වට්ටක්කා ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර පිසූ ආහාර පිසින ලද, මුල්ම හා වට්ටෝරු නොවන වට්ටෝරු, නිවසේ මෙනුව ප්රමාණාත්මක ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. ඊට අමතරව, ආහාර පිසීමේ සංයුතිය තුළින් එය ආහාරයට ගුණාත්මය වැඩිදියුණු කිරීම, එහි ගුණාත්මක භාවය හා ප්රයෝජනවත් පෝෂණ ගුණය ඉහළ නැංවිය හැකිය.
වට්ටක්කා සිදු කළ හැක්කේ කුමක් ද?
වට්ටක්කා සිට සරල කෑමක් විවිධාකාර විය හැකිය. අවශ්ය නම් එළවළු සුප්, ස්ටූස්, රසවත් ආහාර වර්ග සෑදීමේ පදනම බවට පත්විය හැකිය. අතුරුපස හා පැණිරස බිල්පත් පරිවර්තනය කිරීම. මීට අමතරව, වට්ටක්කා සහභාගීත්වය සමග compotes, යුෂ සහ බීම වර්ග සමග.
- බොහෝ විට වට්ටක්කා සිට කිරි සමග සියලු වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග සූදානම්.
- එළවළු පුලුස්සන ලද කෙසෙල්, පෑන්කේක් සහ පැස්ටර් ඉල්ලුම අඩුයි. පිඟන් කෝප්ප හා කෑමහල් විය හැකිය.
- ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායි සුප්, සලාද, හෝ හුදෙක් බේක් කළ එළවළු පෙති.
- වට්ටක්කා සිට කට්ලට්, කේවියර් සහ ශීත සූදානම ගොඩක් කළ හැකිය: පැණිරස හා ස්නැක්.
- ආහාරයට තාපය ප්රතිකාර කිරීමේ කාලය එළවළු සහ පල්පයේ ඝනත්වය අනුව වෙනස් විය හැකිය.
උඳුන තුල මැංග්රා සමග වට්ටක්කා ගෙඩියක්
ඔබට පිසීමට හැකි දේ තෝරා ගැනීම සහ වට්ටක්කා සිට වේගවත් සහ රසවත් ආහාර වර්ග තෝරා ගන්න. අනවශ්ය ජ්වලිතයකින් තොරව මූලික තාක්ෂණයේ විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි, උදෑසන ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකි ප්රතිඵල, රාත්රී ආහාරය සඳහා හෝ දිවා ආහාරයට ගත හැකි වන අතර, දෙවනුව සඳහා උණුසුම් එකතු කිරීමක් ලෙස ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්;
- අඹ සහ සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වැනිලා, ඇට්රෝස් පීල්, කුරුඳු.
සකස් කිරීම
- බීජ නොමැතිව වට්ටක්කා පල්ප් සහ පීල් සකස් කරන ලදී, තම්බා, colander තුලට වත් කළා ය.
- මිනිත්තු 15 කින් පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බිත්තර, සීනි, මෘදු බටර් සහ අඹ, එකතු කරන්න.
- ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත කඳවුරක් කපන්න, තෙල් සහිත ආකෘතියකින් විසිරී විලෝපී මුද්දරප්පලම් එන්නම්.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 කින් පසු, සරල වට්ටක්කා ගෙඩියක් සූදානම් වනු ඇත.
බත් සමග වට්ටක්කා කැඳ
වට්ටක්කා කැඳ සඳහා පහත සඳහන් සරල වට්ටෝරුව, ෆොස් ග්රායි, අඹ, කිරි නොමැති ආහාරයක් පිළියෙල කර ගැනීමෙන් ඔබේ රස බැලීම් වලට අනුකූල විය හැකිය. එක් එක් නිවැරදි හා ආහාර වල ඝනත්වය යටතේ, ද්රව පදනමේ හා ධාන්ය වල අනුපාතය වෙනස් කිරීම. සංයුතියෙන් සෑහෙන තරම් දුරට වැනලින් හෝ වැනිලා සීනි නොවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 0.5 kg;
- සහල් - 1/3 කුසලාන;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි, වැනිලා - රස.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් ජලය සහ කෝපයෙන් කුඩා කොටසක් සමග වට්ටක්කා පල්ප් කපා.
- උණුසුම් කිරි වත් කර නිදාගන්න, බත් කන්න.
- 20-30 විනාඩි සහල්වල මෘදු හා බටර් වල සේවය කරන තුරු කුක් කැඩ්ට්රා.
පෑන්කේක් පෑන්කේකේ - සරල වට්ටෝරුව
වට්ටක්කා සිට සියලු සරල හා රසවත් ආහාර මෙන් ෆ්රෙට්ටර්ස් ඉක්මනින් සූදානම් කර ආහාරයට ගැනීමෙන් හා පෝෂ්යදායී ලක්ෂණ නිසා වඩාත් ඉක්මණින් ආහාරයට ගැනීමෙන් කන්න. මෙම නඩුවේ එළවළු පල්ප් ඇනූ අමුද්රව්ය එකතු, ඒ නිසා එය නොගැඹුරු කෝණයන් මත ඇඹරීමට වඩා යෝග්ය වේ. පිටි, සමහර විට, එළවළු හා යුෂ ආයුර්වේ වල ඝනත්වය අනුව, වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0,5 ටස්පස්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි, වැනිලා, බටර්.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර් වල, සීනි, ලුණු හා වැනිලා සමඟ පහර සහිත බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි එකතු, ගාන ලද වට්ටක්කා.
- බටර් කේක් වට්ටක් පෑන්කේක් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, දෙපස සිට වට්ටක්කා පිටි ගුලිය.
වට්ටක්කා සිට කප් කේක්
තේ සඳහා ගොනු කිරීම සඳහා උඳුනක වට්ටක්කා සරල කෑමක් සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය නම්, මුඛයෙන් ජලය දැමීමේ මිනිහා මෙම කාර්යය සඳහා ඉතා හොඳයි. එළවළු එවැනි එවැනි පිළිස්සීම් තුළ කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත. නමුත්, එය යුෂ, නැවුම්බව සහ මෘදු බව අඩු කිරීම පමණි. දීප්තිමත් එළවළු පල්ප් ෙබ්කිං භාවිතා කරන විට දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- කිරි - 50 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 1/3 කුසලාන;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා අඩක් මිනිත්තු 20 ක් මිනිත්තු 180 ක් දී තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ.
- කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න, බ්ලීන්ඩර් සියල්ලම විසුරුවා.
- බඳුනක සීනි, ලුණු, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ කුරුඳු මිශණය කිරීම.
- මෙම භෂ්ම දෙක මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු හෝ ෆ්රයිඩ් ඉතිරි වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
- හැඩයෙන් සාදන ලද මුං ඇට සහ විනාඩි 20 ක් විනාඩි 20 ක උෂ්ණත්වයකින් පසු විනාකිරි 10 ක් සහ තවත් විනාඩි 10 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා අඩු කරති.
වට්ටක්කා සුප් සරල වට්ටෝරුවකි
වට්ටක්කා ආහාරයක් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස ආහාරයට ගැනීම සඳහා විකල්ප තෝරාගන්න විට, සුප්-මෂු වට්ටෝරු සෑම විටම ප්රමුඛත්වය දී ඇත. රසවත් එළවළු පල්ප් ක්රීම් පරිභෝජනය, රසය මෘදු කිරීම, සුදුළූනු කරාබු නැටි ආහාරයට වඩා රසකාරක හා පිසිනු ලබන අතර, පෝෂ්ය කරන ලද බේකන් පෝෂණ ගුණය එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ක්රීම් - 120 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- එළවළු තෙල් සහ ක්රීම් - 40 ග්රෑම්;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - පයින්ච්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් වර්ග දෙකක් මිශ්රණයක දී ඔවුන් ලූනු, සුදුළූණු.
- සීනි පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි 7 ක් ඇවිස්සීමත් සමග වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
- වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ භාජනයේ අන්තර්ගත උනු.
- බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්කන්ධය බර කිරා, ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර කරන්න.
- පිසූ බේකන් සමග කීම් සමග කුළුබඩු සමග කුළුබඩු ලබා දෙන්න.
වට්ටක්කා සිට කේවියර්
වට්ටක්කා කයිරා වැනි සියලුම රසවත් කෑම මෙන් විශේෂිත කරදරයක් හෝ මිල අධික නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවී මූලික ආහාර පිසිනු ලැබේ. ටිකක් කාලය ගත කිරීමෙන් පසු, ආහාර පිසීමෙන් පසු රසවත් ආහාර ගැනීමෙන් හෝ ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජ සහිත භාජන උණුසුම්ව පානය කිරීමට පවුලේ අයට හොඳ ආහාරයක් ලබා දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මාජරනම් හෝ කහටය.
සකස් කිරීම
- තෙල් තුළ ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් බදිනවා.
- සුදුළූණු එක් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකින් වට්ටක්කා පල්ප් කුට්ටි සකස් කරන්න.
- එළවළු මිශ්රණය ලුණු සහ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පියනක් හා ස්ටූක් සමග යුෂ ආවරණය වෙන් කිරීමෙන් පසු.
- ඇලවූම්, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, බ්ලාන්ඩර් සමග ස්කන්ධය පන්ච්.
- දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, බිත්තර, කෑන් සඳහා මාරු කළ යුතුය, 15-20 විනාඩි අන්තර්ගතය සමග ප්ලාස්ටික් කළ යුතුය, පසුව පඳුරු හා අවුළන තෙක් සිසිලන තෙක්.
වට්ටක්කා සුකිලියන් - උඳුන තුල සරළ වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශයන් අනුගමනය කරමින් ගෙදරක කැන්ඩිං වට්ටක්කා සකස් කළ හැකිය. වැඩිහිටියන් හා දරුවන්ගේ අසමසම විනෝදයෙන් ලබාගත හැකි ප්රණීත ආහාරවල ලක්ෂණයන්ගෙන් සමන්විත වන අතර, සත්කාරක සමාගමට පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි හා අතිශය සංකීර්ණ තාක්ෂණයක් විනෝදජනක වනු ඇත. පැණිරස කුඩා පෙති හෝ තේ වෙන් කිරීම වැනි රසවත් රසයන් රසයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 0.5 kg;
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා කබොල කපා බඳුනක දමා ලෙමන් පෙති සකස් කරන ලද පතුලේ.
- සීනි සමඟ සංඝටක සහ පැය 12 සඳහා තබන්න.
- උඳුන තුල කන්ටේනරය තබා උද්යානයේ අන්තර්ගතය ගෙන ඒම සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
- මීලග උණුසුම් කිරීමේදී, බිල්ට් පෙරනයක් මත රඳවා ඇති 5-7 විනාඩි වෑල්ඩින් වේ.
- තෙතමනය තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් 70 කොළවල උදුනක දී වියළන ලද පත්රයක් මත වට්ටක්කා කැබලි තබන්න.
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු ඉසිය සහ ඒවා භාජනයට එකතු කරන්න.
වට්ටක්කා කට්ලට්ස්
වට්ටක්කා සරල වට්ටෝරු ආහාරයට ගැනීමෙන් අතුරුපස, අතුරුපස හා අතුරුපස පමණක් සීමා නොවේ. රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කට්ලට් සෑදීමේ පදනමක් වන එළවළු පල්ප් විය හැකිය. මෙම කෑමට විශේෂයෙන් ම සතුටු වන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහ ආහාර ආහාර අනුග්රාහකයන්ය. අර්තාපල්, අර්තාපල්, බිම් මස් සඳහා එකතු කරනු ලැබුවහොත් රසදිය නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 7 දත්;
- ඔටම් මස් පෙති - 2 කෝප්ප;
- පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ නොගැඹුරු කෝණයන් මත කපන්න හෝ වට්ටක්කා පල්ප් කපා, අර්තාපල්, ළූණු සහ සුදුළූණු ඔතා.
- බිත්තර, පිටි, ධාන්ය වර්ග, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරුම්, ස්කන්ධය සමය මිශ්ර, මිශ්ර, විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු.
- පපු භාජනයකින් දෙපැත්තට මිරිකා දැමීම, පැටිස්ට් පැටිස් හැඩැති සහ කබලෙන් ලිපට තෙල් පිස තබන්න.
වට්ටක්කා යුෂ ගෙදර
වට්ටක්කා යුෂ යනු විටමින් බීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි . එය හිස් බඩ මත උදෑසන විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට හුණුපිටිය සමඟ නැවුම් යුෂ මිරිකීමෙන් හෝ පහත දැක්වෙන නිර්දේශ භාවිතයෙන් පානය කරන්න. Citrus විසින් විශේෂ නැවුම් සටහන් සහ අසාමාන්ය මුල් රසය ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 2 කිලෝ;
- දොඩම් වර්ග - 3 කෑලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ක් පාග්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා, මෘදු සමග තම්බා ජලය සමග ආලේපනය පෙර වත් කළා ය.
- මෙම සුප් හොද්ද බදින ලද අතර ගබඩා කර තබයි.
- දොඩම් වලින් මිරිකා මිශ්ර යුෂ, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
- රසයෙන් රසයෙන් සාදන ලද ඝනත්වයට කසාය සමග බීම පානය කරන්න.
වට්ටක්කා වියළි ඇටවල මිරිස් සමග කල් තබා ගනී
මෙම නඩුවේ වට්ටක්කා සිට ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව අතිරික්ත විටමින් සංකීර්ණයක් බවට රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත රසයක් බවට පත් වියළි ඇටවල මස් සමග අතිරේකයකි. විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන ළමුන්, වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයන්, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වලින් පෙලෙන හා අඩු ප්රතිශක්තියක් ඇතිව භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 1.5 kg;
- වියළි ඇටවල මදය - 600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සීනි 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා කැට කපා, සීනි වත් හා පැය කිහිපයක් නිවාඩු.
- උඳුනක වැඩ කොටසක කන්ටේනරය තබා විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
- සෝදා හා කැඩුණු වියළි ඇටවල මස් එකතු කිරීම විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ලෙමන් යුෂ සමග මිහිරි රසයක් සහ මිනිත්තු පහකට පසු එය ස්ටර්ලිං බඳුනක මුද්රා කර ඇත.
අමු වට්ටක්කා සලාද
වට්ටක්කා සිට රසවත් සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. වට්ටෝරුව තුළ යෝජිත සංයුතිය සෑම වර්ගයකම සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා සහාය වනු ඇත, එක් අංගයක් හෝ කිහිපයක් කොටස් ඔබගේ රසය වෙත ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්. ඉන්ධන සඳහා, මෙයොනීස් පමණක් ඔබට සුදුසු වනු ඇත: පිඟන් රස රස කිරීමට වඩා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ඇපල් හා සීනුව ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
- ෆේටා චීස් - 200 ග්රෑම්;
- walnuts - අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- parsley සහ බැසිල් - එක් ශාඛා 2 ක්;
- මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කෝණයන් වට්ටක්කා හා ඇපල් මත රබ.
- කැඩුණු ගම්මිරිස්, කැඩුණු ෆේටා, කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස් සමග සරල වට්ටක්කා සලාදයක් සැරසීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇට වර්ග එකතු කිරීම.
වට්ටක්කා සරල කේක්
වට්ටක්කා හොඳයි. එළවළු පෙත්තක් මුලින්ම රසයෙන් පිරි නිශ්පාදන හා සාමාන්ය කෑම වර්ග සාමාන්ය දෙයක් බවට පත් කරන්න. වට්ටක්කා පල්ප් සමග පයිප්පයක් සෑදීමෙන් ඔබට චාලට් සමඟ නිදසුනක් ලෙස මෙය තහවුරු කර ගත හැකිය. එළවළු මාස්ක්ට් වර්ග අමු වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය. අනිත් පැස්කුරු මාංස සමග කලින් කිරි පෙර මිශ්ර කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි සහ සීනි - 1 වීදුරු;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
- වැලිලින්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර කඩන්න, පිටි එකතු, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා.
- තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන්, ඇනූ අඩක් වත් කරනු ලැබේ.
- ඉහත සිට වට්ටක්කා පෙති කපන ලද, තැම්බූ සහ වියලි මුද්දරප්පලම් බෙදා දීම.
- ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ සියල්ල ආවරණය, අංශක 180 දක්වා උනු උදුන වෙත එවන්න.
- 30-40 විනාඩි පසු වට්ටක්කා වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත. සූදානම පිරික්සා බැලීමේදී වියළි කූරු කපන ලද විය හැකි අතර එය මධ්යයේ පයිප්පයක් සමඟ එය විදිනවා.