මත්ස්ය සුප් සඳහා වට්ටෝරුව අවුරුද්ද පුරාම ආහාර පිසීම සඳහා ලබා ගත හැකි අතර, ඒ නිසා මාළු කෑමවල සියලු පංකා අතර මහත් ජනප්රියත්වය. පාඨමාලාවේදී මිල අධික මාළු පමණක් නොව, වඩාත් සාධාරණ මිදි විශේෂයක් හා ටින් කළ නිෂ්පාදන පවා ලබා ගත හැකිය.
ටින් මාළු සිට සුප් - වට්ටෝරුව
ටින් කළ ආහාර සහ මුතු බාර්ලි සමඟ මාළු සුප් සඳහා වට්ටෝරුවකි. මෙම පෝෂ්යදායී ආහාර සිසිල් සමය සඳහා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- මුතු බාර්ලි - 135 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- තක්කාලි (ටින් කළ) - 440 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 115 ග්රෑම්;
- ටින් මාළු - 420 ග්රෑම්;
- කැප්ස් 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
සැල්දිරි හා ළූනු සමග කැරට් කැඩීම, සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඒවා එකට එක් කරන්න. අවසාන භාගය තුළ, බාර්ලි වත් (පෙර-මිරිකා හැරීම) වත් කරන්න. ජලය හෝ මාළු සුප් හොද්ද ලීටර් දෙකක්ම වත් කර මෘදු මුතු බාර්ලි තෙක් simmer කරන්න. සූදානම මැද දී සුප් ටින් තවාන් සහ පැස්ටා එකතු කරන්න, මෙන්ම තලන ලද අච්චාරු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. මුතු මැසිමට මෘදු වූ විට ටින් මාළු දමා කුඩා කෑලි වලට මුලුමනින්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. කැපියර් සහ හරිතයන් සමඟ සූප සූපනා එකතු කරන්න.
හංගේරියානු මත්ස්ය සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු මාළු මාපක - කිලෝ ග්රෑම් 1.1;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 320 ග්රෑම්;
- බ්ලෙන්ජ් පාටා - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සියලු අස්ථි වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. හිස හා වරල් සමග සාස්පේන් තැනින්, පැපිරා අර්තාපල් හා හතරැස් ලූනු එකතු කරන්න. කුඩා තාපයක් හරහා සෑම දෙයක්ම තැන්පත් කර පැය එකහමාරක පමණ කාලයක් උයන්න, මතුපිට සිට ශබ්දය ඉවත් කිරීම. තීන්ත, ඇටකටු, වරල් සහ හිස් කපා ඉවත් කරන ලද අතර, මාළු පල්ප් ළූණු සහ කෑලි පෙරන ලද සුප් හොද්ද පුරවන්න. ගම්මුන් පිටි තබන්න, ඉතිරි paprika, තක්කාලි සහ මාළු පිරවුම් කෑලි දැමිය යුතුය. තක්කාලි තම්බපු අර්තාපල් බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සූප උයන්න, සහ මාළු මෘදු නොවේ.
ක්රීම් සමග රසවත් ෆින්ලන්ත මාළු සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 370 ග්රෑම්;
- සැමන් නියමය - 420 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 175 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලෙමන් පැහැති විනිවිද පෙනෙන ලෙමන් වළලු, ඔවුන් ලෝරල් වලට දමා ජලය ලීටර් එකහමාරක් පිරවීම. අර්තාපල් කැට, ජලය තුලට දමා, මෘදු කරවන තෙක් උයන්න. කැල් කෙලක් ලෙස මාළු පිරවුම් හෑරීම සහ සුප් හොද්ද තුළට දැමීම. රෝස සැමන් වලින් සාදන ලද මාළු සුප් දවා ගැනීමෙන් ඔබට මෙම වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් කළ හැකිය. සීතල වතුරේ කුඩා කොටසක් සමග පිෂ්ඨය දියකර හා සියලු ක්රීම් සමග සුප් බවට වත් කරන්න. දෙවන උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
මත්ස්ය බෝල සමග සුප් - වට්ටෝරුව
මෙම ආසියාවේ සුප් එකක් ලබාගත හැකි අමුද්රව්ය වලින් පිළියෙළ කර ගත හැකි අතර ඒ සමග ම නැඟෙනහිර රසඥතාවේ සියලු සිත්ගත් හා සුඛෝපභෝගි හැඟීම් දැන ගන්නට පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- මාළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.4;
- ඉඟුරු 3 cm;
- ඇනිස් තරු - 2 කොච්;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- සීනි දුඹුරු - 15 ග්රෑම්;
- සුදු මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 760;
- දෙහි ගෙඩිය - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි කොළ අතු කිහිපයක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- වීදුරු නූඩ්ල්ස් - 230 ග්රෑම්;
- කෝපි - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මාළු සුප් හොද්ද තුළ, ඇනිස් තරු, ඉඟුරු කෑල්ලක්, සෝයා තුලට වත් කර සීනි එකතු කරන්න. පැය භාගයක් උනු කිරීමට හැම දෙයක්ම ඉතිරි කරන්න. ඊළඟට, බ්ලවඩරය තුල සුදු මාළු ෆිලට් දමා, කොත්තමල්ලි, දෙහි ගෙඩි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. පැසිෆර්ස් අනුකූලතාවයට සෑම දෙයක්ම පවිත්ර කරන්න. කබොල වික්රියා, එය නූඩ්ල්ස් සහ මාංස කළ මාළු බෝල දැමුවා ය. ඖෂධ පැළෑටි සූදානම් වන විට, සුප් බෙදීම් සහ මාළු කැබලි සමග සේවය කරන්න.