චෙරි පයි සහ පයි සඳහා වඩාත් සුදුසු බෙරි වර්ගයකි. එහි දීප්තිමත් හා සිත් ඇදගන්නාසුලු රසයත්, රසවත් ඇඹුල් රසකාරකයක් වන අතර, අනෙක් සියල්ලන් අතර මෙම බෙරී වෙන් කරනු ලබයි. ඊට අමතරව, ඇනූ එය තෙත් කර නොගනී. Pirozhki තම අස්වන්න සමඟ බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් බලමු.
යීස්ට් තම අස්වන්න සමග පෙයිස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1 කිලෝ;
- මාගරින් - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කිරි - 500 ml;
- වැනලින් - ග්රෑම් 3;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
තම අස්වන්න සමඟ මුවදොරවල් කුඩු කරන්නේ කෙසේද? නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ කිරි වත් කර ඉහතින් සිට මුහුන් දමා වත්, ඇවිස්සීමකින් තොරව විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
මේ අතර, සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කර කිරි එකතු කරන්න. එමෙන්ම මෘදුකාරක මාගරින්, වැනලින් සහ ලුණු පොකුරක් දමා ඇත. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, ටිකක් තිරිඟු පිටි ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි 15 උණුසුම් ස්ථානයක තබා. එවිට ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න, සමජාතීය පිටි ඇටසැකිළි නැවත එකතු කර නැවත උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 30 ක් තබන්න.
මේ අතර, චෙරි සූදානම්: සේදීම, ඇටකටු ඉවත් කරන්න සහ යුෂ පැටවීම සඳහා colander දී එය තබා. අපි කුළුබඩු ගුලිය කැබලිවලට බෙදුවා. අපි එක් එක් කේක් එකෙන් සාදා, මධ්යයේ බෙරි කිහිපයක් සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු පයින් කඩදාසි පටි, පයින් සෑදීමට සහ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය වූ පෑන් මත එකිනෙකාගෙන් සෑහෙන දුරක් පැතිර යා හැකිය. බිත්තර කහ මදය මත පැටිලි ලිහිසි කර විනාඩි 30 ක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක දමා. කාලය අවසානයේදී, තම අස්වන්න සමඟ රසවත් හා ගැඹුරු පැටිස් වර්ග මේසය වෙත ලබා දිය හැකිය.
පයිප් සඳහා කේෆීර් මත පිටි ගුලිය , මෙම වට්ටෝරුව තුළ විශිෂ්ට ආදේශකයක් ද වනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න!
තම අස්වන්න සමඟ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- නැවුම් ගෙඩි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - රස;
- පිෂ්ඨය - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව, අපි ඔබ සමඟ තම අස්වන්න සමඟ මස් සමඟ පුරවන්න සූදානම්: සීනි සමග නිදාගන්න, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා, බෙරී යුෂ ලබා දෙයි, මිරිකා, ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පිටි පැණි ගන්න, පිටි ඉසිය යුතු අතර, එය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා එය එකම සෘජුකෝණාස්රා කපා. ඊළඟට, එක් පිටි ගුලිය සඳහා, තම අස්වන්න, සැහැල්ලුවෙන් පිෂ්ඨය සහිත ඉසිනු ඇත. පෑන් තෙල් සමග ලිහිසි කර හෝ පිළිස්සූ කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, අපි අපේ පැටවුන් දිගු කර විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් කර උදුනකට යැවිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර තම අස්වන්න සමඟ පදම් කළ පැස්ටරී නිමවා, අවශ්ය නම්, කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.
තම අස්වන්න සමඟ පෙයිෂ්
අමුද්රව්ය:
පළමු ස්පොන්ච් සඳහා:
- කිරි - 150 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
- දෙවන ප්රතිරෝධය සඳහා:
- කිරි - 300 ml;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 3 අයිතම;
- යීස්ට්, පීඩන - 50 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- SEMOLINA - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම ඇනූ පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු: කිරි පෑන් බවට වත් කර අඩු තාපය මත උණුසුම් කරමු. තවදුරටත් එය යීස්ට්, සීනි හා පිටි තුළ වත් කරමු. මෙම පසු, සියලු හොඳ කලවම් හා තුවායක් ආවරණය කරමින් විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ස්පොන්ජ් දමා. දැන් දෙවන හැන්දක සකස් කිරීමට යන්න: වෙනම පාත්රයෙහි, සීනි, ලුණු හා පිටි සමග මිශ්ර කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, පසුව ඉතා සුපරීක්ෂාකාරී දෙවන ස්පොන්ජ් සමග මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ඒකාකාරී ඝනකමක් වැනි අනුකම්පාවක් ලබා ගත යුතුය. එවිට සකස් කළ මිශ්රණය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත.
කාලය නැතිවීමෙන්, අපි කහ මදය වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරමු. පසුව බඩවැල් සමඟ මිශ්ර කරකැවිල්ලක් සහිත බ්ලොක් සමග පහර ගසනු ලැබේ. පසුව සමගින් සීනි සමග මිශ්ර වී ඇත. ජල ස්නානයක දී මාගරින් උණු කිරීම, කහ මදය, එළවළු තෙල් මිශ්ර, පසුව සෙමින් ප්රෝටීන කැළඹීමට හඳුන්වා දෙයි. එවිට පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තුරු සියලු දේ දිරා යන්න.
දැන් මාගරින්, බිත්තර, පිටි සහ ඇනූ knead කුට්ටි සූදානම් කර ඇති බිත්තර සමග හැන්ද. අපි එය බෝලයක් බවට හරවන්න, අපි එය තැබුවා
මේ අවස්ථාවේ දී, දියර ජලය යටතේ, අපි චෙරි සෝදා, ගල් වලින් එය පිරිසිදු සහ colander කිරීමට එය විසි කරන්න. පයින් සඳහා යීස්ට් පිටි , එම කෑලි කපා, එක් එක් කුඩා manga මත පැතිර, පසුව තම අස්වන්න සහ සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉහළ ඉස්සේය. කේක් වල මායිම් සවි කළ යුතු ය. අපි එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං ෙට්පිං පුළුස්සමු, ඉන්පසු එය මත පැණි තබා විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.
ඔබගේ ආහාර රුචිය