ඇනූ වල කකුල රනින් හා රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය ඕනෑම උත්සවයක් සමරනු ලබන අතර අමුත්තන් අතර ප්රසාදයක් හා පුදුමයක් ඇති වේ. ආහාරය පිසින ලද, අසාමාන්ය හා පරිපූර්ණ අර්තාපල් සමග ඒකාබද්ධව.
ඇනූ හැම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කුකුල් කකුල් - 4-5 කෑලි;
- කුළු බඩු ;
- එළවළු තෙල්.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 35 ක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තලන බීජ - අවශ්ය නම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මුළු පාදය සකස් කිරීමට පෙර, ඇනූ knead. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි සහ ලුණු සහිත ලුණු එකතු කරගත් පිටි, බටර් එකතු කරන්න. අපි සමජාතීය කදන් ලබා ගන්නා තෙක් අපි සියලු දෑතින් හොඳින් ඔසවන්නෙමු. පසුව අපි බිත්තරය තුළට ඇතුල් කර වතුරට වත් කරමු. අපි පිරිසිදු අත් මගින් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියමු, එය එය බැටළුවෙකු සාදා, එය චිත්රපටයක් තුළ ආවරණය කර එය විනාඩි 30 ක් සීතල තුළ ඉවත් කරන්න.
මේ අතරතුර, හොඳින් කුකුළු කකුල් සෝදා පිරිසිදු කර, තුවායෙන් පිස දැමූ අතර සියලු පාර්ශවවලින් කුළුබඩු සමඟ මස් කැබලි අඹරන්නෙමු. තෙල් සමග පිඟන්, රන්වන් දක්වා සකස් කළ කෑලි හා ෆ්රයි පැතිර ඇත. ඊට පසු, මුළු පාදය තහඩුවකට මාරු කර එය සිසිල් කරන්න.
මේසය පිටි ඉස්සේ ඉසිනු ඇත, අපි සිහින් පිටි ගුලිය ගෙන, තුනීව ඉර හා තීරු කපා. පිටි ගුලිය වටා සිසිල් කකුල් පිටි ආවරණය කර, තීරු ආවරණය කරන ලද ෙබ්කි තැටියක් මත වැඩ කිරීම. පහර බිත්තරයක් සහිත මතුපිට පෘෂ්ඨය ලිහිසි කර තල තුලට ඉසිය යුතු ය. අපි පැය භාගයක් පමණ උණුසුම් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් බවට ඇනූ කකුලක් එවන්නෙමු.
පාත් ෙප්ස්ටිවල පාදය
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් ග්රෑම් 545 ක්;
- පදම් ෙප්ස්ටි - 525 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - රස;
- චීස් - 155 ග්රෑම්;
- අබ, 10 ml;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- කරිය - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් හොදින් සේදීම, කඩදාසි ටවල්ක් ප්රවර්ධනය කිරීම සහ බඳුනක තොල. එවිට,
ඇනූ දිගු තීරු කපන ලද හා කුකුල් මස් සමග ඔතා. අපි ඒවා පිළිස්සූ තැටි මත තබා පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ මතුපිට ලිහිසි කර රත් වූ උඳුනක ඇනූ කුකුල් කකුල් යවමු. මිනිත්තු 55 සඳහා සූදානම් වන තුරු පිඟාන පුළුස්සන ලද අතර පසුව මේසය වෙත සේවය කලේය.