ඔබට ප්රයෝජනවත් ආහාර සොයා ගත හැක, ඇස්පරගස් බෝංචි, රසවත්, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ස්වභාව ධර්මය වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය. අපි මේ කරුණු දෙකට යොමු කරමු. සෝස් හෝ ඇස්පරගෑස්වල ඇති ඇස්පරගස් හෝ එළවළු අතිරේකවලින් ඕනෑම පැත්තක කෑමකට සේවය කළ හැකිය. එසේ නැතහොත් රොටි කැබැල්ලක් සමග එසේ වේ.
එළවළු සමග ස්පෝඩ් ඇස්පරගුස් බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- මහදුරු බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැලේ ගෝවා හරිතයන් - 2 පැසෙන;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 1.6 kg;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 420 මිලි;
- පාට බෝංචි - 430 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්, බිම පැපිරිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
හරිත මලපණු සේදීම පසු, වියළි එය ඝන නහර ඉවත් කර එය කපා.
පිපිඤ්ඤා තුළ, එළවළු තෙල් තාපය හා කැඩුණු මහදුරු බල්බ ෆ්රයිට් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. ෆ්රයිඩ් මහදුරු තක්කාලි එහි ම යුෂ තුල එකතු කර විනාඩි 8 ක් එකට ආහාරයට ගන්න. ඊළඟට, සුප් හොද්ද වත් කර සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න. වාෂ්පයෙන් භාගයේ අර්ධයක් ලබා දෙන්න, ඉන්පසු තක්කාලිවල අන්තර්ගතය වෙතට මළ මූත්රා වල හරිතයන් සමඟ බඳුනට බඳින්න. මිනිත්තු 5 ක් එකට එකතු කරන්න.
තක්කාලි සෝස්වල තැම්බූ සමනලයන්
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 410 ග්රෑම්;
- වියළි රතු වයින් - 55 මිලි;
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 470;
- පැපිරා ගම්මිරිස්, Cayenne ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ස්ප්රසෙටයිට අයිස් කුට්ටියක ඔලීව තෙල් උණුසුම් කරකැවීම. ලූනු වළලු අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ගිනි තබා ඇති විට, සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්රණයෙන් පසු තවත් විනාඩියක් රැඳී සිටින්න. පිපිඤ්ඤා තුළ බදින පිණිස, බෝංචි කෑලි ස්ථාන, ඔවුන්ගේ ම යුෂ හා වියළි රතු වයින් තක්කාලි පුරවන්න. අඩුම තරමින් විනාඩි 45 ක් හෝ පැසිපික් සහ ගම්මිරිස් සමග සමනලක් වන ඇස්පරගස් ස්ටූවක් සකස් කරන්න.
මල්වඩාව තුළ මෙම ඇස්පරගුස් බෝංචි සඳහා වට්ටෝරුව නැවත නැවත කිරීමට අවශ්ය නම්, ළූණු එකතු කිරීමෙන් පසු, එකම අවස්ථාවේ එක් එක් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, "Quenching" ආකාරය මත හැරී 50-55 විනාඩි සඳහා සියල්ල සූදානම්.
ඇඹරාගී බෝංචි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- මාලු 690 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ෂැම්පිසන් - 130 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 240 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 240 ml;
- පිටි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 5 ක් පමණ ලුණු දැමූ උතුරන වතුරෙහි වීදුරු බෝංචි Blanch. අයිස් මිශ්ර ජලය සමග පොඩ්ස් වත් කර වියළා ගන්න.
වෙනමම, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු සමග ලූනු අර්ධරකල් ආරක්ෂා කර ගන්න. ෆ්රයි හතු එකතු හා තෙතමනය ඔවුන්ගෙන් වාෂ්පීකරණයට ඉඩ දෙන්න. සියලු පිටි ඉසිය, සුප් හොද්ද හා ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, සෝස් ඝණී, සහ දැනටමත් එය, blanched bean pods දමා. උෂ්ණත්වය 165 උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වයේ දී තව විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්.