වට්ටක්කා කට්ලට් ආහාරයෙන් කොටසක් හෝ මාළු, මස් හා එළවළු ආහාර පිසීමට රසවත්, රසවත් හා ඉක්මන් ක්රමයක් ලෙස මෙනුවට ඇතුල් විය හැකිය. ප්රෝටීන් ප්රමාණයෙහි ප්රමුඛයා වන මේදය, යුවල බීම අඩංගු වන අතර, එබැවින් ක්රීඩා පෝෂණයෙන් වඩාත්ම බැහැර කර ඇති පංකා සඳහා සුදුසු වේ. මෙම ද්රව්යයේ දී, අපි මූලික ආහාර චිකන්, හරක් මස්, මාළු සහ එළවළු ලෙස භාවිතා කරමු.
කුකුළු මස් කුකුල් මස් - වට්ටෝරුව
කට්ලට් වඩාත් හොඳ ආකාරයෙන් තබා ගැනීමටත්, වඩාත් ප්රයෝජනවත්, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් හා කෙඳි, ඒවා බොහෝ විට ධාන්ය වර්ග එකතු කරනු ලැබේ. ඔට් පැකට් වලින් විශාලතම ජනප්රියත්වය අත්පත් කර ගත්තේය. අතිරික්ත තෙතමනය ඵලදායී ලෙස අවශෝෂණය කිරීමට ඇති හැකියාවට ස්තූතියි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 620 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 185 ml;
- ඕට් පැකට් 85 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ යුවළක් සඳහා කට්ලට් සූදානම් කිරීමට පෙර, ජලය සමග තාපාංක ජලය වත් හා ඉතිරි අමුද්රව්ය සූදානම් අතර ඉදිමීම සඳහා පිටත් වේ. කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවායින් සමත් වේ. අවශ්ය නම්, ලූනු කෑලි ඉතිරි කර ගත හැකි වුවද, ආහාරය හැකි තරම් ආහාර ලෙස තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය සෘජු ලෙස එකතු කරන්න. ඊළඟට, බිත්තරයක් කපාගන්න. අතිරේක තෙතමනයකින් ඔටුස් ඇට මිශ්ර කර මස් කැබලි එකතු කර ඇත. වැඩි ඒකාකාරතාවයක් සඳහා බ්ලොන්ඩර් සමඟ සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරින්න. සිලිකන් අච්චුව පුරා ස්කන්ධය බෙදා දීම සහ දැල් මත කපන්නා දැමීම. විනාඩි 20 ක් සඳහා සියල්ල සූදානම් කරන්න.
වතුර කුකර් නොමැතිව මාළු කට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 370 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අරිනල්ගේ අතු
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සුදු පාන් - 2 පෙති.
සකස් කිරීම
එය කෑලි කෑලිවලට බෙදීමෙන් හා එය ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් කැබලි කර ගැනීම මගින් මාළු සූදානම් කරන්න. මාළු මිරිකා ලද මාළු සඳහා ඉඟුරු ඉඟුරු සහ ලූනු කෑලි දමා කැඩුණු කොත්තමල්ලි ඉසිය සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමන්න. පාන් කෑල්ලක් පළමු නැවුම්බව ගතිය ද නොගැලපේ. උෂ්ණත්වය ඉහළ තෙක් සුදු පැහැයක් ගනී. එවිට උපරිම වාතය පවත්වා ගැනීමට උත්සහ කරන මත්ස්ය සමූහය සමග ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න. එබැවින් කට්ලට් කැපී පෙනෙන ලෙස වඩා විශිෂ්ටයි. සිලිකොන් ආකෘති මත කට්ලට් බෙදා දීම.
ඉහතින් සිට නභිගත සාස්පේන් ද්රවයක් ගෙන ඒමෙන් උඩින් සායම් දමා එය අච්චු බෙදා දෙන්න. 12-15 විනාඩි සඳහා කට්ලට් කුක්.
එළවළු කපන ලද තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 340 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- හරිත මසක් අතලොස්සක්;
- වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය - 65 ග්රෑම්;
- පාන් - 3 පෙති;
- කොත්තමල්ලි කොළ අතු කිහිපයක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර දුරු - 2 තේ හැඳි;
- වියලූ සුදුළූණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- වතුර 95 ක්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, සියලු එළවළු සකස් කළ යුතුය. මූලික ආහාර පිළියෙල කිරීමත්, එළවළු එකතු කර කුළු බඩු සහ කොත්තමල්ලි සමග ඒකාබද්ධ කර ඇත. ඊයේ රොටි කෑල්ලක් කපන්න සහ මිශ්රණයට මල්ලක් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඉතා තියුණු නම් - ජලය කපන්න, ප්රවේශමෙන් පමණක්, කට්ලට් තවමත් හැඩය තබා ගත හැකිය. ලැබුණු බර පත්රය කැපුම්වල සිට. යුවලක් සඳහා පිසිනු ලබන්නේ කොපමණ ප්රමාණයක් පිසිනු ලබන්නේ ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුවය. නමුත් විනාඩි 15-17 විනාඩි ප්රමාණවත් වනු ඇත.
බීෆ් කට්ලට් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 35 ග්රෑම්;
- හරක් ෆිලේට් - 130 ග්රෑම්;
- ලූනු - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් කෑලි උනු හා හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ හරක් ෆිලේට් සහ කුළු බඩු සහ පිදුරු සමඟ අර්ධ මිශ්ර. සුදුළූණු සහ ලුණු ලුණු සමග කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. කට්ලට් සෑදීමෙන් පසුව 10-15 විනාඩි සඳහා ඔවුන් සූදානම්. Steam cutlets වහාම, ඒ නිසා ඔවුන් උපරිම Juiciness තබා ඇත.