ගිම්හානයේ දී, මම ඉතා රසවත්, පසුම්බි, නමුත් එකල අසාමාන්ය හා ප්රයෝජනවත් ලෙස මට සැලකිය යුතු ය. අපි ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොකරන, ඉස්සන් සහ පිපිඤ්ඤා සමග සලාද සකස් කිරීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයකි. විශ්වාස කරන්න, ඔබේ අමුත්තන් උදාසීන නොවී පවතිනු ඇත!
අලිගැටපේර, පිපිඤ්ඤා සහ ඉස්සන්ගේ සලාද
අමුද්රව්ය:
- සලාද කොළ;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ඉස්සන් - 10 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- රතු ලූනු - 1 කොක්;
- නැවුම් අන්නාසි - 50 ග්රෑම්;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලිව් තෙල්;
- අබ ඇටයක්;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න, කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය මත තෙල් වත් කරන්න, මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූනු පෙත්තක් මිරිකා සහ කබල් කරලක් තුළ සුදුළූණු දමන්න. අපි සෑම දෙයක්ම උණුසුම් කරන්නෙමු. ඉස්සන්ගේ හැඩය වෙනස් කර වර්ණ වෙනස් කිරීමට පටන් ගනිමු. ඉන්පසු ලුණු මිශ්ර කර එය ඉවත් කරන්න. දැන් අපි එළවළු සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු: අපි අන්නාසි කෑලි කපා, තක්කාලි අර්ධ හිල්, රවුම් දී පිපිඤ්ඤා, සහ ලූනු - අර්ධ වළලු. ඇවෙකාඩෝ අර්ධ lobules දී කැඩී ඇත. වහාම එය අඳුරු නොවන පරිදි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. හරිත සලාද කොළ සෝදා, සොලවා හා පරෙස්සමින් නාරිවායට් අහඹු කෑලි. දැන් ඔවුන් විශාල තහඩු මත තබා, පසුව ඉස්සන් එකතු, සකස් කර ඇති හා මිශ්ර වත් කර සකස් කළ සියලු එළවළු දමා. ඒ සියල්ල, ඉස්සන් , පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමග මුල් සලාද සූදානම්ව ඇත.
ඉස්සන්, කකුළුවන් හා පිපිඤ්ඤා සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- රාජකීය, ශීත කළ ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්;
- කකුළුවන් කූරු - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සලාද කොළ - 1 පොකුර;
- චෙරි තක්කාලි - 1 ඇසුරුම.
ඉන්ධන සඳහා:
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු.
සකස් කිරීම
ශීත කළ ඉස්සන් තම්බා, සිසිල් කර පිරිසිදු කර ඇත. කකුළුවන් කූරු ඇඹරීම. බිත්තර දෘඩ තැම්බූ, පිරිසිදු කොට කුඩා කැට කපා. චෙරි තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් ඉරා දැමූ අතර පිපිඤ්ඤා කැට කපා ඇත. සීනිය පිරිසිදු කර මුද්රණාලය සෝදා පවිත්ර කර ඇත. ඉස්සන්ගේ කොටස අලංකාර කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇත, ඉතිරි කකුළුවන් කකුළුවන්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, හරිත හා මිශ්රණයට සම්බන්ධ වේ.
දැන් සලාද කොළ සහිත සලාද භාජනයක් පෙලගැසීම හා ඒවාට විනිවිදකයක් මත සලාදයක් දැමීම. ඊළඟට අපි නැවත පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමග ඒකාබද්ධ, අපි සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු එකතු කරමු. පිසූ සෝස් සමග සලාදයක් පිරවීම, ඉස්සන් සමග සැරසීම, විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට ලබා දෙන්න.
දැල්ලන්, ඉස්සන් සහ පිපිඤ්ඤා සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 100 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පෝස්ටර් සෝස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බල්බ පුපුරා අර්ධ වළලු, භාගයේ භාගය, බෙල්ලන් හතු සහ සුදුළූණු වලින් එකක් වන අතර දෙවන කොටස තාපාංකය හා ජලය සිසිල් කරනු ලැබේ. බිත්තර උනු, පිරිසිදු හා කැට කපා. දිලීර හා ඉස්සන් පවා, උයන්න, සිසිල්, කපා. පිපිඤ්ඤා සෝදා පෙති කපයි.
බඳුනක දී සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: ඔලිව් තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන්, වොච්චෙස්ටර් සෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. දැන් සලාද සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ආලේප වත්, ගාන ලද zest සමග ඉසිය, මිශ්ර හා ශීතකරණය තුළ බීරීමට විනාඩි 20 ලබා දෙන්න. අපි සලාද භාජනයට විනිවිදකයක් සහිතව විසුරුවා හරිනු ලබන්නෙමු. ඉහළ දිලිසෙන මුදු සරසමින්, හරිත ලූනු ඉසිය හා මේසය වෙත සේවය කරමු.