සීනි සහිත ගවමස් ඉස්ටුවක් - සරලම කෑමක් මුල් තැනක් දීමට සරල ක්රමයකි

අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග හෝ මැකරෝනි ඇටසැකිලි සඳහා කදිම බඳුනකි. මස් සඳහා සෝස් තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වැනි පදනමක් මත පිසින ලද, නැවුම් සහ ලුණු එළවළු වර්ග, හතු, හරිතයන් එකතු කිරීමත් සමග පිසිනු ලැබේ.

හොද්ද සමඟ ගවමස් නිවා ගැනීම කොතරම් රසවත්ද?

ගම්මිරිස් සාරය විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ලක්ෂණවලින් සෑහීමට පත් කිරීම සඳහා, එය පිළියෙල කරන විට එය නීති ගණනාවක් නිරීක්ෂණය කිරීම හා ආහාරය රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා රහස් දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ.

1. සියලු පැති වලින් බ්ලැන්කර් අත්පත් කර ගන්නා තුරු අධික තාපය මත තෙල් පෙර-ෆ්රයි කපා මස්.
2. සෝස් සූදානම් විට පිටි සමග ඝන වන අතර, එය හොද්දගේ ගුණ වඩාත් හොඳ බවට පත් කරන ක්රීම් සෙවන ලබා ගැනීමට පෙර වියළි පිඟන් කෝප්පයක් විය යුතුය.
3. පිඟාන අසාමාන්ය ලෙස පිසිනු ලබන අතර ඉස්ටා අවසානයේ දී රසය වඩාත් පොහොසත් කිරීම සඳහා, ඔබ තෝරා ගැනීමට එකතු කළ යුතුය: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, කුඩා කැඩුණු සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සීනි සමග ගවමස් - වට්ටෝරුව

සීනි සමග සරල ගවමස් රෝස්ට් මූලික අංගයක් හා එක් එක් තාක්ෂණයට ප්රවේශ විය හැකි. තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට, සෝස්, යුෂ, කෙචප්, බීම, නැවුම් හෝ ටින්, ඔබේ සම යුෂවලින් තොරව තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. කැමැත්තෙන්, පිෂ්ඨය පිටි හෝ තිරිඟු වලින් සුරක්ෂිතයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• ලූණු සහ කැරට් - 0.5 කොක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• වතුර - 150 මිලි;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කැට හෝ කුට්ටි මස් සමඟ පෙති, ෆ්රයි.
2. මෘදු වන තෙක් ලූනු, කැරට් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. පේස්ට් දැමීම, වතුර, කන්නය, පියනක් සහිත ආවරණය සහ නිශ්ශබ්දව ගිල්වා තබන්න.
4. 1-1.5 පැය පසු සීනි සහිත ගවමස් ඉස්ටුවක් සූදානම් වනු ඇත.

සීනුව සමග සම්භාව්ය ගවස් ගුලෂ්

හරක් මස් සමග විශාල කෑලි කපා, මෘදු හා රසවත් හැරී, මස් තට්ටුව හරහා පමණක් කපා ගත යුතු අතර, ඇතුළත යුෂ මුද්රා, කුඩා තෙල්වල කුඩා කොටස් වල පෙති කපන බවට වග බලා ගන්න. සෝස් වල ඝනත්වය සහ එහි ප්රමාණය තීරණය වන්නේ ආශාව සහ රසයයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූණු සහ කැරට් - 0.5 කොක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 900 ml;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. මස් තෙල් බැර කෑලි වල.
2. එළවළු වල මෘදු වන තෙක් විනාඩි 3 කින් කැරට්, ළූණු එකතු කරන්න.
3. වෙනම, පිටි, පැස්ටා සමඟ එළවළු සමග මස් එකතු කරන්න, විනාඩි 2 උණුසුම්.
4. ජල වත්, ඇවිස්සීම.
5. මස් රස කළ ගම්මිරිස්වල මස් සෝස් මස්වල මෘදුතාවට තම්බා ඇත.

හරක් මස් හොටින් ස්ටෙට්රාන්ොෆ් - වට්ටෝරුව

තක්කාලි හා ක්රීම් මත පදනම් වූ හොද්ද සහිත ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි සහ ක්රීම් මත පදනම්ව තෘණ ප්රතිකාරයට පෙර මස් තට්ටම් වලට තාපාංකය නම්, වඩාත් ම රසවත් වේ. බෙෆ්ට්රොගානොව් නමින් හඳුන්වන කෑමක් ජනප්රිය පැණි කෑමක් සමඟ සේවය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1-1,5 කොක්;
• තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• වතුර මිලි 100;
• ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
• තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කෙඳි සෙන්ටිමීටර ඝණකම ස්ථරවලින් කපනු ලැබේ.
2. තෙල්වල පෙති කපන්න.
3. තවත් පාත්රයක් තුල.
4. පිටි සහ පැස්ටා එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ඇවිස්සීමකින් ආහාර පිසීමට.
5. මස් සඳහා ෆ්රයි මාරු කරන්න, ක්රීම් සහ ජලය එක් කරන්න, කන්නය.
6. මිනිත්තු 20 ක් නිහඬව ගින්නක් මත පියනක් යට ගම්මිරිස් සිට ස්ටෙෆානොෆ් ස්ටර්න් ස්ටූව් ස්ටුවට්.

Azu සමග හරක් මස් සිට

අතිශය රසවත් රසවත් හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද කුළුබඩු සහිත ගවමස් හැඳි. සංයුතිය තුළ සංකීර්ණ නොවන සියලු වර්ගවල සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි වනු ඇත. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාර පිසීමේ අවසානයේ එක් එක් සුදුළූණු කපා ඉවත් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 600 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 5 දත්;
• තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 200 ml;
• ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
• තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. තෙල්, ෆ්රයි කපා දමන්න.
2. ළූණු, කැරට්, ලොරේල්, විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. පොටෑ පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, පැස්ටා, පිටි, මිශ්ර, වතුර වත් කරන්න, සුදුළූණු සමග කන්නය
4. පැයක් පමණ පසු, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා හා හරස් ඇටසැකිළි සමග ඖෂධ පැළෑටි සහ තෙතමනයෙන් ඉවත් කරන ලදී.

සීනි සහිත බීෆ් ආර්ගට් - වට්ටෝරුව

සීනි සහිත බීෆ් ආර්ගයටත් , මස්, ලූනු, තක්කාලි හෝ වෙනත් විවිධ ආහාර වර්ග වලින් සංඝටිත සංයුතියකින් සකස් කළ හැක. අනෙකුත් එළවළු: කැරට්, parsley root, සැල්දිරි, අළුත් හෝ නැවුම් හෝ තක්කාලි, හෝ උණුසුම් ගම්මිරිස්.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• කැරට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම්;
• සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
• තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 200 ml;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
l, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. සැල්දිරි සමඟ කැරට්, ගම්මිරිස් සමග මස්, මස්, ලූනු වෙන් වෙන් වශයෙන්.
2. එළවළු සමග මස් ඒකාබද්ධ, පිටි, පැස්ටා සහ ජලය එකතු කරන්න.
3. හරක් මස් කන්නයේ රසවත් සෝස් මස් වල මෘදු බව තෙක් පිසිනු ලැබේ.

හොද්ද සමඟ ගවමස්

කෙසෙල් සමග තම්බන ලද හරක් මස් කැබැල්ලක් පමණක් කැඩුණු මස් වර්ගයකි. මුළුතැන්ගෙයි උපාංගවලින් නිපැයුම් කපා හැරීම හා ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් වට රවුම් කුට්ටි සෑදීම, පෙනුම පමණක් නොව, රසය තුළ වෙනස්වන ආහාරවල නව අනුවාදයක් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
• පිටි - 100 ග්රෑම්;
• ජලය - 0,5 l;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• තෙල් - 100 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. ලූනු අඩක් එකතු කර මස් කන්න.
2. අඹරන ලද බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර, බීට්, වටා බිල්පත් සකස් කරන්න.
3. පිටිවල ඵුකබල්, තෙල් මත ෆ්රයි.
4. ඉතිරි ලූනු, ටිකක් පිටි, පැස්ටා, ජලය, ලෝරල් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
5. මිනිත්තු 20 ක් තුළ පියන යට තිබෙන ආහාර බඳින්න.

හොද්ද හා අර්තාපල් සමඟ ගවමස් ස්ටූක්

සීනි සමග ගවමස් නිවා දැමීම සඳහා අලංකාර අර්තාපල් එකතු කිරීම මඟින් සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන යෝෂිතාවක් ලබා ගැනීමට හැකි වේ. මෙම අනුවාදය ඉතා සුඛෝපභෝගී බිම පැපිරස් පැස්බරියක කොටසක් එකතු කිරීම සමඟ බොහෝ විට සකස් කරන ලද සම්භාව්ය හංගේරියානු ගුලාෂ් සමීප වේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූනු - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 7 යි.
• තක්කාලි යුෂ - 250 ml;
• පැපිකා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 60 ග්රෑම්;
• ජලය - 800 ml;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. ලූනු ෆ්රයි
2. මස් කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, paprika සමග ඉසිය, විනාඩි 3 සඳහා ෆ්රයි ලූනු දක්වා ව්යාප්ත විය.
3. වතුරට වත් කර මෘදු මස් තෙක් මස්.
4. අර්තාපල්, ලෝරල්, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු කුට්ටි ගිල්වා විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
5. තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

ගම්මිරිස් සමග බටර් බීෆ් කපලා

හරක් මස්, ඕනෑම කැටියකින් තැම්බූ, කපා කපා හැරීමෙන් පසු මෘදු හා මෘදු ලෙස මෘදුයි. වියළි කුළුබඩු සහ කුළු බඩු වලට සීමා නොකළ හැකි අතර, එළවළු ආකලනවලින් තොරව පිසීමෙන් ආහාර පිසීමට හෝ කුළු බඩු සහ අනෙකුත් එළවළු සමග ලූනු සමඟ නව රසයක් සහ තත්පරයක් සඳහා ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 450 ග්රෑම්;
• ලූනු - 100 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• සූප - මිලි 100;
• ඉතාලි පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 1-2 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. මස් කැබැල්ලක් හරහා පැතිරුණු උණුසුම් තෙල්වල තට්ටුවල පහර දී හා ෆ්රයිඩ් හරහා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. මස් වල මෘදුකම් දක්වා වන තුරු මිටි පෙර වතුරට තම්බාගනිමින් කෙසෙල් පෙරළා දැමූ කබලෙන් ලිපට එකතු කර තබන්න.
3. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, විනාඩි 5 සඳහා ඇවිස්සීමකින් පිසීමට.
4. කබලෙන් ලිපට කෙසෙල් සමග පිසින ලද හරක් මස් සමඟ හරිතයන් සමග තාවකාලිකව පෝෂණය කරන ලද අතර පැණි කෑමක් සමඟ සේවය කර ඇත.

උඳුන තුල බෙල්ලන් සමග ගවමස්

ප්රියමනාප සුමනසුමක් හා සුලු පෝෂණයක් සමඟ ආහාරයට වඩාත් ප්රබල රසය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට හා උඳුන තුල බිත්තර එකතු කිරීම සමග හරක් මස් පිසීමට කාලයයි. මේ සඳහා කදිම බඳුනක් පියනක් සහිත බඳුනක් හෝ කාපනයකි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• සිදුරු - 150 ග්රෑම්;
• තෙල් - 20 මිලි;
• සූප - 200 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් හා ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. කසළේ කැඩුණු හරක් මස් ෆ්රයිඩ් කපාගන්න.
2. උණුසුම් සුප් හොද්ද, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැස්ටා රස කළ රසැති ළූණු, තැම්බූ සෙවූ සහ සෝස් එකතු කරන්න.
3. භාජනයක් පියනක් ආවරණය කර 170 ක් දක්වා රත් උඳුනක තබන්න.
4. පැය 1.5-2 පසු, සීනි සමඟ කුළුබඩු සහිත හරක් මස් සූදානම් වනු ඇත.

සීනි සහිත බහුකාරකයක් තුළ හරක් මස්

මස්වල ඉතාම සියුම් රසය ලබා ගැනීමට සහ ආහාර වේලක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කිරීමට දායක වන බහු පරිමාණ උපාංගයක අයිතිකරුවන් සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව . වට්ටෝරුව පිටි සහ අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමෙන් පිටි හැර සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන හා රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 4 පෑම්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• වතුර මිලි 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 30 ක් "බක්කි" මත පෙති කපන ලද හරක් මස්.
2. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 තවත් වේල්.
3. කැඩුණු තක්කාලි, කුළුබඩු, කුළුබඩු, ජලය එකතු කරන්න සහ උපාංගය "Quenching" වෙත මාරු කරන්න.
4. පැය 2-2.5 කට පසු, බහුකාරකයක් තුළ සීනි සහිත ගවමස් ඉස්ටුවක් සූදානම් වනු ඇත.