බිත්තර ඕනෑම බඳුනක බන්ධන අංගයක් ලෙස සේවය කරයි. ෙබ්කිං එහි හැඩය පවත්වා ගෙන යන්නේ නැති බව බිත්තරවලට ස්තුති. කෙසේ වෙතත්, යම් හේතුවක් නිසා ඔබට බිත්තර කන්නට අවශ්ය නැතහොත්, ඔවුන්ගේ සහභාගිත්වය නොමැතිව විකල්ප අතුරුපස වට්ටෝරු බොහොමයක් ඉදිරිපත් කිරීමට සූදානම්.
බිත්තර රහිත පැණි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- සෝඩා - 1 ½ ටස්පතා;
- පිටි - 2 ½ තේ හැදි.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
අපි ඇපල් සමග පිසිමට පටන් ගනිමු: ජල ස්නානයක දී කුඩා සාස්පාන් දමා, එය බටර් කෑල්ලක් දමන්න. අපි බටර් උණු කර සීනි ආවරණය කරනවා. අපි සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අපි කලවම් කර පසුව, පාත්රය වෙත මී පැණි එකතු කරන අතර එය සමජාතීයතාවයට මිශ්ර වේ. මී පැණි බරට අපි සෝඩා නිදාගන්නෙමු. අපි නානකාමරය පුරා සාස්පේන් තබා එහි අන්තර්ගතය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කරමු.
පෝරණුව බඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකි වන අතර පසුව ක්රමයෙන් පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. සිසිලන මිශ්රණය කොටස් 5-6 කට බෙදා ඇත. සෑම බෝලයක් මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතු අතර, එය කේක් බවට රෝපණය කළ හැකි අතර උෂ්ණත්වයේ අංශක 200 ත් 4 ත් 5 ත් අතර කාලයක් දුඹුරු පැහැති වේ.
සූදානම් කේක් සීනි සමඟ මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සිට ඇඹුල් ක්රීම් අන්තර්ගතය. (ඔබ රස කිරීමට වැනිලා එකතු කළ හැකිය). බිත්තර රහිත ඇඹුල් ක්රීම් මත පැණි කේක් ශීතකරණයක් තුළ පැය 3-4 සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය, පසුව එය සේවය කළ හැකිය.
"නැපෝලියන්" - බිත්තර රහිත යෝගට් මත කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කෙෙෆර් (ෙතල් ෙනොවන) - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 1/2 අයිතම;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 125 ml;
- සීනි - 2 අයිතම;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් (මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි), පාන්පිටක සමග අඹරන්න. සෝඩා කෙෆීර් සමග මිශ්ර කර මෙම පිටි ඇඹරුම් කුඩු මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න. සූදානම් මෘදු මෘදු පිටි කොටස් 6 කට බෙදී ඒවාට බෝල දැමුවා. සෑම බෝලයක්ම චිත්රපටයක් ආවරණය කර පැය 2 ක් ශීතකරණයෙහි තබා ඇත.
ක්රීම්, මිශ්ර, පිටි, සීනි සහ කිරි සමජාතීයතාවය හා ගිනි තැබීම. නිමි ක්රීම් වලට මෘදු බටර් එකතු කරන්න සහ හැන්දක් සමග එය ඇටවීම.
ඇනූ වලින් බැටළුවෝ කේක් බවට පත් වී විනාඩි 10 ක් විනාඩි 200 ක දී පුලුස්සනු ලැබේ. ක්රීම් සමග එක් එක් කේක් කපාගත් පැය 8-10 අතරතුර ශීතකරණයේ පොඟවා තබා ඇති කේක් පිටවමු.
බිත්තර රහිත එළවළු චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 1 1/2 හැදි;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - ඒකක 1/3;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - ½ අයිතමය;
- කෝපි - 1 අයිතමය;
- වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සාරය - 2 ෆොස්ෆේට්.
අයිස් සඳහා
- චොකලට් - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 3/4;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි සෝඩා සහ කොකෝවා කුඩු සමඟ පිටි ගෙන එමු. මිශ්රණයට සීනි එකතු කරන්න. වෙනමම කෝපි හා වැනිලා සාරය සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර හා මිශ්රණය වියළි අමුද්රව්ය පුරවන්න. ඇනූ සුමට හා සමජාතීය බවට පත් වූ වහාම, විනාකිරි එක් කරන්න. අංශක 180 කින් විනාඩි 25 ක් පුලුස්සන තැටියක ආලේප කිරීම සඳහා ඇනූ වත් කරන්න.
ග්ලාස්ට් චොකලට් මයික්රෝවේලයක් තුල උණු කොට උණු වතුර සහ වැනිලා සාරය සමඟ මිශ්ර කර ඇත. අවසන් විස්කෝතු ග්ලාස්ට් ස්ඵටික කර සේවය කරන්න.
එම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව ඔබ බිත්තර රහිත චීස් කේක් සූදානම් කළ හැකිය. එසේ කිරීම සඳහා ග්ලාස් වෙනුවට වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඝන ක්රීම් මිශ්ර කර සීනි කුඩු සමඟ සීනි මිරිස් මිශ්ර කරන්න. දැනට පවතින සිසිල් බිස්කට් මත විවේචනාත්මක ක්රීම් ක්රීම් පැතිර හෝ බිස්කට් දෙක ස්ථර බවට බෙදිය හැකි අතර ක්රීම් සමග ස්ථර දෙකම ආවරණය කරයි. පසුකාලීනව කේක් උඩ චොකලට් ග්ලයිසේස් ස්පෙකියුලම් කළ හැකිය.