ෆ්රීස්චර්ස් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට සහ ඕනෑම නිෂ්පාදන බේරා ගැනීම, පළතුරු, එළවළු, මස් සහ වෙනත් ආදිය සුරැකීමට අපූරු උපාංගයකි. එහෙත් මස් මස් අනුභව කරන්නේ කෙසේදැයි හැමෝම දන්නවාද? දැන් අපි දැන් ඔබට කියන්නම් මේ දේ!
ඕනෑම නැවුම් මස් මූලික අවශ්යතා 3 ක් ඇත: සිසිල්, තැම්බූ සහ ශීත කළ. මස් හොදින් මිදෙන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
මස් මිශ්ර කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆ්රීඩම් කිරීම සඳහා හොඳම හා වඩාත්ම ඵලදායී ක්රමය වන්නේ කාර්මික එකකි. කාර්මික තත්ත්වවල ක්ෂණික කැටි කිරීම මස් සෛල විනාශ කිරීමට හැකි අයිස් ස්ඵටිකවල පෙනුමට ඉඩ දෙන්නේ නැත.
දෙවෙනි මාර්ගය වන්නේ නිවසේ බොහෝ ගෘහාශ්රිතව භාවිතා කරන ගෙදරකි. කෙසේවෙතත්, ගෘහස්ථ ශීතකරණයේ කාර්මික ශීතකරණය සමඟ සැසඳෙන්නේ නැත. නමුත් නිවැරදිව නිවසේ සිටීමත් සමඟම, නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රශස්ත සංරක්ෂණයක් ලබා ගත හැකිය. බොහෝ අය බොහෝ විට මෙම ප්රශ්නය අසනු ඇත, නමුත් මට මස් නැවත ලබා ගත හැකිද? වඩාත්ම වැදගත් කරුණ නම්, නැවත මස් නොගැසිය නොහැකි බව මතක තබා ගන්න! එය තුළ කිසිම ප්රයෝජනයක් නැත - සමහර ආහාර කෙඳි.
තවත් කුඩා රහසක් විශාල කැබැල්ලක් සමඟ මස් කසන්න එපා. ඇයි? ඔව්, විශාල කැබැල්ලක නිවසේ ශීතකරණයක් ඇති නිසා මුලින්ම එහි දාර, ඊට පසුව මධ්යම ස්ථරය, සහ ඉන් පසුව කේන්ද්රය. මේ අනුව, එහි සෛලීය ව්යුහය විනාශ වී ඇත. හොඳම ක්රමය වන්නේ මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපන්න, වෙන වෙනම ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩයක දමා දැමීමයි.
මස් ගබඩා කිරීම නිවැරදිව ගබඩා කිරීම සඳහා, ශීතකරණයෙහි මධ්යයට එය සමීප කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ශීතකරණය තුළ කොපමණ මස් ගබඩා කළ හැකිද?
සෑම වර්ගයකම මස් වර්ග විවිධ ආකාරයෙන් ගබඩා කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස්, ඌරු හා ටීල් නිසි කැටි කිරීම සමග මාස 6 ක් පමණ, ශීතකරණයක් තුළ, වියලන ලද මස් - මාස 3 දක්වා, පක්ෂි - මාස 2.
දැන් අපි ඉහත සියල්ලම සාරාංශ කරමු:
- එය එක් ආහාරයක් පිසීමට අවශ්ය කුඩා ප්රමාණයෙන් මඳ කුස්සිය මිලදී ගැනීමට හොඳම වේ;
- කාර්මික මාර්ගයෙන් මිදුණු මස් කැබැල්ලක් පමණක් ඇසුරුම් කරන ලද මස් පමණක් මිලදී ගැනීම යෝග්යය.
- බඳුනක මස් පැටවීම හෝ කන්ටේනරය තුළ තැබිය යුතුය, ඇසුරුමේ හැකි තරම් කුඩා වාතය තිබිය හැකි බවට වග බලා ගන්න.
- මස් තවමත් නිවසේ ශීත කළ යුතු නම්, එය මුලින්ම කුඩා කොටස් බවට බෙදිය යුතුය.
හා අමතක කරන්න එපා - නිෂ්පාදකයා විසින් පවා මස් නැවත නැවත තහනම් කිරීම තහනම් කර ඇති අතර, නිවසේදී නිසි පරිදි ශීත කළ නිෂ්පාදනයට කිසිවක් නැත.