කේක් සඳහා කෝපි චීස් ක්රීම් ද ඝන තට්ටුවකට ගැලපෙන, රසවත් අලංකාර මතුපිට අලංකාර කිරීම, අතුරුපස අලංකාර කිරීම, ඕනෑම රොටියක් හොඳින් කාවැද්දිය හැක. එය සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, ඔබ හොඳ වට්ටෝරුවක් හා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට අවශ්ය, ප්රතිඵලය සෑම විටම විශ්මයජනක වනු ඇත.
ක්රීම් චීස් කේක් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම කප්පාදුව හෝ කට්ටල් සැරසීම සඳහා මෙය ඉතා පහසුය. කේක් සඳහා කේක් ගෙඩියක ක්රීම් සූදානම් කරන්න. එක් එක් ආහාර පිසීමේදී, ඔබ එක් එක් වට්ටෝරුව සමඟ අනුගමනය කරන නිශ්චිත නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය.
- කුකුළු චීස් තෝරාගෙන අඩු කැල්සියම් හෝ මධ්යස්ථ මේද (0-9%), වඩාත් සුදුසු නොවේ.
- ක්රීම් ස්කන්ධයෙන් තොරව, සුමට විය යුතුය. කේක් සඳහා කිරි සඳහා ක්රීම් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, බ්ලාන්ඩර් සමඟ නිෂ්පාදිතය පෙරන ලද අතර පෙරනයක් මගින් පිස දමනු ලැබේ.
- ඔබ නිමි සාදන ලද කිරි නිශ්පාදනය මිලට ගන්නේ නම්, එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, සමහර විට එය පැණි රස කර තිබේ නම්, මෙම කරුණ සංයුතියට සීනි එකතු කිරීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- මෙම වට්ටෝරුව රසකාරකය සඳහා සපයයි නම්, කුඩු භාවිතා කරන්න. එය ඉක්මණින් විසුරුවා හරියි. ගෘහ චීස් ද්රව බවට පත් නොවේ.
- කේක් ක්රීම් සඳහා වට්ටක්කා ක්රීම් විශ්වීය වන අතර, එය සෑම වර්ගයක ඇරෝමැටික අමුද්රව්ය සමඟ අනුකලනය කළ හැකිය: වැනිලා, චොකලට්, බෙරී සිරප්.
- එවැනි ක්රීම් වර්ණයට පහසුය. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ජෙල් සායම් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. ඒවා දීප්තිමත් වන අතර වඩා සමබරව විසුරුවා හැරීම.
ක්රීම් චීස් කේක් චීස්
කේක් චීස් හා චීස් ක්රීම් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, ගෘහ චීස් කලින් සූදානම් කර තිබේ නම්. එය බ්ලොන්ඩරයක් සමග බිඳී යාම සුමට ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය විය යුතුය. එවැනි ක්රීම් චීස් හැඩය ඉතා හොඳය. කුකුළා අතර ඝන ස්ථරයක් සඳහා යෝග්ය වේ. අතුරුපසවල මතුපිටක ඇති රටාවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහාද යෝග්ය වේ. මෙම ක්රීම් සමඟ, ඔබ "නිරුවත්" කේක් තැනිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් - 300 ග්රෑම්;
- ස්කෝර් ස්කන්ධය - 200;
- පවුඩර් - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 100 ml.
සකස් කිරීම
- උත්සන්න වන තුරු උගුල් ක්රීම් ක්රීම්.
- කුඩු සමග මැස්කර්පෝන් කෙස්ක්.
- මැස්කර්පෝන් සමඟ ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, විප්ඩ් කීම් එකතු කරන්න.
- හොඳින් පොඟවා කේක් තට්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරන්න.
කේක් සඳහා කිරට් ක්රීම් ක්රීම්
කේක් සඳහා චීස් කේක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් වන්නේ සංකීර්ණ අතුරුපස සෑදීම සඳහා කිසිසේත් කාලය නොමැති විටයි. එය ඕනෑම බටර් වර්ගයක් මෙනි. බිස්කට්, වැලි හෝ වොෆ්ල්. ඔබ වඩාත් ඝන ක්රීම් අවශ්ය නම්, කසළ ක්රියාවලිය තුළ සුදු පැහැති කිරිමේදී භාවිතා කරන්න. එවැනි ක්රීම් වර්ණයෙන් සාදාගත හැකි අතර, බෙරී සිරප් හෝ ජෙල් ඩීන් සමඟ සංයුතිය පිරවිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 300 ml;
- ගෘහ චීස් ස්කන්ධය - 250 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පවුඩර් ඝණීකරනය - 1 කඩදාසි;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- කුඩු සහ කුඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පුළුස්සා දමන්න.
- සිනිඳු වයින් සහ වැනිලා එකතු කරන්න.
- කේක් සඳහා කුක් චීස් ක්රීම් විනාඩි 15 කින් සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.
කේක් සඳහා කිරට් ක්රීම් ක්රීම්
කේක් සඳහා රසවත් ගෘහ චීස් ක්රීම් සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ඔබ ක්රීම් සමග වැඩ කිරීමට බිය නම්, එළවළු සම්භවය නිශ්පාදනයක් භාවිතා කරන්න, එය නිසැකවම අපේක්ෂිත අනුකූලතාවට බිඳවැටෙනු ඇත සහ විසර්ජනය නොවේ. සැතපුම් චීස් දෙකම වඩාත් සිනිඳු අනුකූලතාවයක් සඳහා දෙවරක් පිස දැමීම හෝ මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම, එය තව දුරටත් ධාන්ය අඩංගු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කසපීම් සඳහා ක්රීම් - 200 ml;
- ගෘහ චීස් ස්කන්ධය - 250 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් කෝෂය පරිමාව සහ ඝන අනුකූලතාව දෙගුණ කරන තුරු.
- ලෙමන් යුෂ, කුඩු සහ වැනිලා එක් කරන්න.
- දිගටම පහර දීම, ගෘහ චීස් ඇතුළු කරන්න.
කේක් ගෙඩියක කේක් ගෙඩියක් හා කුළුබඩු සහිත කිරි
කේක් සඳහා කුළුබඩු සහිත ක්රොඩ් ක්රීම් ඉතා රසවත්, පැණිරස තරම්, ඔබට කොකෝවා, ඇට වර්ග, වැනිලා සමඟ එය අතිරේකයක් කළ හැකි අතර, අතුරුපස දරුවන් සඳහා ලබා නොදේ නම්, ඔබට කුඩා කෝපි මත්පැන් එකතු කළ හැකිය. එය විශේෂයෙන් චොකලට් හෝ පෑන්කේක් වැනි ඕනෑම රොටියක් පොඟවා ඇත. තෙතමන සහිත විස්කෝතු කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ශුක්ර තරල - 1 බී;
- ගෘහ චීස් බර - 300 ග්රෑම්;
- කෝපි මත්පැන් මිලි ලීටර් 50;
- බටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදු තෙල් සුදු පැහැය.
- මිශ්ර කරන්නාව නතර නොකර, ඝන මිල්ක් තුළ වත් කරන්න, ගෘහ චීස් එකතු කරන්න.
- කේක් සඳහා වට්ටක්කා ක්රීම් මිනිත්තු 30 ක ශීතකරණයක් තුළ ඝණීවිය යුතුය.
කේක් චීස් හා යෝගට් ක්රීම් සඳහා
කේක් සඳහා මෘදු ගෙඩි චීස් සිට යෝගට් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සකස් කර ඇත, මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් බෙරී පිරවුම් සමග මිහිරි අතුරුපස භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි ක්රීම් ඉතා ඝන නො වන බැවින්, හොඳින් කෝකියනු ඇත. බිස්කට් කේක් සඳහා සිරප් පවා භාවිතා කළ නොහැක, කේක් පොහොසත් රසයෙන් ඉතා තෙතමනය ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි යෝගට් - 200 ml;
- ස්කන්ධ ස්කන්ධ - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් සඳහා ඝණ කිරීෙම් - 1 කඩදාසි;
- කුඩු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පවුඩර් සහ ඝණීකාරක සමඟ විස්ක් යෝගට්.
- ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, සුමට සුමට ලෙස තෙක් සුදුළුනු දිගටම.
- කේක් සඳහා යෝගට් සහිත කුස්සි චීස් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමේ වේගය තුළට සම්පූර්ණයෙන්ම බෙරි සමඟ සම්පූර්ණ කළ හැක.
බිස්කට් කේක් සඳහා ජෙල්ටින් සමග කරල් ක්රීම්
කේක් සඳහා ජෙලටින් සමග කුකර් චීස් ක්රීම් ඉතා ඝනයි. එය බිස්කට් කේක් අතර අතුරු මුහුණත් සඳහා භාවිතා වේ, එය impregnation තුළ විසඳුමක් නොවේ. කසයෙන් තැළීම වලක්වා ගැනීම වැදගත්ය, ස්කන්ධය, කේක් මතුපිටට සමතලා කිරීම අසීරු වන අතර ස්කන්ධය ගම්මිරිස් බවට පත්වෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි ස්කන්ධය - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- පවුඩර් - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණු වතුර මිලි මීටර් 50 ට ජෙලටින වත් කරන්න.
- ක්රීම් කපන්න, කුඩු සහ ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත්, ආලෝකය ස්වරූපයක් දක්වා පන්ච් ළිං.
- මික්සර් නතර නොකරන්න, ඉදිමුණු ජෙලටින් වත්.
- බිස්කට් කේක් සඳහා චීස් කේක් ඝන වන තුරු ඉදිරියට යන්න.
කොටු චීස් හා බටර් ක්රීම්
තෙල් මත පදනම් වූ කේක් ගෙඩියක ස්කන්ධයක් කුළුබඩු සහිත, ඉතා සමබර රසයක් සහිතව මෘදුයි. ගුණාත්මකභාවය, නැවුම් තෙල්, 82% මේද ප්රමාණය තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. වැලිලින් හෝ කොකෝවා සමඟ සංයුතියට එකතු කරන්න. තක්කාලි සීනිවලින් කුඩු යොදා ගැනීමෙන් එය නිසි ක්රීම් වලට සැහැල්ලු කැරමල් රසය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ස්කන්ධ ස්කන්ධය - ග්රෑම් 400;
- තෙල් 82% - 200 ග්රෑම්;
- පවුඩර් - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- සුදු පැහැයට හුරු සුදු තෙල් පිස දමන්න, ආලෝකය ගුවන් ක්රීම් ලබා ගන්නා තුරු අඛණ්ඩව රැඳී සිටිනු ඇත.
- ගෘහ චීස් හා වැනිලා එකතු කර නැවත කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- භාවිතයට පෙර කීම් සිසිල් කරන්න.
කේක් චීස් හා කෙසෙල් කීම් සඳහා
බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් චීස්-කෙසෙල් ක්රීම් හොඳයි. කේක් සුදු හෝ චොකලට් විය හැකිය. නැතහොත් මිල දී ගත්තේය. පළතුරු සූදානම් ආහාර වේලක් සඳහා ඉතා රසවත් නෝට්ටුවක් ගෙන එනු ඇත, ඔවුන් ටිකක් අතිශය අතිශයින් මෘදු, මෘදු. පැණිරස කෙසෙල් මදය ප්රමාණවත් විය යුතුය. එහෙත් ඔබ ක්රීම් ඉතා මිහිරි නොවන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, කුඩු කළ සීනි හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි ස්කන්ධය - ග්රෑම් 500;
- ඉදුණු කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- කෙසෙල් මිටියක් සමග ඇඹරීම, යුෂ වත් හා ගෘහස්ථ චීස් එකතු කිරීම පාගා දැමීම ආරම්භ.
- අවශ්ය නම්, කුඩු සීනි එකතු කරන්න, වහාම භාවිතා කරන්න.
කේක් සැරසිලි සඳහා වට්ටක්කා ක්රීම්
අතුරුපසක් මතුපිට අලංකාරව අලංකාර කිරීමට, ඔබට ඝන ක්රීම් කේක් ක්රීම් අවශ්ය වේ. එය ජෙලටින් එකතු කිරීම හෝ බටර් මත පදනම් කර ගත හැක. සීතල ක්රීම් සමග පමණක් අතුරුපස සැරසීම, එය කාමරයේ සිසිල් බව වැදගත් වේ. නිසි ලෙස සකස් කළ ස්කන්ධයෙන් සෑම ආකාරයේ සිත්ගන්නා රටාවන්, මල් හෝ වඩාත් සංකීර්ණ හැඩයන් නිර්මාණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ස්කන්ධ ස්කන්ධ - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 150 මිලි;
- වැනිලා;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
- ටිකක් උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- කඳු මුදුන් වන තුරු ක්රීම් කසන්න, කිරි ස්කන්ධයට ඇතුල් වන්න.
- මික්සර් නතර නොකර, කුඩු, වැනිලා වත් ජෙලටින් ඇතුල් කරන්න එපා.
- මෙම ක්රීම් පැණිරස මල්ලක තැන්පත් කර ඇති අතර එය අතුරුපස සකස් කර ඇත.