ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුල තුර්කිය නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම සඳහා අපි අද ඔබට කියන්නෙමු. මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ආහාර වේලක් වන අතර, ඒ අතරතුර, ඉතා රසවත් ආහාරයක් ඕනෑම අමිහිරි භාණ්ඩයක් සඳහා අතිරේක එකතු කිරීමක් වන අතර එය සතියේ දිනවල සහ උත්සව ආදිය සඳහා සේවය කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුල තුර්කියට ෆිලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරමිට් - කිලෝ 1.3;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- 20% ට නොඅඩු ඝනත්වයකින් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් - 275-300 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - 60-90 ග්රෑම්;
- බිත්තර සාදික් හෝ කොත්තමල්ලි - රස;
- තෝරා ගැනීමට කුළු බඩු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු;
- නැවුම් පැළෑටි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
නිවා දැමීම සඳහා අපි තුර්කියේ පියයුරු හෝ කුරුල්ලාගේ කලවාහි මස් බඳුනට ගෙන එය හොඳින් සේදීම හා එය කාන්දු කරමු. ඉන්පසු එය කල්පවත්නා තට්ටුවකට කපා ඒවා රත් වූ බැටළුවෙකු හෝ ඝන තට්ටුවකින් සාත් පෑන් තුළ තැබිය යුතුය. අපි පෙර එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කරමු. තුර්කියක පෙති දුඹුරු පැහැති විට, ලුණු, බිම් කොත්තමල්ලි හෝ සාදික්කා සමග, කුළු බඩු එකතු, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රසය එකතු කරන්න, මිශ්ර වී හා තියුණු උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත්. අවශ්ය නම්, ඔබට බල්ගේරියානු බර්ගර් හා තක්කාලි එකතු කළ හැකිය. සෙමෙන් පියනක් සමග සෝරෝ පෑන් කපාගන්න. මදක් ගිජුලිහිල්ලේ ගිල්වන්න.
මේ අවස්ථාවේදී, අපි ලූනු පිරිසිදු කර ලූණු කපන්න සහ එය රත්, එය ඇවිස්සීමත්, එය රත්. දැන් තිරිඟු පිටි වත් කර විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් මිනිත්තු තුනක් තද උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්න. එවිට ලූණු ස්කන්ධය මස්, එය මිශ්ර, ලුණු හා කුළුබඩු රස රස කර එය විනාඩි 25 ක් ඉක්මවා යන්න ඉඩ දෙන්න.
ඊට පසු, අපි එය ඇඹුල් ක්රීම් දමා, එය මිශ්ර හා තවත් විනාඩි පහක් ආහාර පිසීමට ඉඩ. දැන් ඔබ melrenko අවශ්ය නැවුම් හරිතයන් කැඩුණු, මිශ්ර, පියනක් සමඟ දීසි ආවරණය, උදුන නිවා දමන්න, අපි තවත් විනාඩි දහයක් පෙරන්න.
මල්වෑවික් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ තම්බන ලද තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ලූණු - 220 ග්රෑම්;
- 20% ට නොඅඩු ඝණත්වයකින් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් - 220 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- සූප චිකන් හෝ එළවළු 220 ml;
- ධාන්ය අබවල - 90-120 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 120 ml;
- තෝරා ගැනීමට කුළු බඩු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
තුර්කිය මස් සෝදා, කඩදාසි තුවා හෝ ටැන්කින් සමග වියළන ලද අතර කොටස් පෙති කපා ඇත. පොස්පරස් වලදී ටිකක් පිරිපහදු කළ තෙල් ස්වල්පයක් "ෆ්රයිඩ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් හැරෙන්න සහ තුර්කිය පෙති දැමීම. මස් සියලු පැතිවලින් තැම්බූ පසු, කුඩා කැඩුණු පෙර පිරිසිදු ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් හෝ හතකට එකට ෆ්රයි.
දැන් අපි වයින් එකතු කර අවසන් භාගය අවසන් වන තුරුම වාතයට තබා ගන්නෙමු. ඊට පසු, තාපාංකය තාපාංකය උණු කොට, ඇඹුල් ක්රීම් දැමීම, අපි ලුණු සමග, බිම ගම්මිරිස් සමග රසවත් කෑමක්, ඔබගේ රසය සඳහා කුළුබඩු එකතු සහ උපකරණය "Quenching" වෙත මාරු කරන්න. මස් මෘදු වීමට නම් සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු තුනක් ප්රමාණවත් වේ. නමුත් ඔබ විශාල ප්රමාණයකින් යුත් තුර්කිය පෙති සූදානම් කර තිබේ නම් විනාඩි 40 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් දක්වා කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය විය හැක.
දැන් අබ ඇටයක්, ටිකක් කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි දහයක් එම වැඩසටහනේම දී පිඟානක් තබමු.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව තුර්කිය තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෙන්ටිමීටර් 50 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයකින් පියනක් යට වාෂ්ප කර තබා උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හතු සමග තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 450 ක්;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- 20% ට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 75 ml;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- තෝරා ගැනීමට කුළු බඩු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියළන ලද තුර්කිය ෆිලට් කපා ඇත