එය ඇපල් හෝ හානියක්ද?

ඇපල් - ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් පුළුල් හා සියලු ප්රියතම පලතුරු එක්. නැවුම් නිෂ්පාදන බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. කෙසේ වෙතත්, කන්න නොලබන විට මෙම ගැටලුවෙහි ඇති මූලධර්ම හා සංඝටිත ද්රව්ය සංරක්ෂණය කරන ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය පැනනගින්නේ ය. මෙම අරමුණු සඳහා පුරාණ කාලයේ දී, සංරක්ෂණය කිරීමේ විශේෂිත ක්රමයක් භාවිතා කරන ලද අතර ඇපල් පොඟවා සාදාගත් අතර, අනවශ්ය ලෙස ප්රයෝජන හා හානිය මෙන්ම අනවශ්ය ලෙස භාවිතා කිරීමද සිදු විය.

පොඟවා ඇපල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

වෙනත් බොහෝ පලතුරු වැනි ඇපල් මිශ්රණය මදුරුවාගේ විශිෂ්ට උත්තේජකයක් වන ශාක කෙඳි හා කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවා නිතිපතා භාවිතා කිරීම peristalsis වැඩි දියුණු කරයි. එවැනි ඇපල් වල බැක්ටීරියාකාරක ගුණ අඩංගු වේ. ආහාරයේ පොඟවා ගත් පළතුරු, අන්ත්රය ක්ෂුද්රපෝරා වල බැක්ටීරියාගේ ප්රශස්ත ප්රමාණාත්මක හා ගුණාත්මක අනුපාතය සහතික කෙරේ. තෙත් ඇපල් වල බහුල වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වෙත ස්තුති වන්නාවූ, ඒවා ප්රතිශක්තියට විශිෂ්ට ස්වාභාවික උත්තේජකයකි. පොඟවා ගත් නිෂ්පාදිත කැල්සියම් පොහොසත් වන අතර එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලට ස්වාභාවික වැලැක්වීමකි. එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් වන ගබඩාවකි: ඔවුන් විටමින් A, C, E, K, R, PP, මෙන්ම B සමූහය අඩංගු වේ.

පොඟවා ඇපල් වල කැලරි අන්තර්ගතය

එවැනි පොහොසත් සංයුතියක් වුවද පොඟවා ඇපල් ඉතා අඩු කැලරි වටිනාකමක් ඇත - නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් සඳහා වන කිලෝ ග්රෑම් 47 ක් පමණ, ප්රෝටීන් සහ මේද සහිත ග්රෑම් 0.4 ක් අඩංගු වන අතර 100 ග්රෑම් ග්රෑම් 9.8 ක් අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. දත්ත මගින් සකස් කරන ලද ඇපල් වල ශක්ති අගය ක්රමවේදය වන්නේ, කි.ග්රෑ. 118 කි. මේ සියල්ල ප්රයෝජනවත් සේදීමේ ඇපල් ඉතා පරිපූර්ණ ආහාර අතිරේකයකි.

ඇපල් පිරිසිදු කිරීමේ ක්රම

මිහිරි ඇඹුල් සහ සරල වර්ග තුනක් ඇත. තෝරාගැනීම පෞද්ගලික අභිරුචීන් මත පදනම් වන අතර ආහාරයේ ද්විතීයික ක්රියාකාරිත්වය මත පදනම් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් සංරක්ෂණය සඳහා මිහිරි ආකාරයේ සරල හෝ ආම්ලිකතාවට වඩා කැලරියි. එම නිසා එය අනුගමනය කරන කාන්තාවන් හෝ විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර නොමැත. ඉහළ ආම්ලිකතාවකින් යුත් මිනිසුන් සුවඳින් සාදන ලද ඇපල් ගෙඩියකින් වැළකිය යුතුය.

තෙත් ඇපල් උපත්

තෙත් ඇපල් භාවිතා කිරීම සඳහා ප්රධාන උපත් ආවරණයක් වන්නේ බොහෝ විට අධික ආම්ලිකතාවය සහ ජීර්ණයට ලක් වන තුවාලයකි. මෙම අවස්ථා දෙකේදීම මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය රෝගයේ ගමන් මග උග්ර කරයි.