පිසා යනු ඉතාම ප්රියතම හා ඉතාම රසවත් කඩිනම් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. බොහෝ ආකාරවලින් මෙය රසවත් පිරවිය හැකි රසවත් රසයක් පිරවීම සඳහා හැකියාවක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය රසය බොහෝ විට රඳා පවතින්නේ එවැනි කෑමක් සඳහා නිවැරදි පදනම සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. රසවත් පිසූ රසවත් රසවත් පිසූ ඇනූට් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.
ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම සඳහා සරල, මිළ අඩු සහ රසවත් පීසා ඇපල්
මේ කෑමවල නිජභූමිය ඉතාලිය. එමනිසා, ඔබ යුරෝපීය අනුවාදය තුළ සාම්ප්රදායික පීසා ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඇනූ ටිකක් ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- වතුර - 0.75 කෝප්ප;
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
අසාමාන්ය රසවත් පීසා ඇනූ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඔබෙන් අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වන අතර කාර්යබහුල ගෘහණියන් පවා ගැලපේ. තරමක් උණුසුම් ජලය සමග යීස්ට් පුරවන්න. මිශ්රණයක බැටළුවක හැඩය ගැනීමෙන් වළකින්න. විශාල පරිමාණයේ වෙනම පාත්රයක් ලුණු හා පිටි වත්. යීස්ට් මිශ්රණයට වත් කර ඇනූ ඇටිපිළි ඇටවීම.
මේසයේ මතුපිට වියළි, පිටිවලින් ඉරීම, පිටි ගුලිය පිටුදැකීම හා ඇනූ මෘදු සහ ප්රත්යාස්ථතා තෙක් මිශ්ර නොකඩවා පවත්වා ගන්න. අවශ්ය නම් පිටි ව්යාප්ත කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය විනාඩි 10 ක් පමණ ගත විය යුතු අතර ඔලිව් තෙල් සහිත විශාල භාජනයක් තාපාංකය, එය තුලට පිටි ගුලිය හා රෝපණය කළ යුතුය.
චිත්රපටයක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ විනාඩි 5 ක් උණුසුම් ස්ථානයකට මාරු කිරීම. ඔබේ අතැඟිවලින් ඇනූ, අර්ධ වශයෙන් භාජනය කර එය කුඩා බෝල බවට හරවන්න. මෙම පිටි පිටි පිටත මුදුනේ තබන්න, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර පැය පැයකින් පමණ ඉතිරිව තබන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, එය පළමු වතාවට ගුවන් පීට්සා සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය හැකි වනු ඇත.
පීසා සඳහා ඉක්මන් කෙෆිරියු රසවත් පිටි ගුලිය
කෙෆීර් මත පදනම්ව, පීසා සඳහා පාදය ඉතාමත් සුමට හා මෘදු වේ. මෙය ආහාර වේලක් සහ දරුවන් සඳහා වන හොඳම ක්රමයයි.
අමුද්රව්ය:
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කෙෙෆර් - 1,25 වීදුරු;
- සීනි - 0,75 හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස;
- පිටි - 2.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
පිටි සිහින් කර, එය ඝන පාත්රය බවට වත් කර සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න. බිත්තර දමන්න, සැහැල්ලුවෙන් එය පරාජය කර එය කෙෆීර් බවට වත් කරයි. කෙෆීර් ක්රමානුකූලව සිහින් පිටි වැටෙන විට, ඇවිස්සීම ගැන අමතක නොකරන්න. අවසාන ස්කන්ධය ප්රත්යාස්ථව හා තරමක් තදින් විය යුතුය. අවශ්ය නම් පිටි ප්රමාණය වැඩි කරන්න. අවසානයේදී, සූරියකාන්ත තෙල් සහ ග්රෑම් සීනි එකතු කරන්න, සහ නැවත සියල්ල ම මිශ්ර. දැන් යීස්ට් තොරව පීසා සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි මිතුරන් හා ඥාතීන්ට පුරසාරම් දොඩන්න. ඔබගේ ආහාරය මුලින්ම අනුභව කරනු ඇත.
රසවත් මී පැණි සිහින් පිටි ගුලිය
මෙම ආහාරය බොහෝ විට පදනම්ව ඇත්තේ නම් ආහාර පිසීම පිළිබඳ බොහෝ රසඥයන් එයට කැමති නැත. රසවත් හා ඉක්මණින් මී පැණි ඇතුළත් කිරීම සමඟ පීසා සඳහා පිඟන් ගස් පිරවීම සඳහා ඔබ අවධානය යොමු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1,25 ෆොස්ෆේට්.
- වතුර - 1 වීදුරු;
- පැණි - 2.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි - 3.5 කෝප්ප;
- වියළි යීස්ට් - 13 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අංශක 60 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, අර්ධ වීදුරු වත් කර ස්වභාවික පැණි හා යීස්ට් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙන් කර නොගත් බටර් එකතු කිරීම සහ ලුණු ලුණු එකතු කරන්න. මී පැණි යීස්ට් මිශ්රණය සහ ඉතිරි ජලය වත් කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ පිටි ගුලිය බීට්: එය ගස්වලට ඇලී නොවිය යුතුය. එවිට එය තෙතමනය සහිත ගෑස්වලින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඉන්පසුව නැවතත් විනාඩි කිහිපයකට වරක්, පිටි ගුලියකින් පහර ගසමින් 0.3-0.5 සෙ.මී. ඝණකමකින් ඝනත්වය අඩු නොකරන්න.