ඔවුන්ගේ චරිතය දෙස බලන අය පවා සමහර විට පැණි රස දත් සුවඳ, රසවත් ගෙදර ෙබ්කිං කිරීම අවශ්ය ය. දෙමුහුන් පේස්ට්රි ඇපල් සමග පැෆ්ට් දෙකම සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, ඒවා සකස් කිරීමට භාවිතා කරන සීනි ප්රමාණය නියාමනය කිරීම, එමගින් නිෂ්පාදනයෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම සිදු කළ හැකිය.
Puff pastry සිට ඇපල් සමඟ පෙති - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 490 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 425 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- කුරුඳු ෙහෝ වැනිලා සීනි - රස;
- මුද්දරප්පලම් (විකල්ප) - රස;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි.
සකස් කිරීම
සූප පීරීම සම්පූර්ණයෙන්ම අළුත්වැඩියා කිරීම, මේස මත එය රෝල් කර, පිටි සමග ඉරිඟු කොට, පීස්සා සඳහා තියුණු පිහියකින් හෝ පිහියක් භාවිතා කොට, පොලු කපා.
අපි ඇපල් යරූ වියළා පිරිසිදු කර, ඒවායේ හරය හා හම්වලින් ඉවත් කර කැට කපා ඒවා බඳුනක බඳුනක හෝ සෝස්පේන් තුලට බඳිනවා. සීනි, ලෙමන් යුෂ, කුරුඳු හෝ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, සහ මෘදු, ඇවිස්සීමෙන තෙක් මෘදු ලෙස නැගී සිටමු. අවශ්ය නම්, උණු වතුර වියළි තුළ ටිකක් තැම්බූ එකතු කරන්න. ස්වල්පයක් සීතල පිරවීම සූදානම්, පිෂ්ඨය වත් හා මිශ්ර.
අවශ්ය නම්, ඔබට තාපය පිරිමැසීමට ඇපල් හෙළි නොකළ හැකි අතර, අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට, එම රසකාරක මතුවීම සඳහා යොදා ගන්න.
පැත්තක එක් එක් වර්ගයේ ඇනූ මත පිහියකින් කපා කිහිපයක් කපන්න, ප්රෝටීන් සමග ඉරි කඩිමු, හා හැන්දකින් දෙවන පැත්තෙන් පිරවීම සහ කප්පාදුව සමග පැති ආවරණය කරන්න. අපේ ඇඟිලිවලින් අපේ පටි ආරක්ෂා කර ප්ලග් පොකට් එකට තල්ලු කරමු. එය විශ්වසනීයව හා ලස්සන ලෙස හැරෙනවා.
දැන් ලෝහ සමඟ ස්තරවල ස්වල්ප කරයි, තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත රඳවා, විනාඩි 25 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 220-230 දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී තීරණය වේ.
ඇපල් සමඟ නිමි ආලේපිත යීස්ට් ඇපල් සමඟ Puff pastry
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 490 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 420 ග්රෑම්;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - රස;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- කුරුඳු 7-12 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- බැමි - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
8x8 සෙන්ටිමීටරවල පෙති කපා දමන්න, පිහාටු ත්රිකෝණයකින් හා අඩක් එකිනෙකට සමාන්තරව ඒවා එකිනෙකට සමාන්තරව, එක් සෙන්ටිමීටරයක් ආසන්නයේ සිට ඉවතට හරවා, දෙකක් කැපුම් දෙකක් සාදා, අඩි එකහමාරකට කපා නොයෑම. අපි පිටි ගුලිය දිගු කර රෝමස් සමග එය අඹරන්න, ප්රතිවිරුද්ධ වටකුරු සහිත අභ්යන්තර දියමන්ති ආවරණය කරමින්, ටිකක් මිරිකීම. අපි ගර්භාෂය සහිත දියමන්ති ලෙස අපට ලැබෙනවා. අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සමඟ එය ආවරණය කරයි. ඇපල් පිරිසිදු, පෙති කපා, ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ හා ජෑම් මත පැතිර ඇත. උණු කළ බටර් සමඟ ඒවා ස්වල්ප වශයෙන් සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණයකින් හා ආමන්ඩ් පෙති වල මිශ්ර කර ඉසිය යුතු ය. තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටියක ඇති පිහිලි තීරණය කර විනාඩි විසිහතරක උෂ්ණත්වයට රත් වූ උඳුනේ සිටුවන්න.
පාත්ති පේස්ට්රි සිට "රෝසෙට්" ඇපල් සමග unsweetened පෆ් සඳහා Recip
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 260 ග්රෑම්;
- ඇපල් රතු මධ්යම ප්රමාණයේ - 2 කොළ;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදා පිරිසිදු වියළී, කොටස් හතරකට කැපූ අතර පරෙස්සම ඉවත් කර ඇත. ඉන්පසු ඒවා මිලි මීටර් 2 ක් පමණ පෙති කපන්න. වතුර වීදුරුවක් ගෙඩියක් රත් කර, සීනි විසුරුවා හැර ඇපල් ගෙඩිය සෑදූ බවට පත් කරයි. විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් උනු සහ දියර දියකරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි නම්යශීලී ඇපල් පෙති
ඇනූ එකට සෙන්ටිමීටරයක් ඝනක තට්ටුවකට ඇද දමා දිගු තීරු සෙන්ටිමීටරයක් කපා. එක් එක් ඇපල් ඇපල් කෑලි පහක් හෝ හයක් සඳහා එකට ගිහින් ටිකක් අතිශය රඳා පැවතෙන අතර, ඔවුන් තුනෙන් එකක සම සම ඉස්කුරුප්පු ඇරීමට එසවීමෙන් පිටතට ගලා ගියේය. පටි රෝල් නංවාගෙන පහළට යටින් ඇනූ පහළ කෙළවරට හැරෙන්න. අපිට ලස්සන රෝසයක් ලැබෙනවා. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැටවුන් තබා විනාඩි තිහක් සඳහා 220-උපාධි උදුනක තබන්න.
අවසන් "Pumps" රෝසොක්කි සිසිල් හා කැමැත්තෙන් ඉස්සේ හා කුඩු සීනි සමග රසය, අතුරුපස ඇති පැණිරස පාලනය කරන ප්රමාණය.