රුසියාවේ වඩාත් ජනප්රිය උණුසුම් සෝස් අතුරින් තක්කාලිවලින් පිසූ Khrenovina කුකුළායි. බොහෝ අය පාන් මත පැතිරීම හෝ මස් හා මාළු සමඟ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇය බොහෝ සේ ප්රේම කරයි. ඉවුම් පිහුම් හෙන්රෝවාව ඉතා පහසු වන අතර, එය ඉතා සතුටක් ගෙන එයි. සියල්ලටම අමතරව එය අනාගත භාවිතය සඳහා වෙන් කළ හැක, බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රෝපණය. තක්කාලි වලින් අශ්වයින් විසින් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලමු.
Khrenovina - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- horseradish - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සිට horseradish ආහාර පිසීමට කෙසේද? ආරම්භ කිරීමට, තක්කාලි පීල් ඉවත් බීජ හා බීජ ඔවුන් පිරිසිදු කරන්න. ඊළඟට අපි සුදුළූනු පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි හා අසරුවන්ද සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් තුලට මිශ්ර කරමු. ඔබ රසවත්, ගම්මිරිස් හා වීදුරු පිරිසිදු භාජන තුළට දියර දියර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. එය තව තවත් horseradish පිරී ඇත, වඩා රසවත් එය හැරී ඇත. ආහාර පිසීමෙන් පසු පවා ඔබට කන්න පුළුවන්.
ක්රැකර් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- රතු තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්;
- horseradish root - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
Horseradish ආහාර පිසීමට කෙසේද? තක්කාලි එය උණුසුම් ජලය යටතේ සෝදා, තුවායක් පිස දමා කුඩා කැබලිවලට කපා. Horseradish පෝෂ්ය පදාර්ථයෙන් පිරිසිදු කර බ්ලෙන්ඩරයක් තලා දැමීම හෝ තක්කාලි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කර ඇත. රසැති සුදුළූණු කරාබුනැටි සුදුළූණු හරහා මිරිකා සහ සියලු එළවළු එකට මිශ්ර කර රස බැලීමට එකතු කිරීම. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ බඳුනකට වත් කර, තෙල් මත කුඩා ස්ථරයක් වත් කර කපන ලද නයිලෝන් සමග ආවරණය කරන්න. අපි ශීතකරණයේ ඇති කැටයම් ඉවත් කරන අතර ඕනෑම මේසයක්, එළවළු, මස් සෝස් වැනි මස් එයට සේවය කරයි.
Horseradish සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 500 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
Horseradish තොරව කරකවන්න අපි තක්කාලි, හොඳින් සෝදා, ඒවා පිසීමට සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ගම්මිරිස් බීජ පිරිසිදු කර සෝදා, සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සෝදා පෙති ය. සාස්පාන් බවට ස්කන්ධය වත් කරන්න, මන්දගාමි ගිණි ගසා ගෙන එය නභිගත කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ටිකක් සිසිල් කරන්නෙමු, විෂබීජ සහිත භාජන මත එය විහිදුවන්න. අපි එවැනි සිසිල් සිසිල් තැනක ගබඩා කරමු. නමුත් එය ශීතකරණයෙහි හොඳම වේ.
ඔබ උණුසුම් සෝස් සඳහා තවත් වට්ටෝරු වඩාත් උත්සහ කිරීමට කැමති නම්, ඉන්පසු ගෘහස්ථ adzhika සූදානම් කිරීමට වග බලා ගන්න. Bon appetit!