ස්මාරකය ප්රංශ සම්භවයක් ඇති ප්රණීතයකි. එහි හරය එහි අපේ ජෑම් එකට සමානයි, නමුත් අනුකූලතාවයට වඩා ජෙලි වැනි ය. ඔබ බෙරි හා පළතුරු විවිධාකාරයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. රසවත් වට්ටෝරු, පිසිනු ලබන්නේ රසවත් වට්ටෝරුවක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබ පහත බලා සිටිනු ඇත.
මුද්දරප්පලම් සහිත පිසිනු ඇත
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු (කුරුඳු හෝ උරහිස්) - කිලෝ 1.5;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- රළු රළු මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100;
- මල් පැණි - 300 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- රුම - මිලි ලීටර් 100.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි මුද්දරප්පලම් සූදානම් කරමු: එය මගේ, එය උතුරන ජලය සමග එය පුරවා එය වියළීම. ඊට පස්සේ, රම් (රම් වෙනුවට බ්රැන්ඩි, විස්කි හෝ කොගානක් ගන්න පුළුවන්) රබර් වත් කරන්න. අපි බහාලුම් ආවරණය කර පැය 4 ක් හෝ ඊට වඩා හොඳ කාලයක් ගත කරමු - දවසකට.
අපි අඩුවෙන් පිසිනු ලබන්නේ, ඇටකටු ඉවත් කර, කුඩා කැබලිවලට පමණක් නොව මාංස කපන්න. දොඩම් සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා හොඳයි, පීල් සාරය සහ පල්ප්වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම. සිමෙන්ති මිශ්රණයේ තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ සිට තදබද ගබඩා කන්ටේනරය මෙන් ම පොඩි තට්ටුවක් ද ඇත. සීනි සහ මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය පිපුණු විට, පැණි ඇවිදින්න, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ අපි දියර සහ සකස් කළ පිසිනු ලබන්නේ මුද්දරප්පලම්. සියල්ලම එය මිශ්ර කරන්න. ගිනි උෂ්ණත්වය ආරම්භ වන මොහොත දක්වා උෂ්ණත්වය ඇවිළීම, ගින්දර සහ උයන්න අඩු කරන්න. මෙය පැය 1 ක් පමණ ගතවිය යුතුය. මෙය පසු කලෙක, ව්යාකූල තක්කාලි මත වත් කර ඒවා රෝල් කර ඇත.
මාර්ගය වන විට, මේ අවස්ථාවේ දී අපි ඉතා ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේ නැත. ඔවුන් කුඩා කැබලිවලට කැපීම හා පිසීමේ කාලය වැඩි කිරීම සඳහා විනාඩි 10 කින් වැඩි කළ යුතුය. ඒ අතරම සීනි ප්රමාණය සමාන වේ.
ප්ලාම් ජෑම් රීට්
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ඇපල් පෙක්ටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි මගේ පිපිඤ්ඤා සෝදා, ඇටකටු ඉවත් කර, සීනි සමඟ නින්දට යමු. දැන් මෙම උගත් පන්තියට හොඳින් ආලේප කළ tolkushkoy හා ගිනි පෑන් දමා. අපි පිහාටු සිට විටින් විට 6-8 විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට. එහි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයක් මඟින් පෙරළේ. අපි එම මිශ්රණය නැවත පෙරළා දමා එය නභිගත කරන්නෙමු. දැන් විනාඩි 2-3 ක් පෙක්ටීන් සහ ගෙඩිය එකතු කරන්න. අපි වස්තු භාජනවලට වසා දමා පියනක් වසාමු.
සිසිල් ජෙලි කුට්ටියකින් පිහියකින් කපා ඇත.
ආමන්ඩ් පිඟන් ජෑම් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- සීනි - 1.6 kg;
- කොග්නාක් - 200 ml;
- ආමන්ඩ් - 400 ග්රෑම්;
- පැකට් සමග ජෑම් සඳහා කුඩු - 4 පටක.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා පතලේ, අපි ඔවුන්ගෙන් ගල් ඉවත් කර බඳුනක පල්ප් දමා තබන්නෙමු. අපි අප විසින් සැකසීමට සූදානම් කරනු ඇත. පෙක්ටින් කුඩු සහ සෙමෙන් ගිනි ගැනීමෙන් එකතු කරන්න. එම අවස්ථාවේදීම වරින් වර ගිනි තබා නොතිබිය යුතුය. ඊට පස්සේ කොග්නාක් තුලට ආමන්ඩ් හා සීනි එකතු කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසිමු. ඉන්පසු අපි එය භාජන පුරා වත් කරමු. පිසිනු ලබන්නේ අතිශය රසවත් සිප්පි තොගයයි!
ප්ලාස්ටික් හා ඇපල් ගෙඩියක ජෙලි රහසින්
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- කුරුඳු;
- ලෙමන් අඩක් ලස්සන කරන්න.
සකස් කිරීම
ප්ලූම්ස් බිම් සහ ඒවායේ ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඇපල් පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඇත. සෝස්පේන් දී ස්ථර එකතු කරන්න: පිසිනු ලබන්නේ, ඉන්පසු ඇපල් සහ සීනි නැවත නැවතත් ඇපල්-සීනි පැටවුන් නැවත නැවත කරන්න. සීනුව අඩක් ලෙමන් පීල් සමග පීරූ, කදිම කෝණයන් මත එය කපන්න සහ කුරුඳු කුරුඳු හා සීනි තේ හැන්දක සමග මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයේ ඉතිරි කොටස සඳහා පෑන් බවට පත් කරන්න. ඝන මාම්ඩේඩ් ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු, කුඩා ගින්නක් මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුක්. කූඩාරම් මත පැල්ම් සහ ඇපල් මර්මැලඩ් ආලේප කිරීම, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය වූ පසු.