පරිපූර්ණ එළවළු සකස් කිරීම සඳහා යතුර නිසි ලෙස තෝරාගත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ස්වරූපයෙන් දිගු කලක් නිවාදැමීම සහ නිසි සුවඳ සමගාමී වීමකි. අපි මෙම ලූනු මෙම ලූනු ලූනු සමඟ එළවළු සමග වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරු - ජයග්රාහී සාම්ප්රදායික, බොහෝ විට නැගෙනහිර හා යුරෝපීය ආහාර සොයා ඇත.
අයිරිෂ්හි ලූනු හා කැරට් සමග බැදපු බැටළු මස්
බීර එකතු කිරීම පිළිබඳ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ, පැටවුන් බැටළු පැටවෙකු යුරෝපීය විචල්යයෙන් පටන් ගනිමිනි. දිගු තාප පිරියම් කිරීෙමන් පසුව, ඇදුම මත්පැන් බින්දුවක් ඉතිරි ෙනොෙව් නමුත්, ෙපොල්මය පානය පිළිබඳ සියුම් පසු රසවත් වීම ඉතා පැහැදිළි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- බේකන් - 50 ග්රෑම්;
- බැටළු පැටියක කිලෝග්රෑම් 1 යි;
- parsnip මුල් මූලද්රව්ය 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් බීජ අල - 4 කොට්.
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 750 මිලි;
- තාලම් අතු - 4 පෑම්;
- හරිත මස් - 1 අයිතමය;
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- බීර (ස්ටවුට්) - 420 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ එළවළු රසයෙන් තොරව හැසිරෙන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, වට්ටෝරුව සරලයි. පළමුව, උඳුනින් අංශක 160 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා, අවශ්ය උෂ්ණත්වය ළඟා වුවද, මස් කැබලිවලට විශාල කැබලිවලට කපා, බේකන් ග්රීස් මත තට්ටුව තුළ තැම්බූ වේ. බැටළු පැටවෙකුගේ රන් කෑල්ලක් මාරු කරන්න, පිපිඤ්ඤා තුළ තැම්බූ එළවළු තබන්න: ලීක්ස් සහ ළූණු ඝන මුදු, කුඩා කැරට් සහ සැල්දිරි. විනාඩි 3 පසු, අර්තාපල්, parsnips සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එළවළු වර්ග එකතු කරන්න. එවිට සූප හා බීර මිශ්රණයක් වත්, බැටළු පැටවාව තබන්න. උඳුන තුල උදුන් තුලට පැය 2.5 ක් පමණ එහි තබන්න. පසු, නිවුඩ් බඳුනට ආපසු නැවත සකස් කරන්න, වතුර ලීටර් දෙකක පිෂ්ඨමය විසඳුමක් වත් කර දියර ඝන සෝස් බවට හැරවීමට ඉඩ දෙන්න.
බහුආභූතයක් තුළ එළුමස් නිවා දැමීමට ඔබ නොදන්නා නම්, ඉහත විස්තර කළ වට්ටෝරු මත පදනම්ව ගත හැකිය: "බේක්" මත මස් සමග එළවළු ෆ්රයිට්, සහ බීර මාරු කිරීම සමග "Quenching" ට එකතු කර පසුව.
ඉන්දියානුවන්ට ළූනු සහ සුදුළූණු සමග බැටළු මස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකු - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- ඉඟුරු ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි කොළ පොකුරක්;
- ෆෙන්ගුස්ක්, ගරාම් මාස්ලා, කහ - එක් තේ හැන්දක 1;
- රස මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඉඟුරු හා සුදුළූණු සමග ළූනු සුරකින්න, කුළුබඩු හා කොත්තමල්ලි කඳන් එකතු කරන්න, සහ මිශ්රණය සුවඳ මිශ්රණය විට, සියලු frayed තක්කාලි වත්. විනාඩි 10 ක් සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න, ඉන්පසු එය එළුමස් කෑලි තබා එය වතුර වීදුරුවක් පුරවන්න. අවම වශයෙන් තාපය මත එළවළු සමඟ බැටළු පැටවා දැමීමට පැයක් පමණ ඉතිරිව පවතී. ඔබ උත්සාහ කළ හැකිය.