පෑන්කේක් සඳහා ප්ලාස්ටික් සෑදීමට මට අවශ්ය නැහැ - පැණිරස, කහ, පලතුරු, මස් සහ එළවළු. එය හතු පිරවුම් ලෙස හතු භාවිතා කිරීම හොඳයි, ඔවුන් පරිපූර්ණව මස්, එළවළු හා චීස් සමග ඒකාබද්ධ. දැන් අපි විවිධ සංස්කරණවල හතු සමග පෑන්ෙක්ක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්නෙමු.
හතු සහ ළූණු වලින් පිරී ඇති පෑන්කේස්
අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි පෑන්කේක් හදන්න, මේ නිසා අපි බිත්තර දමන්නෙමු, සීනි එකතු කරන්න, ලුණු, උණුසුම් කිරි වත් කර පිටි මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එකතු නොවී බටර් සහ ෆ්රයි පෑන්කේක් එකතු කර ගත හැකි නිසා අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. දැන් පිරවීම සඳහා: එළවළු තෙල් කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා ලූනු, රස කිරීමට හතු හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි එකතු, නභිගත ගෙන, pritrushivaem හරිතයන් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. එක් එක් පෑන්කේක් සඳහා, පුලිඟු දමා ලියුම් කවරය කපන්න. අවශ්ය නම්, සේවය කිරීමට පෙර, සූදානම් කළ පෑන්කේක් අමතර බටර් බදින ලද හැකිය.
මස් හා හතු සමග යීස්ට් පිටි සිට පෑන්ෙක්ස්
අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- උතුරන වතුර - 125 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- උණු කොට බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
පිරවුම සඳහා
- මස් 300 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි, 37-40 පමණ දක්වා කිරි උණුසුම්, එය තුළ යීස්ට් තනුක, සීනි එකතු කරන්න, ලුණු, ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වා, හොඳින් මිශ්ර. දැන් උණුසුම් ස්ථානයක දී ඇනූ පෑන් දමන්න. ඇනූ සුදුසු විට, සෙමින් ජලය උණු කිරීම, බිත්තර එකතු කිරීම සහ උණු කොට බටර් එකතු, මිශ්ර. දැන් ඔබට පෑන්කේක් බදිනවා.
පිරවීම සඳහා, සූදානම් වන තෙක් මස් ආහාර පිසීමට, එය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී එය. ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හතු ඉස්ටුවක් රස කිරීමට එකතු. අපි ඒවායේ ඇඹුල් කළ මස් හා අමුද්රව්ය පෑන්කේක් සමග සම්බන්ධ කරමු. සෑම පෑන්කේක් සඳහා පිරවුම පිරවීම සහ රෝල් සමග එය ආවරණය කිරීමට සූදානම්. අඹරන ලද මස් හා හතු සමග පෑන්කේක් සූදානම්.
අර්තාපල් සහ හතු සමග යෝගට් මත තුනී පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
- kefir - 1 l;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
- උණු කොට බටර් - 100 ග්රෑම්;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර් දී, බිත්තර එකතු, තිරිඟු පිටි, ලුණු, සීනි, සෝඩා එකතු කරන්න. ඇනූ බටර් වලින් අඩක් වත් කරන්න. සියලුම සංරචක හොඳින් මිශ්ර වේ. ෆ්රයි පෑන්කේක්.
පිරවීම: අපි අර්තාපල් උනු, ජලය පිටතට, බටර් එකතු, ලී කුඩු සමග Knead. ළූනු, කැරට් තුනක් කැරට්, තෙල් මත ෆ්රයි, පිසූ තෙක් හතු හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. පොඩි අර්තාපල් හතු සමග ඒකාබද්ධ වී, පිරවීම වියළි නම්, ඔබ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. සෑම පෑන්කෙක්ම උණු කළ බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කර ඇති පෑන්කේක්වල තම්බන ලද උණුසුම් පිරවීමයි.
හතු, චීස් හා චිකන් සමග පෑන්ෙක්ස්
ඉහත වට්ටෝරු වලට අමතරව, හතු සහ චීස් සමග පෑන්කේක් ඉතා රසවත් නම්, ඔබට අවශ්ය නම් කුකුල් මස් එකතු කළ හැක. මෙම පෑන්කේක් සඳහා පිටි, කැමැත්තෙන් තෝරා, නමුත් රසවත් පිරවුමක් කරන්න, දැන් කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- හතු 300 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් බැදීම - මිලි ලීටර් 30;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- හරිත ළූණු පිහාටු.
සකස් කිරීම
ෆ්ලයිට් සූදානම්, සිහින් ව කැඩුණු තෙක් උයන්න. දියර වාෂ්පීකරණය වන තුරු ලූනු සමග හතු පිස. ගාන ලද චීස්, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න පෑන් මත ෆිලට් ව්යාප්ත කරන්න. දැන් එක් එක් පෑන්කේක් මැද, ටිකක් පුලුන් දමා, දාර ඉහළට හා හරිත ළූනු සමග එය ගැට ගසන්න. මෙම පෑන්කේක් පමණක් රසවත් නොවේ, ඔවුන් මේසය මත මහත් පෙනුමෙන්. Bon appetit!