ඔබ ගෝවා රෝල්වලට ආදරේ නම්, නමුත් ගෝවා කොළ සමග කන්ටේනියක් නැතුවා නම්, අපගේ වට්ටෝරු හා බත් සහ මාංසමය සහිත මස් කැබලි රෝල් හදන්න. මෙම ආහාරය, සරල හා banality තිබිය දී, සාම්ප්රදායික ගෝවා රෝල් රසයෙන් අඩු නොවේ, ඒ නිසා ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.
අඹරන ලද මස්, බත් හා ගෝවා සමග කම්මැලුම් ගෝවා රෝල ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 350 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් (ඌරු සහ හරක් මස්) - 550 ග්රෑම්;
- ධාන්යමය සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්;
- සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 3-5 කොක්;
- තෝරා ගැනීමට ඕනෑම කුළු බඩු - රස;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
කම්මැලි ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම පිළියෙල කිරීම, පළමු පියවර වන්නේ "අල් ඩෙන්ටේ" තත්වයට සහල් කපුරු කෝපාවිධනය සහ එය පෙරන අතරතුර, ඉතිරි ද්රව්යය සකස් කිරීමයි. ඉතා සිහින් ඉරීම හෝ ගෝවා මිරිකා හැරීම, පෙර ලුණු දැමූ ළූණු කැට කපා, අවශ්ය නම්, මස් මාංශයක් මස් කපන්න, සහ පිරිසිදු හා කැරට් හරහා කැරට් දෙන්න.
සම්ප්රදායික පිරවූ ගෝවාට හැකි තරම් සමීපව ඇති පරිදි, සිසිල් බත්, ගෝවා සහ ලූනු රොටි සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර, බිත්තර, බ්ලූ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සහ අවශ්ය නම්, කුළුබඩු මිශ්ර කොට ලුණු සහිත ගෝවා රෝල් සකස් කර ගනී. පැතිරුණු ගෝවා රෝල්වලින් දෙපැත්තෙන්ම දෙපසින් තෙල් මිශ්රිත ෙබ්කිං දීසියක් හෝ ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටිකට මාරු කරන්න.
මෘදු තෙක් ඉතිරි කැරට් සමග ඉතිරි ලූනු තබන්න, උණු වතුර වීදුරුවක් විසුරුවා තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න, එය ටිකක් වාෂ්ප වී ඉඩ. එවිට ඉතිරි ජලය වත්, ලුණු, බිම් හා සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු සමග රස කිරීමට සෝස් ගෙන, ලෝරල් කොළ ඉවතට, විනාඩි දෙකක් උයන්න හා පිරවූ ගෝවා රෝල් මත වත්. ඔවුන් සෝස් සමඟ අඩුම තරමින් අඩක් ආවරණය කළ යුතුය.
අපි අංශක 190 ක් සහ විනාඩි විස්සක් පුළුස්සා දමන්න.
චිකන් හා සහල් සමග කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 450 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු පිරවීම - 350 ග්රෑම්;
- සහල් ධාන - 250 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලොරේල් කොළ - 1-2 කොච්;
- තෝරා ගැනීමට ඕනෑම කුළු බඩු - රස;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- parsley සහ dill නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුවේදී මෙන්, අපි මුලින්ම හොඳින් පිළියෙළ කර පිළියෙල කරන තෙක් කුක් කුකක කපන්න සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් කරමු. මෙම ගෝවා මිශ්ර, ඕනෑම සැහැල්ලුවෙන් පෙර සේදී ඇති කුකුළු මස් පිසීමට පෙර පිරිසිදු කැට කපා ලූනු සහ පෙර පිරිසිදු කළ කැරට් විශාල කෝණයන් හරහා කපා. සුන්දර බර්ගර් ගම්මිරිස් සෝදා පෙති සහ සිහින් වලින් ඉවත් කරමු
ලූනු සහ කැරට් සකස් කර විනාඩි හතක් සඳහා පිරිපහදු එළවළු තෙල් මත පැටවා, පසුව එළවළු සමග චිකන් ෆිල්ට හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන්, ගෝවා, තක්කාලි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තබන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පියන යටතේ මිශ්ර කරමු. මෙම ගෝවා මෘදු වී ඇති විට, අපි සහල් ව්යාප්ත කරමු. අපි ගෝවා හා සහල් සූදානම් වන තෙක් ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ ඉස්ටුවක් රස විඳීමට රස විඳිනවා. අවසානයේදී, නැවුම් හරිතයන් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.