ජෑම් සමඟ කේක් ආහාර උත්සව හා උත්සව උත්සවයට අයත් නොවේ. ඔවුන් කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව ඔබ හා ආදරය කරන කිසිවකුට අවනත වීමට අවශ්ය විට සතියේ දිනවල ඔවුන් පිසිනවා. යෝගට් හා ජෑම් වලින් සාදන ලද කේක් යනු තරමක් පැසුණු සැපයුම්, "බැහැර" කපන ලද ජෑම්, ජෑම් සමග කේක් - සාමාන්යයෙන්, කළු කරන්ට් ජෑම් කේක් රස අපගේ පාඨකයන්ට හුරු පුරුදු ය. අද අපි තවත් රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු එකතු කරගත්තා.
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සමග ක්රීම්-සෆ්ෆල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - ලිහිසිකරණය සඳහා;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
කිමිදුම් සඳහා:
- කිරි - අයිතම පහක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- vanillin - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - 4 තේ හැදි. හැඳි.
ජෙලි:
- ස්ට්රෝබෙරි (ඝනකම) ජෑම් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්ට්රෝබෙරි සිරප් - අයිතම පහක්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, සීනි හොඳින් සුදුළුනු බිත්තර. ක්රමයෙන් පිටි කළ හැකි පිටි සමග පිටි හඳුන්වාදීම හා ආලේප කළ හැකි, ඉවත් කළ හැකි ආකාරයේ ඇනූ වත් කරන්න. අංශක 160 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. අච්චුවේ සිට කේක් ඉවත් කළ නොහැක!
ඒ අතරතුර, අපි වල්පැල ගැන බලා ගනිමු. සීතල වතුරේ පෙර පොඟවා ජෙලටින්. ප්රෝටීන වෙන් කරන්න, ශීතකරණයේ සැඟවෙන්න, කහපාට සීනි අඩකින් සුදු පැහැයක් ගනී. එවිට, සිහින් ඇසිල්ලක් සමග, කිරි තුළ වත්, පිටි එකතු සහ ගින්නේ මිශ්රණය තබා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව සිසිල් කිරීමට ගෙන එනු ඇත. බටර් කහ පැහැති සුදු ස්කන්ධයක් තුළට කාවැදී වැනිලා පෙති වලට පෙති එකතු කරයි. සමජාතීය භාවය තෙක් සියලු බ්ෙලෝඩයර් මෙනන් කරන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපය මත උණුසුම් ජෙලටින් උණුසුම් කරන්න. ප්රබල ප්රෝටීන් තෙක් විදින ලද ප්රෝටීන කපාගන්න. සිනිඳු කිරීම දිගටම, ක්රමයෙන් පළමු සීනි, පසුව ජෙලටින්. ප්රවේශමෙන් ප්රෝටීන් සහ කහ මස් මිශ්ර සහ බිස්කට් කේක් ඉහළට අච්චුවකට වත් කරන්න. අපි පැය 2 කට ශීතකරණයට යවනවා.
ජෙලි සඳහා ජෙලටින් සීතල වතුරේ පොඟවන ලද අතර, අවසානයේදී උණුසුම් සිරප් වල එය විසුරුවා හැරේ. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්වලින් බෙරි ඒකාකාරීව සුදුලක් පුරා බෙදා හරින අතර ජෙලටින් සමඟ සිරප් සමග වත් කර ඇත. ජෙලි පැයකට පමණ ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ඇත. මේ පුදුම හිතෙන තරම් මෘදු හා කුකුල් කේක් ආකෘතියෙන් පිටතට ගෙන ගොස් මේසයට සේවය කළ හැකිය.
මයික්රොවේව් උදුනේ රාස්ප්බෙරි ජෑම් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2/3 අයිතම;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ජෑම් රාස්බෙරි - 1/2;
- පෙට්ල් ආමන්ඩ් - සැරසීම සඳහා.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් (30% මේද ප්රමාණය) - 1 අයිතමය;
- කුඩු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
සීනි සමග බිත්තර පිරවීම, කිරි තුළ වත්. තිරිඟු පිටි, කොකෝවා, පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු ක්රමයෙන් හඳුන්වාදීම. නිල ඇඳුම තෙක් මික්සර් සමඟ සියලු මුවහත් කර දමා ආලේපිත වීදුරු ආකෘතියකට වත් කරන්න. මයික්රෝවේව්වේ විනාඩි 4 ක් මිනිත්තු හතරකට වොට් 800 ක රොටි කේක්.
මේ අතරතුර අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. සීනි කුඩු සහ වැලිලින් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. කේක් සිසිල් වී ඇති විට, එය 2 කේක් කපා, සහ එක් එක් රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමග නොමසුරුව සන්තෘප්ත. ඊට පස්සේ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පහළට කඩා, දෙවන කේක් සමග ආවරණය සහ ක්රීම් සමග ඉහළට. ආමන්ඩ් පෙති වලින් නිමවූ කේක් ඉසිය යුතු ය.
චෙරි ජෑම් සමග පොපි කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 75 ග්රෑම්;
- පොපි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 2/3 අයිතමය;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 1/2 ශත;
- ජෑම් චෙරි - 1 අයිතමය;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක;
- බටර් - ලිහිසිකරණය සඳහා;
- ලුණු මුහුද - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
බ්ලීන්ඩර්වල පොපි මෝල් කිරීම හා විනාඩි 10 ක් තාපාංක ජලය වත්. සමගින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න. ප්රෝටීන් ලුණු පොකුරක් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා
මැක් ද්විත්ව ස්ථරයක් හරහා මැක් සහ මැස්සේ වැනි ප්රතිඵලයක් ලෙස එකතු කරන්න. ගාන ලද අන්තිමයේ ප්රෝටීන හඳුන්වා දෙයි. මෘදු මිශ්ර හා ආලේපන ආකෘතියකට මාරු කරන්න. අංශක 180 ක උනුසුම් උඳුනක පැය භාගයක් පමණ අපගේ කේක් පුළුස්සන්න. එය සිසිල් වන විට, කේක් කපා. චෙරි ජෑම් සමග මැද පුළුස්සා දමන්න, තදබදය සමග ඉහළින් හා විප්ඩ් කීම් සමග සැරසීම.