බෙලැෂාස් සඳහා යීස්ට් පිටි සකස් කිරීම දුෂ්කර වන අතර, එය සාප්පුව තුළ දැනටමත් සූදානම් කර ඇති බව බොහෝ ගෘහනියන් විශ්වාස කරති. එහෙත්, යථාර්ථය අනුව, ඔබ යම් නිශ්චිත නීති අනුගමනය කළහොත් මෙම ඇනූ සූදානම් වේ.
කිරි මත යීස්ට් ඇපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1000 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 60 ml;
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, 2 බිත්තර, ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න. කිරි රත් වේ. එහෙත්, උණුසුම් වන තුරු, බිත්තර පුෂ්පයෙන් පිරී යනු ඇත. යීස්ට් තම්බා වේ. කිරි දී යීස්ට් විසුරුවා හා බිත්තරවලට එය එකතු කරන්න, සහ තෙල් තුළ වත්. සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරිනු පිණිස අපි සියල්ලම මිශ්ර කරමු. අපි අර්ත සමග මිශ්ර ලී කැබලි සමග කොටස් පිටි එක් කරන්න, පසුව දෙවන භාජනය වත් අපගේ අත් සමග එය Knead. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය ටිකක් අතට අත තැබිය හැකි නිසා එය ජලය වඩා රසවත් වේ. උඩින් ඇඹරුණු තෙලින් පිටවීම සඳහා පිටි ගුලිය ඇනූ තබන්න. එය වියළී නොසිටි අතර තුවායක් ආවරණය කර ඇත. මෙය විනාඩි 20 සිට පැයක් දක්වා ගත හැකිය. ඇනූ නැඟී ඇති විට, එය තවත් පහර 20 විනාඩි සඳහා විවේකයක් ලබා ගත යුතුය. ඊට පස්සේ, ඔබ කම්පනය හා සූදානම් විය හැකිය.
වියළි යීස්ට් සමග ජලය මත බෙලායා සඳහා රසවත් යීස්ට් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- ජලය 350 ml;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 0.6 kg;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 80 ml;
- යීස්ට් වියළි - ස්ලයිඩ සහිත 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය (අංශක 36-37) යීස්ට් හා සීනි ඔවුන් විසුරුවා හැරෙන තරමක කැළඹීමක් වත්. පිටි ග්රෑම් 510 ක් වතුර මුහුන් පොඟවා මුහුන් මුසුකරන්න. චිත්රපටය ආවරණය වන පරිදි යීස්ට් "ජීවත්වීමට" මිනිත්තු 15 ක් තාපය යොදන්න. "කූඩය" ඉහළ නැංවූ වහාම පිටි කිලෝග්රෑම් 250 ක් පිටි දමා ගනිමු. ඔබ ඔබේ අත් අත්හැරීමට අවශ්ය නැති නම්, හැන්දක් සමඟ මෙම අදියරේදී මිශ්ර කළ හැකිය. අපි තව තවත් ග්රෑම් 250 ක් ග්රෑම් පිටි වත් කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. ඇනූ අමාරුව දුටු වහාම හැන්දක් පිටුපස බඳුනට බිම පැටවීම ආරම්භ වන අතර, එය පිටි ඉසිනු ඇත. තවදුරටත් අපි තෙල් සමග පරිත්යාගශීලීව අතට අත ගැසෙමු. අපි විනාඩි 10 ක් ඔසවමු, වරින් වර ඔලුවට තෙල් එකතු කරන්න. පිටි සමඟ දැඩි ලෙස නොනිවෙන අතර, එය සුමට ලෙස සපුරා ගත යුතුය. ඊළඟට බඳුනේ ඇනූ චිත්රපටයක් තදින් හෝ තුවායක් ආවරණය කර ඇත. එනමුත් නිහඬව සිටීමත්, නූල්වල සිට ඇනූ ආරක්ෂා කිරීමත් වැදගත් ය. එය පැයක් පමණ වැඩිවිය යුතුය, පසුව එය ටිකක් podbit හා ඔබ ඇනූ සිට කෑලි ඉරී යාම ආරම්භ කළ හැකිය.
වියළි යීස්ට් සහිත කිරිපිටි සඳහා මුහුන් පිටි ගුලිය
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, එක් අසාමාන්ය අමුද්රව්යයක් - වොඩ්කා. එය අඹරන ක්රියාවලියේ දී අඩු මේදය අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- රුධිරය 300 ml;
- පිටි - 0,5-0,6 kg;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 15 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ යීස්ට් සක්රීය කිරීමට අවශ්ය, ඒ නිසා අපි ඔවුන් සීනි සමඟ මිශ්ර, 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි සහ 50 මිලි