සියල්ලන්ම සිඳී නොසිටින නමුත්, මෙම වියළි පළතුරු ගරු කරන සෑම දෙනෙක්ම අප සමඟ සිටින ආහාරවල ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපත්වල සිටින බව අප සමග එකඟ වේ. මෙම රටාවට ව්යතිරේකයක් නොවේ, අපි මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ලබන වට්ටෝරු සමග කේක් විය වනු ඇත.
වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් සහිත මී පැණි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 අයිතම;
- මී පැණි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 2 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 l;
- කුඩු සීනි - 2 අයිතම;
- කස පහර සඳහා ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
පිරවීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා:
- සිදුරු - 1 අයිතමය;
- වියළි ඇටවල මදය - 1 අයිතමය;
- උණුකරන ලද චොකලට්.
සකස් කිරීම
බිස්කට් බිත්තර සඳහා මිනිත්තු 5 ක් පමණ සීනි සමග පහර. සාස්පේන් දී, තාපාංක ආරම්භ වන තෙක් මී පැණි උණුසුම් කිරීම, පසුව එය සෝඩා එකතු කිරීම හා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. මී පැණි කැරමල් පාට ලැබෙන්නේ වහාම - අපි ගින්නෙන් පියන් ඉවත් කරන්නෙමු. මස් මිශ්රණය මත උණුසුම් මී පැණි මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම සඳහා බිත්තර එකතු වේ. දැන් විළුල් පිටි එකතු කර ඇනූ knead. විනාකිරි ආකෘති 2 කට ඇනූ වත් කර විනාඩි 25-28 විනාඩි 170 ක් පුළුස්සන්න. සූදානම් බිස්කට්වලින් අඩක් කපා යුතුයි.
දැන් අපි ක්රීම් වලට යන්න. කුළු බඩු ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි මිශ්ර. පළමු කේක් එකේ ක්රීම් ලිහිසි කර එය කැඩුණු සිදුරු සමඟ ඉසිය යුතු ය. පහත කේක් සමඟ ක්රීම් ස්ථරය ආවරණය කර නැවත එය ආවරණය කරන්න. තෙවැනි විස්කෝතු සියල්ලම දමා ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය කර කැඩුණු වියළි ඇටවල මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අන්තිම කේක් සහ ක්රීම් සමග මුළු කේක් ග්රීස් කරන්නෙමු. අපි චොක්ලට් සහ වියළි පලතුරු වල ඉතිරි වන කේක් මතුපිට අලංකාර කරමු. සේවය කිරීමට පෙර, කුළු බඩු සමග උත්සව සමයේ මී පැණි කේක්, පැය 2-3 ක් පමණ ශීතකරණයේ ක්රීම් පොඟවා විය යුතුය.
සිප්පි සහ ගෙඩි සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කප්පාදු - 185 ග්රෑම්;
- ඇට වර්ග - 80 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 60 ග්රෑම්;
- රුම - මිලි 100;
- වතුර - 150 මිලි;
- සෝඩා - 1 1/4 ටස් හැන්දක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ස්වයං-නැගී එන පිටි - 195 ග්රෑම්;
- බටර් (තනුක) - 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
කැරමල් සෝස් සඳහා:
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- සිරප් - 130 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 190 ml;
- රම් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
වියලන ලද පළතුරු සහ ගෙඩි උතුරන වතුර සමග වත් කර සෝඩා එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 10 ක් තබන්න, පසුව සිනිඳු තෙක් මෘදු බ්ලොන්ඩරයක් සමග විහිදුවන්න. පිටි සහ සීනි එකතු කරන්න, බටර්, බිත්තර එකතු සහ නැවත නැවතත් මිශ්ර කරන්න. සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් පිසින ලද ආහාර පිසීමට සහ 35-40 විනාඩි උදුනක උදුනකට පෙර උදුනක දී පිසිනු ලැබේ. අපි සිසිල් කරමු.
සෝස් සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සීනි විසුරුම තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. අවසන් සිරප් බිස්කට් කේක් වත්.
කේක් සඳහා වට්ටෝරුව "චොකලට් චර්සස්"
අමුද්රව්ය:
- සිදුරු - 14 කෑලි;
- මිලි ග්රෑම් 100 යි;
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- walnuts - 75 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් - 300 ml;
- කුඩු සීනි - 2 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ටොප්;
- Armagnac - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කැඩුණු කුරුල්ලා ඇඹරුම් ගලක් දමා ගින්නෙන් දවා දමනු ලැබේ. වියළි පලතුරු විනාඩි 10 විනාඩි, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. චොකලට් සහ බටර් ජල ස්නානයකින් දියවී යනවා.
සීනි සමඟ තක්කාලි සහිත තක්කාලි, තිරිඟු, ලුණු, තලන ඇට වර්ග එකතු කොට සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කප්පාදු මිශ්රණයට දමන්න
උකුස්සන්ගේ උෂ්ණත්වයේ ඇති බෝංචි උකුස්සන්ට සහ මෘදු මිහිරි ඇනූ ඇටකටු එකතු කරන්න. 190 සෙන්ටිමීටර විෂ්කම්භයකින් යුත් විෂ්කම්භයක් සහිත ආලේප හැඩයක් බවට ඇනූ පිටි හා පාන් පෙත්තක් විනාඩි 30 ක් වත් කරන්න. අවසන් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
ක්රීම් මිරිස් හා සීනි සමග මිශ්ර කර, Armagnac සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. සිප්පිකුල් සහිත චොකලට් කේක් කැබැල්ලක් තැටියකින් කොකෝවා කුඩු හෝ කුඩු කළ සීනුව ඉස්සේ ය. ඊළඟට අපි ක්රීම් කූඩයක් දමා මේසය වෙත සේවය කරමු.