බොහෝ විට අලුතෙන් පිපිඤ්ඤා යූරියා සිට පිසින ලද දේ ගැන කල්පනා කරති. එමෙන්ම අපගේ සිත්ගන්නාසුලු අදහස් කිහිපයක්ම අපගේ ලිපියෙන් විස්තර කරනු ඇත.
Marinated melon
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි 6% - 200 ml;
- කොමඩු - 500 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 1 අංකුර;
- ජලය - 200 ml;
- මී පැණි - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
ජලය තුළ ලුණු පැණි, ලුණු හා කරාබුනැටි කුරුඳු එකතු කරන්න, තහඩුව මත තබා නභිගත බලා සිටීම. එවිට විනාකිරි එක් කරන්න, එය නිවා දමන්න හා marinade හැරී. ප්රමාණවත් කුකුළු මස් පල්ප්වලින් හා කුඩා කැට කපා වෙන් කිරීම, වීදුරු භාජන තුළ තැන්පත් කළ යුතු අතර සීතල marinade වත් කළ යුතුය. බඳුන්වල උසින් තුනෙන් දෙකකින් ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කර තබාගන්නා ලද වාෂ්පබන්ධකයක් තුළ පියනක් හා පියනක් සමග තදින් බඳුනට වසා තබන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ මේ කොමඩු උනු, පසුව එය රෝල් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ කොමඩු සමග Pie
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 0.5 කොක්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- වැනලින් - රස;
- කුකුළ් මදය - 2 කෑලි;
- සීනි - 0,75 කෝප්ප;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
අපි කොමඩු සිට බීජ ඉවත් කරන්න, නමුත් සම සමුලා, එය කුඩා කැට බවට කපා එය මධ්යම මැද කෝණය භාවිතා, එය කපා. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පසුව පළතුරු කලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. අපි බටර් උණු වී බෙල්ලේ ප්රෝටීන සහ කහ පැහැති වෙන් කරමු. ඩෝනිය සඳහා වැනිලා, කහ මදය, සීනි සහ බටර් එක් කරන්න, මිශ්ර කරන්නා සමඟ තරමක් සිසිල් කිරීම. පිටි ටිකක් නැවත කපන්න. ස්ලිටි නොවන ධාරිතාව බහුකාර්යය ලිහිසි කළ නොහැක, වානේ කුඩා තෙල් අඹරාගන්න හොඳය. බඳුනට ඇනූ දැමීම සහ එක් පැත්තක විනාඩි 45 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" හැඩය සහ අනෙක් පැත්තෙන් හොඳින් සකස් කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කුඩු සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
සරල කොමඩු ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- සීනි - ග්රෑම් 725;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ලෙමන් පෙත්තක් සමග, කපන කපා කපා තටු තීරු කපා. එය සාස්පාන් දී එය, සීනි එකතු සහ සමස්ත ලෙමන් යුෂ මිරිකා. හොඳින් රත් වූ ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් පුරවන්න. සීනි පරිපූර්ණ විසුරුවා ගැනීම බලා සිටීම, කුඩා ගින්නක් මත සිරප් ඉවුම් පිහුම් කරන්න. මෙම කොමඩු ඩ්රම්, කැට කපා එය, එය සිරපය තුලට විසි කර නැවත මිශ්රණය ආපසු එන්න. ඊට පස්සේ, තට්ටුව ඉවතට තල්ලු කර පැය 10-12 ක් ඇතුලට එන්න. නැවතත් මිශ්රණය උෂ්ණත්වය සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. තුන්වෙනි වතාවට මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් කිරීමෙන් පසු, සකස් කළ තදබදය විෂබීජහරණය කළ බඳුන්වල තැන්පත් වී වසා දමා ඇත.
කොමඩු සිට කොම්පෝට් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිදි wine - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොමඩු - 250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 පොල්ලක්;
- පිසිනු ලබන්නේ 8 කෑලි;
- සීනි - 0,75 කෝප්ප;
- ජලය - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
සීනි වත් කර, තහඩුව මත තබා සිරපය කවන්න. තාපාංකයෙන් පසු, එය විනාඩි 4-5 පමණ තම්බා කළ යුතුය. සිප්පිවලින් පිඩැල්ල කපා, ගල් ඉවත් කර සිරප් තුලට විසි කරන්න. එය නභිගත කිරීමට ටිකක් සිසිල්, පසුව වයින් එකතු හා කුඩා කෑලි කපා කොමඩු පල්ප් තබා. ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න, පෙර වන්ධ්යාකරණ වීදුරු භාජන මත compote වත් කරන්න සහ ඒවා රෝල් කරන්න.
කොමඩු හා පීච් සමග පීච්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 1.5 කෝප්ප;
- යීස්ට් - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 5 වීදුරු;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
- පිරවුම සඳහා
- කොමඩු පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- feijoa - 300 ග්රෑම්;
- පීච් (පිටි තොරව) - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි පිටත උණු කරන ලද බටර්, යීස්ට්, රත් වූ ජලය, සීනි, ලුණු හා බිත්තර පහර කුඩා ප්රමාණයේ දී පොඟවා ඇත. ඊට පස්සේ ටිකෙන් ටික ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. එය කඩාකප්පල් වීම නතර කරන විට, එය පැය දෙකක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
පීච් සිට ඇටකටු ඉවත් කරන්න, කොමඩු සහ feijoa සමග පීල් ඉවත් කරන්න. ඩයිනෝ සහ පීච් කුඩා කැබලිවලට කපා මයිහෝටේනර් හරහා සම්මත කර ඇත. හොඳින් මිශ්ර, සීනි සහ තැඹිලි පීල් වත්, මධ්යම කෝටරයක් සමග පෙරැලි ඇති. සිසිල් ස්ථානයක පැය 2-3 පමණ කාලයක් පුරවා තබන්න.
ඇනූ 3x3 සෙ.මී. වර්ග කොටසට බෙදී, හොඳින් ඒවා රෝල් කර මැද ගෙඩි පුරවා තබන්න. කේක් දාර සම්බන්ධ කරන්න. තෙල් සහිත පාට දැමූ තහඩු ලිහිසි කර පිටි ඉසිය යුතු ය. ඔවුන් පැය භාගයක කාලයක් තිස්සේ පුළුස්සනු ලැබේ (උඳුන උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය).