රීතියක් ලෙස, නිවසේදී, හුරුල්ලන් හෝ මාකර්ලූට් මැරයින්, නමුත් පැත්තකින් පැත්තකින් පැත්තකින් පැත්තක් ඇත. එය ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන සහ වෙනත් රසවත් කෑම සමග පිසින ලද. ඒත්, මාිනින්කෘත ස්වරූපයෙන්, එය ඉතා රසවත් වන අතර සාමාන්යයෙන් පොදු අච්චාරු දැමූ මසුන්ට තරඟකාරිත්වයක් ලැබෙනු ඇත. එතකොට එතරම් අඩු ජනප්රියත්වයක් තිබෙන්නේ කොහේද? මෙම අවාසනාවන්ත වරදවා වටහා ගැනීම සිදු වන්නේ පාරිභෝගිකයන්ගේ නොදැනුවත්කම නිසාය. මෙම රසවත් ටෙන්ඩර් සැප ආහාර ගැනීමෙන් අප නොදැනුවත්වම අපහසුතාවයට පත්වේ.
තත්ත්වය නිවැරදි කිරීම සඳහා නිවැරදිව, කඩිනම් හා රසවත් marinade කාප් නිවසේදී අපට හදුන්වා දීමට හදිසි පියවර ගන්නෙමු. එවැනි මාළු සූදානම් කරන්න, සහ ඔබ ඇගේ පංකා අනුගාමිකයන් සමඟ සම්බන්ධ වනු ඇත.
නිවසේ කාප් කැබැල්ලක් කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1,5-2 කිලෝ;
- ලූණු - 320 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 85 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 110 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 55 මිලි;
- ගම්මිරිස් සුවඳින් සහ කළු කරලින් - 5-7 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 4-5 පීසී.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම අපි නිසි ලෙස සාදාගත් කැස්බෑස් කවර් සූදානම් කරමු. අපි එය පිරිසිදු කර, හිස සහ උගුරෙන් මිදෙන්න, වලිගය සහ වරල් කපා හොඳින් සෝදා හරින්න. ඊළඟට කුඩා මාළු කැබලිවලට කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පාත්රයෙහි, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සහ සීනිවල ප්රතිශතයට අඩුවෙන් හා මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි ලුණු සහ සීනි තවත් කන්ටේනරයකින් රිදී කාබන් මිශ්රණයක් රෝල් කර තෙල් මිශ්රණයක දමා ඇත. ඔබේ දෑත් සියල්ලම මිශ්ර කර ටිකක් නැගී සිටින්න.
මේ අවස්ථාවේදී අපි, අර්ධකර්ම හෝ විශාල ලූනු කැරට් මත ළූණු හා දැල් ඉවත් කර පිරිසිදු කරන්නෙමු.
දැන් මාළු පෙත්තක් ලීටර් තුනක් ලීටර් හෝ වෙනත් වීදුරු හෝ එනැමල්ඩ් කන්ටේනරයක් එළවළු, ලෝරල් කොළ හා ඇට වර්ග සමඟ හුවමාරු කර ගන්න. ඉතිරි මාළු මිශ්රණය මාළු මත කන්ටේනරය වත් කර පියනක් සමඟ කෑමක් පැය 3-5 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු මසුන් ඇල්ලීමේ ස්ථානයක් තබා දින දෙකක් තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු අපට උත්සාහ කළ හැකිය.
කොරියානු භාෂාවෙන් ලූනු සහ සුදුළූණු සමග විනාකිරි වල මැංගනීස් රිදී කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 4 බිත්තර;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4-6 දත්;
- විනාකිරි 9% - 90 මිලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස් වල කෙස් තුනක්;
- 30 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ මාළුන්ගේ මුළු මළකඳෘගයම මිලදී ගත්තා නම්, පළමුවෙන්ම පිරිසිදු කළ යුතුය, කප්පාදු, ඉවත් කළ හිස, වරල් හා වලිගය හා බෙල්ලන් බෙදනු ලැබේ. දෙවනුව, අර්ධ වශයෙන් කපා, කොඳු ඇටකටු සහ ඇටකටු ඉවත් කර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ෆිලේට් තුනී තීරු, ඝණකමෙන් මිලි මීටර් 5 ක් පමණ කපා.
වෙනම කන්ටේනරයකදී අපි ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගනිමු. සකස් කළ මාළු මිශ්රණයක මිශ්රණයක් එක් එක් ස්ථරයක් ඉසිලිය යුතු ය. ඉහළ තට්ටුව ද ලුණු ආවරණය කරයි
කාලය ඉවර වූ පසු, අප භාණ්ඩය ඉවත් කිරීම, දියර සෑදූ දියර කාන්දු වීම, සහ සීතල ජලයෙන් යටවූ මාළු පෙති සෝදා ගන්න.
ලූනු සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු සහ කාප්ප සඳහා අච්චාරු දැමීමට සුදුසු බහාලුම් බවට පත් කර ඇත. එහිදී, එළවළු තෙල් හා විනාකිරි වත්, මසුන් කෑලි සහ මිශ්ර. පැය දෙකහමාරක් පමණ අපි කැනල් අච්චාරු දැමුවා. මාළු වල සූදානම වර්ණයෙන් තීරණය කළ හැකිය. එය හොඳින් රෝස පැහැයක් ගනී.