අපි කොමඩු සිට වඩාත්ම පුදුම සුමට මස් සකස් කිරීමට ඉදිරිපත්, සහ අපගේ වට්ටෝරු දී මෙම අතුරුපසක් සෑදීමට ආකාරය විස්තරාත්මකව පවසනු ඇත.
කොමඩු, කෙසෙල් සහ කිරි ගතිය
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කොමඩු - 220 ග්රෑම්;
- ගෘහස්ථ කිරි - 70 මිලි;
- කෙසෙල් (පීල් ෙනොවන) - 140 ග්රෑම්;
- මෙලිස්සා හෝ මින්ට් - 1-2 ශාඛා.
සකස් කිරීම
විශාල හැන්දක් භාවිතා කරමින් ඩොල් දෙකක් සහ එක් කොටසක දී කොමඩු කපා, සියලු බීජ ඉවත් කරන්න, පිටත පීල් කපා හා පළතුරු දිගු කපා. අපි ඉදුණු කොළ සහ කෙසෙල් කෙසෙල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි වඩාත් සුදුසු ප්රමාණය: පලතුරු කෙසෙල් සහ කැකුළු සඳහා ඩිම්බ කපා. මේ ආකාරයෙන් මිශ්ර බඳුනේ විශාල බඳුනක් බවට පත් කර ඇති මෙම කුඩා පෙති කුඩා කුඩා පෙනුමක් සහිත ස්වල්පයක් අලංකාර කර ඇත. පළමු සිසිල් කිරි ප්රමාණය ශීතකරණය තුළ පළමු අයිස් ස්ඵටිකයන් පෙරනිමි ශීතකරණය තුළ සිසිලන වේ. අපි කිරි ලබා ගත්තෙමු, දැනටමත් කුඩු පළතුරු සමග බ්ලොන්ඩර් බවට එය වත් කරමු. දැන් නැවතත් බ්ලැක්බෙට්ටුව නැවත ආරම්භ වන අතර එය වායු බුබුලු විශාල ප්රමාණයක් පෙනෙන තෙක් දිගටම කරගෙන යනු ඇත. අපි පුළුල් ප්ලාස්ටික් මත රත් කර බෙදාහරින අතර මෙලිසා හෝ මින්ට් එක් එක් සෝදා ගත් ශාඛාවකට ඇතුල් කරන්න. ඔබේ අතුරුපසට නැවුම්බව සහ අසාමාන්ය අලංකාරය ලබා දෙයි.
කොමඩු හා කොමඩු මෙනි
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි කොමඩු - 200 ග්රෑම්;
- ඉදුණු කොමඩු - 110 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ෆ්රයිඩ්වල පලතුරු හොඳින් සිසිල් වන අතර ඉන්පසුව රසවත් පැණිරස සකස් කිරීම සඳහා අපි සූදානම් කරමු. අපි බීජයෙන් කොමඩු ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් රළු සම කපා. සිහින් වතුර ලී කොමඩු කිහිපයක් පෙති කපන්න සහ එය ඝන, කළු බීජ ඉවත්, ඒ අනුව ඒ අනුව හරිත සම සිට මාංශය කපා. මෙම වට්ටෝරු ඒකාබද්ධ භෝග වල අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්වන බැවිනි. අපි බර අපනයනය හා කොමඩු සමඟ නිර්වින්දනය කරන්නෙමු. අපි අහම්බෙන් ඔවුන් පිහියකින් අඹරලා බ්ලීන්ඩර් පාටට මාරු කරන්නෙමු. උඩින්, අපි වැනිලා සමග පලතුරු අඹරාගත් අතර, මෘදුකමින් යුක්තව ඉතාම සමජාතීය, porous mass බවට පරිවර්තනය වන තුරු ඉහළම වේගයේ බ්ලන්ඩර් මත එවැනිම ආකාරයේ උකුස්සන් කරමු. අපි එය පුළුල්, අඩු වීදුරු හෝ අයිස් ක්රීම් බවට මාරු කරමු.
කොමඩු සහ පීච්වල ස්මයිති
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 230 ග්රෑම්;
- අත්තික්කා පීච් - 130 ග්රෑම්;
- බිම කුරුඳු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- අයිස් - 4-5 කැට;
- චොකලට් චිප්ස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි මෙම පලතුරු වලින් පීල් ඉවත් නොකරන බැවින් ජලය හොඳින් වතුරට යටවීමෙන් සැළකිමු. මීලඟට, අපි භ්රෑණය මත දීර්ඝ, ගැඹුරින් කැපීම, අර්ධ වශයෙන් බෙදීම මගින් අප විසින් ඇටකටු ඉවත් කිරීම සිදු කරයි. ඉහත දක්වා ඇති ආකාරයට ඩිම්බය සකස් කරමු. කොරපොතු මත පලතුරු අප සතු වන අතර ඔබ සඳහා සුදුසු ඕනෑම හැඩයකින් ඒවා කපා. අයිස්ක්රීම් වලින් සෘජු බ්ලොන්ඩර් සෘජු බ්ලොන්ඩර් හි අයිස් කුට්ටි දමා ඒවායේ අයිස් චිප්ස් ලබා ගන්නා තෙක් ඉහළ වේගයෙන් ඒවා කසළේ. මීලඟට පීත්ත පටිය සමග අත්තනෝමතිකව කැඩුණු කොමඩු සමග මෙතනින් පිටතට ගිහින් බිම කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. නැවතත් එම යන්ත්රය වෙත හැරී, පළතුරු ස්කන්ධය වාෂ්පජනක අර්තාපල් වලට පහර දෙයි. බ්ලොන්ඩර් ඇරෝමැටික කොමඩු සහ ඉස්ම සහිත පීරිස් සහිත ස්මෝතිස් කුඩා බඳුන් මත තබා ඇති අතර චොකලේට් චොකලට් සමග අතුරුපසක් මැද ඉසිනු ලැබේ.