ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටිවලදී, වලිග නොමැති බව ඔබ දැන සිටියාද? ඔවුන් ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්, කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, බඩවැල් වල සාමාන්ය තත්වය සමඟ කටයුතු කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම. සීනි සමඟ බිස්කට් කේක් හා බනිස් ටිකක් ඉතිරි කරමු. කුට්ටි සමග ආහාර පිසීමේදී, ප්රයෝජනවත් වීමට අමතරව රසවත් රසයක් ද තිබේ.
ආහාර වලින් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බොහෝ විට ප්රෝටීන් හා පාන් පෙත්තක් සමග ආහාරය පිළියෙළ කර ඇත. නමුත් සමහරු එය ශරීරයට ගැලපෙන්නේ නැති නිසා යමෙක් යීස්ට් දැමීම කැමති නැත. ඔබ විසින් පිළියෙළ කර ඇති මුහුන් භාවිතයෙන් කුට්ටියකින් තොරව රොටි පුලුස්සන්න. නියත වශයෙන්ම, මුහුන් සමඟ ආහාර පිසීමේ කාලය ආහාරයට ගැනීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්ලාස්ටික් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
යීස්ට් වලින් තොර ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? මුලින්ම අපි මුහුන් ටිකක් සාදන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි ග්රෑම් 100 ක් සහ වතුර 100 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න, තදින් මිශ්ර, තුවායක් ආවරණය කර දිනක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තබන්න. ඊළඟ දවසේ, තවත් පිටි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න, වතුර එකතු කරන්න, පැසවීමෙහි අනුකූලතාවයක් ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය. දවසකට අපි උණුසුම් ස්ථානයකට යවනවා. තුන්වෙනිදා නැවත වරක්, "පිටි" පිටි හා ජලය "පෝෂණය" කර, ඉඟි කිරීමට ය. ස්කන්ධය දෙගුණයක් වන විට, අපි මුහුන් පුපුරා යෑමට ඉඩ සලසා දෙයි.) - එය ගබඩා කළ හැකි අතර ඊළඟ භාගය යීස්ට් නොමැතිව රොටි පිළිස්සීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ. ඔබ 9 තේ හැදි බැහැර කළ යුතුය. පිටි ග්රෑම් 500 ක් සඳහා මුහුන් හැඳි. වට්ටක්කා සමග රොටි සඳහා වට්ටෝරුවෙක්, ඔබට පහළින් ලියා ඇති ඒවායින් ඕනෑම එකක් ගත හැකිය. යීස්ට් යීස්ට් වෙනුවට භාවිතා කරනු ලැබේ.
තිරිඟු සමග තිරිඟු පිටි
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු බැමි - 150 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 140 මිලි;
- ජලය 140 ක්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි සිහින් පිටි සහ වියලි යීස්ට් සමඟ අපි ඇණ සමඟ සම්බන්ධ කරමු. කිරි මිශ්ර ජලය තරමක් රත් කර ඇත. එවිට, පිටි මිශ්රණය, සීනි සහ කිරි සමග තෙවන කොටස සිට, ඇනූ knead. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් පමණ එය තබන්න. පිටි ගුලිය වැඩි වන විට, පිටි ඉතිරි, පිටි එකතු, බටර්, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර සහ ඇනූ knead. අපි උණුසුම් තැනක තවත් විනාඩි 40 ක් රැඳී සිටිමු. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ආකෘතියක් තුළ එය තබා ගන්නෙමු. ඇනූ, ආකෘති පත්රය ඉහළට නැංවිය යුතු අතර, පසුව අපි එය උනු උෂ්ණත්වයට (අංශක 200) වෙත එවන්නෙමු. කුට්ටි සහිත රොටි රවුම් කුට්ටි උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
රයි වෙනුවට තිරිඟු පිටි පාවිච්චි කළ හැකි අතර, පදනම්ව ඉහත වට්ටෝරුව උඩට ගෙන රබර් සමග රත් පිළියෙල කරන්න. රයි හෝ තිරිඟු - තේරීම ඔබේ ය.
බහුකාර්යයක් තුළ බෙන්ට් සහිත පාන්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා රයි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත බීජ - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 300 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හණ ඇට - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි සියළු අමුද්රව්ය මිශ්රකර මිශ්ර, ජලය සහ පිටි ක්රම ක්රමයෙන් එකතු කරමු. පිටි අත්යවශ්යයෙන්ම වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති ප්රමාණය මෙන් නොව, පරීක්ෂණයේ අනුකූලතාව පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න. එළවළු තෙල් සමග පතුලේ හා පැන්සල් මල්වාරිකා ග්රීස් පැල්ලම් සහ ඇනූ ගහන්න. අපි පැය 1 ක් සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා "සාධන" ප්රකාරය සැකසූ අතර පසුව "ෙබ්කිං" ආකාරය සහ විනාඩි 60 ක් සඳහා සකසන්න. කුට්ටියකින් යුත් ගෙදර හැදූ රොටි බහු-පාර්ශ්වීය ස්වරූපයෙන් සිසිල් කළ යුතුය, ඉන්පසු එය ගෙන එය නැවුම් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පිළිස්සීම් භුක්ති විඳිය යුතුය.