යෝගට් මත යීස්ට් ඇපල් ගෙඩිය සහ බනිස් විශේෂයෙන් පිවිතුරු හා වාතයෙන් යුක්ත විය හැක, ඔවුන් අවන් දී බේක් හෝ බ්රෙරිඩ් දී බ්රෙඩ්ඩින් වේ දැයි. ඔවුන් දිගු කලක් රැඳී නොසිටින නමුත්, ඔවුන් මයික්රෝවේව් උදුනක රත් කර ඇත්නම්, ඔවුන් නැවත වරක්, උඳුනෙන් නැවුම් ලෙස මෙන් මෘදු හා අසාමාන්ය රසයක් වේ.
ඔබ දිගු කාලයක් තිස්සේ වුවමනා වුවද, කෙෆීර් මත යීස්ට් පිටි ගුලිය වෙත පැමිණෙන ආකාරය තවමත් නොදැන සිටිති - ආරම්භකයින් සඳහා අවශ්ය වන්නේ මෙයයි. එය කිසි විටෙකත් පුදුම සහගත නොවේ, සහ එය පැයට භාගයක් සඳහා හොඳින් ගැලපේ, පසුව ඇනූ ටිකක් කුණු වී ඇති අතර ඔබ ඔබේ ප්රථම නිමැවුම් නිර්මාණය කළ හැකිය. අවම උත්සාහයක් සහ වේලාවක, ඔබ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය. ශ්රේෂ්ඨ ස්වාමිවරයෙකුගේ කීර්තිය සහතිකයි!
කේෆීර් පිළිබඳ යීස්ට් පරීක්ෂණ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- යීස්ට් 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කේෆීර් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි උණුසුම්, ශරීර උෂ්ණත්වය, කිරි තුළ යීස්ට් වර්ධනය වේ. කේෆීර්, උණු කොට බටර්, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්රව වෙන් කරන්න. අපි යීස්ට් සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, අපි මෘදු, මෘදු පිටි ගුලිය. අපි එය බඳුනකට ගෙන එය පිටි සමග ඉසිය හා තෙතමනය යටතේ විශාල භාජනයක් තුළ එය තැන්පත් කරමු. කෙෆීර් මත යීස්ට් පිටි සෑම විටම උච්චාවස්ථාවන්තව, 3 ගුණයකින් වැඩි වන නිසා ඔහුට ප්රමාණවත් ඉඩ ලබා දෙන්න. පැය භාගයකට පසු, ඇනූ මෘදු සහ නැවත නැවත වැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න.
දැන් ඔබට ඇනූ සමග වැඩ කළ හැකිය - ඔබගේ හදවත ආශා කරන්නේ කුමක් ද? පයි, චීස් කේක්, බනිස්, රෝල්ස්, බැම්බල්. ෙබ්කිං තැටියක පැතිර, තුවායක් ආවරණය සහ "දුර" විනාඩි 10 ක් ලබා දෙන්න. අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල විනාඩි 15-20 විනාඩි. එවැනි ෙබ්කිං වල කැලරි අන්තර්ගතය, පිරවීම සැලකිල්ලට නොගෙන, ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 210 ක් වේ.
කෙෆීර් මත ඉක්මන් යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 කිලෝ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් (පිරිපහදු) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
යීස්ට්, "සෙල්ලම්" වන තෙක් උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයේ දී, ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් බලා සිටින්න. බිත්තර සහ ලුණු ටිකෙන් ටික ටිකක් සොලවන්න, සීනි හා යෝගට් එකතු, යීස්ට් හා එළවළු තෙල් වත්. ස්තරින්, ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වයි. වට්ටෝරු වල වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වන ප්රමාණයට වඩා අඩු විය හැකිය. මෙහිදී ප්රධාන දෙය එය නොසලකා හරිනු නොලැබේ. ඇනූ මෘදු හා මෘදු විය යුතුය. ඉක්මනින්ම ඔබේ අත් වලට ඇලී සිටින විට, පිටි එකතු කිරීම නතර කරන්න.
තෙල්වලින් ආවරණය කරන ලද පැකේජයක් සමඟ ඉහළින්, තුවායක් සහිතව ඔතා. අපි පැය භාගයක් සඳහා උණුසුම්, නිස්කලංක ස්ථානයක තබමු. පැණිරස තිරිඟු පිටි ගුලියමින් හා කේක් සෑදීමෙන් පසු. එය කපන විට, ඔවුන් වැඩි පරිමාව වැඩි වනු ඇත, එසේ කබල කපන මත පැතිර, ප්රමාණවත් නිදහස් ඉඩ ඉතිරි.
කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - අයිතම 1,5;
- යීස්ට් වියළි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 4 අයිතම;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අංශක 30 ක පමණ උක් සහ කේක් යීස්ට් සඳහා ගෙදර හැදූ කෙෆීර් උනු . උණු කළ මාගරින්, බිත්තර සහ සීනි එකතු කරන්න. මේසය මත ස්ලයිඩයක් සහිතව පිටි විසුරුවා, ගැඹුරු කිරීම හා බිත්තර-කෆීර් මිශ්රණය වත් කරමු. ඝන ඇනූ මිශ්ර නොකරන්න. ටිකක් ඇලෙන සුළු නම් එය හොඳයි. අපි එය බෝලයක් බවට එය පටලවා, එය ආහාර පටලයකින් එය එවා එය ශීතකරණයට යවන! මාගරින් සිසිල් වන තෙක් රෑට වඩා හොඳය. එය තවදුරටත් එහි රැඳී සිටීම, ඒ සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය. උදේ ඔබට පයි හා චීස් කේක් ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම ඇනූ පරිපූර්ණ සහ ලුණු පිරවුම් දෙකම සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.