ෙබ්කිං කුකුළන් රහිත කේක් එකක් උඳුනෙන් අතුරුපස සඳහා අතුරු ආකරයට විකල්පයක්. එය පිසීමේ වේගය පමණක් නොව, හිම සුදු පැහැති වායු ස්කන්ධය පළතුරු, ඇට වර්ග සහ චොකලට්, ක්රීම් කීම් සහ බිස්කට් වලට යාබදව ඇති විවිධාකාර වට්ටෝරු, සහ එම නිසා, මෙම නිෂ්පාදන මුල් රසය හා අසාමාන්ය සංයෝග සතුටු කරනු ඇත.
පිළිස්සීමෙන් තොරව මාෂ්මෙලෝ වෙතින් කේක් ගෙඩියක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
Zephyr කේක් යීස්ට් රොටි නොසිටින අතර "සීතල" රසකැවිලි නිෂ්පාදන යනු ඉක්මනින් සූදානම් වේ. Zephyr අර්ධ කපා ඇත, සහ පැතලි කෑලි කේක් මත පදනම් වේ - ඔවුන් ඒකාකාරව, ක්රීම් සමග ලිහිසි කර, පළතුරු, විස්කෝතු කැබලි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය. ඉහළ අර්ධ මාෂ්මෙලෝ සමග කේක් නිම කරන්න.
- මාෂ්මෙලෝහි රසවත් කේක් වර්ග පමණක් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන වලින් ලැබෙනු ඇත. කෘතිම වර්ණ භාවිතා නොකර මාර්ශ්මෙලෝ සුදු පැහැතිව මිලදී ගැනීම, චොකලට්, වියළි පලතුරු හා ගෙඩි සමග ආකර්ෂණීය අලංකාරය ලබා ගැනීම සඳහා හොඳය.
- මාෂ්මෙලොක්ස් කපන්න පෙර, උණු වතුර සමග පිහිය තෙතමනය කළ යුතුය. Zephyr ස්පර්ශ නොකෙරේ, එය පිරිසිදු හා පිරිසිදු භාජනයකට පහසුවෙන් කපා ගත හැකිය.
බිස්කට් සමඟ රොටි නොගෙන මාෂ්මෙලෝ කේක්
මාෂ්මෙලෝ සහ කුකීස් කේක් එකක් රසවත්, "කම්මැලි" ෙබ්කිං ආදරය සඳහා පෙළඹවීමකි. මෙම වට්ටෝරුව මැක්රෝස්, කෙසෙල් සහ ක්රීම් සමග කේක් පදනමක් වන කෙටිකඩ කුකීස්වල පූර්ණ සංයෝගයි. අතුරුපසවල ඇති සූදානම වේගවත් කිරීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සෝනි සහ ටෙන්ඩර් වුවද, බිස්කට් කිරිවලින් කාවද්දනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 350 ග්රෑම්;
- කුකීස් - 550 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - කෑලි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 80 ml;
- ක්රීම් 33% - 300 ml;
- සීනි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න.
- මාංශ මැස්සෙකුගේ අඩි කපන ලද කෙසෙල් සහ පෙති කපන්න.
- කිරි දී කුකීස් අවුස්සමින්, පළමු ස්ථරය සකස්.
- මාෂ්මෙලෝ සහ කෙසෙල් වල ඊළඟ ස්ථර කරන්න.
- සියලු ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න.
- මාෂ්මෙලොස් සමග ඇඹුල්, ඇඳුමින් සැරසිලි, තැඹිලි පාන් පෙති සහ ශීතකරණයෙන් කුකීස් සමග මාෂ්මෙලෝ කේක් ය.
මාෂ්මෙලෝ සමග ස්පොන්ජ් කේක්
ෙසොකර් කේක් නැතිව හොඳයි. එය ගබඩා කර ඇති අවශ්ය කොටස් මිලදී ගැනීම විනාඩි 5 කින් එකතු කළ හැකි නිසාය. මෙය බිස්කට් කේක් වලටද අදාළ වන අතර, මිලදී ගැනීමෙන් ඔබට උදුන අසල සිටගෙන සිටවනු ඇත. තවද, එය ක්රීම් ක්රීම් කසළේ, බිස්කට් අතුරුදන් වීම, මාෂ්මෙලෝ ස්ථරවලින් ඒවාට මාරු කිරීම සහ පැය තුනක් සඳහා ශීතකරණයේ සිට කේක් එවීම.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් කේක් - 3 පෑම්;
- මාෂ්මෙලෝ - ග්රෑම් 450;
- ෙව්ෆර් නල - 30 පෑම්;
- ක්රීම් 33% - 500 ml;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි සීනි සමග ක්රීම් කසන්න.
- ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් ලිහිසි තෙල්, මාෂ්මෙලෝගේ අඩි ඉහළට. ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න.
- පළඟු පළතුරු සමග කේක් ඉසිය යුතු අතර, භාණ්ඩයේ දෙපැත්තේ පැණි බඳුනේ හා පීත්ත පටිය සමග කේක් ටයි පටිය.
- පැය 3 ක ශීතකරණයක් තුළ පිළිස්සීමෙන් තොරව මාෂ්මෙලෝ සිට බිස්කට් කේක් මිශ්ර කරන්න .
ශුක්ර තරලය සමග පිළිස්සීම තොරව මාෂ්මෙලෝ කේක්
ශුක්ර තරලය සමග ෙබ්කිං රහිත සෙෆීර් කේක්, අවම නිෂ්පාදනවලින් පවා උත්සව සමයේ අතුරුපසක් නිර්මාණය කළ හැකිය. සුදු පැහැති මාළු ඇටයක් ඇති බව අවධාරණය කිරීම සඳහා, ශෝචනීයත්වය හා ඝනකමින් යුතු ක්රීම් වර්ණය සමග සම්පාතවෙයි. ලෙමන් යුෂ එකතු කර බෙරි සමග කේක් අලංකාර කිරීම වැළැක්වීම සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- සුදු මාෂ්මෙලෝ - 900 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- ස්ට්රෝබෙරි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුළුබඩු සහිත කිරි සහ ලෙමන් යුෂ සමග බටර් කඩල.
- අඩ අඹරාගිය කපා දමන්න.
- පැතලි මාෂ්මෙලෝ පෙතිවල පහළ තට්ටුව තැබිය යුතු අතර, "කැප්" වසා දමන්න.
- කේක් තොරව මාෂ්මෙලෝස් කේක් වත් සහ බෙරි සැරසීම.
පළතුරු සමග අච්චාරු කේෂ්ත්රයක්
කේක් නැති මාෂ්මෙලෝ සහ පලතුරු සමග කේක් එකක් තමයි ජනප්රිය අතුරුපසක්. Zephyr, ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස, ප්රකට පැණි රසයක් මගින් සංලක්ෂිත වන අතර පළතුරු සමග සංකලනය එය නව රසයක් ලබා දෙයි. විශේෂයෙන්ම හොඳින් කිවුවා හා කෙසෙල්වලට අනුකුලව ඉතා ඉක්මනින් යුෂ රශ්මියෙන් හා පොඟවා දැමීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. එවැනි කේක් එක පැයකට ශීතකරණයට තැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 20 කෑලි;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 10 කෑලි;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය දක්වා කුඩු කළ සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න.
- මාෂ්මෙලෝ සහ පලතුරු පෙත්තක්.
- ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝ පළමු තට්ටුව ලිහිසි කිරීම.
- කෙසෙල් සහ කිවී සමග විකල්ප මාෂ්මලූ, ක්රීම් සමග ස්ථර ස්ථරනය.
- කෙඳි, ස්ට්රෝබෙරි, කිව සහ කෙසෙල් නොමැතිව මාෂ්මෙලෝ සිට පලතුරු කේක් සැරසීමට.
ජින්ජර් සහ මාශ්මෙලූස් කේක්
පිටි ගුලිය නොගෙන ජින්බල් හා මාශ්මෙලූස් කේක් ගෙඩියක් සමඟ නොසිටින අයට උදව් වේ. ඝන ඉඟුරු පාන් සහ උෂ්ණත්වයේ අතුරුපසක් එකතු කරනු ඇත, වඩා පහසුවෙන් හා හොඳ පොහොසත්වීමට අපේක්ෂා නොකරන්න, උෂ්ණත්වය හා වාතාශ්රය, කිවේ පෙති - ප්රබෝධමත් රුචිය සහ ඇඹුල් ක්රීම් සියල්ල ස්ථර සියල්ලම අවහිර කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 6 කෑලි;
- චොකලට් ඉඟුරු - 12 පෑම්;
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පෙත්තක් මාර්ෂ්මෙලෝ, ඉඟුරු සහ කිවයි.
- සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න.
- ස්ථර වල අමුද්රව්ය: ඉඟුරු, මාෂ්මෙලෝස්, කිවයි. ක්රීම් සමග එක් ස්ථරයක් ස්ථර කරන්න.
- ජල ස්නානයක බටර් සමග චොකලට් රත් කරන්න.
- කේක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ චොකලට් ග්ලයිසම් නොමැතිව මාෂ්මෙලෝ කේක් වත් කරන්න.
මාෂ්මෙලෝ සමග චොකලට් කේක්
චොකලට් හා මාෂ්මෙලෝස්වලින් යුත් කේක් එකක් සරල හා අලංකාර අතුරුපසක් නියෝජනය කරයි. මිහිරි අමුද්රව්ය සමඟ පවා සමබරව සමතුලිතය. ක්රීම්වල කොටසක් වන කොකෝවා කුඩු, මාෂ්මෙලෝ ස්තරවල සැහැල්ලු කෝපි සුවඳ සහ විශේෂයෙන් පිෂ්ඨමය විශේෂිත තිත්තකම අත්පත් කර ගැනීම සඳහා අධික සීනිමය දහඩිය ඉවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - ග්රෑම් 450;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 80 ග්රෑම්.
අමුද්රව්ය:
- බටර් සමග ඝනීභූත කිර්රැවෙන් සහ කොකෝවා ග්රෑම් 60 ක් වත් කර ගනිමු.
- මාෂ්මෙලෝ අර්ධ කපන්න.
- පිටත ස්ථර: මාෂ්මෙලෝ - ක්රීම් - මාෂ්මෙලෝ - ක්රීම්.
- කොකෝවා ඉසිය සහ මාෂ්මෙලෝස් සමග සැරසීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෙබ්කිං නොකර මාෂ්මෙලෝ කේක්
පලතුරු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝස් කේක් නැතුව, මෘදු, ගැහැණු අතුරුපස සඳහා සැළකිලිමත් විය හැක. සියලුම රසයන් සඳහා මාෂ්මෙලෝ ඉතා කැලරි නොවෙයි. බෙරි සහ පලතුරු දිනපතා ආහාරයට නිර්දේශ කර ඇති අතර ප්රයෝජනවත් ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ඇඹුල් ක්රීම්ද ඇතුළත් වේ. සැවොම එකට සැහැල්ලු ආහාරයක් වන අතර, එයින් කුඩා කොටසක් ඔබේ සෞඛ්යයට හානි නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 350 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 270 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මාෂ්මෙලෝ අඩුවෙන් කපා.
- සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න.
- ක්රීම් සමග සංරචක ලිහිසි කිරීම, ස්ථර වල මාෂ්මලූස් හා බෙරි තබා ගන්න.
- නැවුම් බෙරි සමග කේක් සැරසීම.
ක්රීම් සමග ෙබ්කිං නොකර zephyr කේක්
චොක්ලට් , කීම් සහ මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක් සම්භාව්ය ආහාරයට ගැනීම සඳහා අවශ්ය සියල්ල එකතු කර ඇත. මෙම මිහිරි ට්රයොට් එක් එක් සංරචක එකිනෙක මත ක්රියා කරයි. රසවත් මාෂ්මලූස් ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධයි (ඔවුන් අතර අතුරුපසක් සවිකරමින් , යුෂ අංගයන් එකතු කිරීම) සහ චොකලට් ganache එකතු කර , ආප්තිමත් හා refinement ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 750 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 600 ml;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 140 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 60 ග්රෑම්;
- කුකීස් - 250 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - ග්රෑම් 80.
සකස් කිරීම
- බිස්කට්, ගෙඩි සහ තෙල් ග්රෑම් 200 ක්, බ්ලොන්ඩර් අනුචලනය කරන්න.
- කොකෝවා සහ සීනි ග්රෑම් 60 ක ක්රීම් ග්රෑම් 550 ක් තෙත් කරන්න.
- චොකලට් වතුර නාන ස්නානය ඉහළට, ක්රීම් 50 ක් හා බටර් ග්රෑම් 50 එකතු කරන්න.
- එක් එක් ක්රීම් ලිහිසි කිරීමට ස්ථර වල කුකීස් හා මාෂ්මෙලෝස් තැබීම.
- මාෂ්මෙලෝ සමග සැරසීමට සහ චොකලට් ganash වත්.
කුරුලු හා ඇට වර්ග සහිත මාර්ෂ්මෙලෝ කේක්
ෙබ්කිං රහිත මෂ්මලක් කේක් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අලුත් නැවුම් බෙරි සහ පළතුරු උපකල්පනය කරයි. අවාසනාවකට මෙන්, ඔවුන්ගෙන් බොහොමයක් ශීත ඍතුවේ දී මිලදී ගත නොහැකි බැවින්, ගෘහස්ත නිතරම ඇට වර්ග සහ කුළු බඩු භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් සමග අතුරුපසක් අවශ්ය ඇඹරුම්, ප්රසන්න ගතිය හා උකුසු රසයක් ලබා ගනියි.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 800 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 250 ග්රෑම්;
- walnuts - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml.
සකස් කිරීම
- විස්කුරු බටර්, ශුක්ර තරල සහ ලෙමන් යුෂ.
- කප්පාදු හා මාෂ්මෙලෝ අර්ධ කපා, ගෙඩි කපා.
- ස්ථර: zephyr-nut-prunes.
- ක්රීම් සමග ක්රීම් එක් එක් ස්ථරයක්, ඉහළ - ගෙඩි සමග සැරසීම.
බටර් ක්රීම් සමග මාර්ෂ්මෙලෝ කේක්
මාෂ්මෙලෝ කේක් සඳහා වට්ටෝරුව එහි කීම් වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය. කෙසේ වෙතත්, විශාල විවිධාකාර අතර, තෙල් ක්රීම් අවම වශයෙන් පොදු වේ. මෙය බොහෝ විට එහි වාසි පිළිබඳව ඉගෙන ගැනීමට බොහෝ කාලයක් තිබුනේ නැත. තෙල් ක්රීම් සංයුක්ත කොටස් වලින් සමන්විත වේ, එය සරල හා ක්ෂණිකව කසළ, පෘෂ්ඨයට පහසුවෙන් සරිලන අතර ස්ථර රඳවා තබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 350 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 80 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- මාෂ්මෙලෝ - 12 කෑලි;
- පීච් - 2 කෑලි;
- ස්ට්රෝබෙරි - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි කුඩු, ලුණු සහ කිරි සමග බටර් උස්සා.
- ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝ තට්ටුව ලිහිසි කිරීම.
- බෙරි සහ පීච් සමග කේක් සැරසීම.
ලාමාමා වයික්යෙල් සිට මාෂ්මෙලෝ කේක්
බොහෝ පොප් තාරකා ඔවුන්ගේ ආහාරයේ මාර්ෂ්මෙලෝ කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඇතුළත් විය. පැණිරස රතු පාටින් සෙවණ ලද ඇඹුල් බෙරි යොදාගෙන පිළියෙල කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරන ගායිකා ලාමාමා වයික්යෙල් නම් කදිම නිදසුනකි. ඇය සීනිවල ස්ට්රෝබෙරි, ක්රැන්බරි සහ වියළි මිදි යොදයි උපදෙස් දෙයි. මෙම බෙරි ගලා බසින්නේ නැත, නමුත් අතුරුපසක් සීතල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ක්රීම් - 750 මිලි;
- සීනි, cranberries සහ වියළි මිදි යොදයි - 250 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 200 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් කපන්න, ගෙඩි කපා, මාෂ්මෙලෝස් කපා.
- ස්ථර ස්ථර: 1 - මාෂ්මෙලෝ, ගෙඩි, cranberries. 2 - මාෂ්මෙලෝ, ගෙඩි, වියළි මිදි යොදයි. 3 - මාෂ්මෙලෝ, ගෙඩි, ස්ට්රෝබෙරි.
- ක්රීම් සමග ස්ථර මුවහත් කර ගන්න.
- බෙරි සහ උණුකරන ලද චොකලට් සමග අච්චුවකි.
- පැය 3 ක් සීතල තුළ මාෂ්මෙලෝ හා ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් ලායිමා වයික්යෙල් දමා.