සලාද පිපිඤ්ඤා සහ පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - ගෘහස්ථ rassolnik ආහාර පිසීමේ පදනම. ඒවා නොමැතිව සුප් එකේ අනෙක් රසවත් ආහාරවලින් වෙනස්ය. සහ ලුණු නැති පිපිඤ්ඤා භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.
කුකුළු මස් සමග rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබට නිර්මාංශ සුප් සුභ පැතීම නම්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, මාළු, වකුගඩු හා හතු පවා සමග අච්චාරු දැමිය හැකිය. චිකන් මස් දැන් සෑම කෙනෙකුම ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, එය ආහාරමය ගුණ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
- මුතු බාර්ලි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 1 අයිතමය;
- ලුණු, සීනි - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- බේල් කොළ, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් ගන්න, හොඳින් සේදීම සහ සිසිල් ජලය වත්. ගිනි පෑන් දමන්න, පෙන පස වැඩෙන්න ඉඩ දෙන්න, එවිට එය ඉවත් කරන්න. පෙන පෙනුම නැවැත්වූ වහාම, මස් මිරිකා, තාපාංක ජලය වත් හා අඩු තාප මත මන්දගාමී ආහාර පිසීමට. සුප් හොද්ද පසු, ලුණු එකතු කිරීම සහ බේ කොළ වත්.
අච්චාරු සඳහා එළවළු සකස් කරන්න: ලූනු සහ කැරට් පීල්, කුඩා කැට කපා ලූණු, විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැලක. කුළුබුල පෙරන්න, එළවළු තෙල් තාපය, රන්වන් තෙක් එළවළු ෆ්රයිඩ්, ටිකක් සුප් හොද්ද තුළ වත් කර, වරින් වර මිශ්රණය පියන යටතේ විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. සුප් හොද්දෙන් සකස් කළ කුකුල් මස්, කුඩා කොටස්වලට සිසිල් කිරීමට සහ වෙන් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු දෙකකට පෙර තෙක් මුතු බාර්ලි උයන්න. නැවතත් ගින්නෙන් මත සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් වත්, විනාකිරි විනාඩි 10 කට පසුව, අර්තාපල්, මුතු බාර්ලි කපා, බඳුනකට විසි කරන්න, එළවළු ගෙන එනු, එළවළු සිට ෆ්රයි සහ එක් අති ක්ෂාර වීදුරු වත්. විනාඩි 20 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් පිසීමට. අවසානයේදී, කුළු බඩු පිපිඤ්ඤා සහ ක්ෂාරමය සහ එසේ ලුණු එකතු කරන්නෙකු එකතු, කුළුබඩු, නමුත් ලුණු හොඳින් ප්රවේශ කරන්න. එක් එක් තහඩුවක මේසය මත සේවය කරන විට චිකන් හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න.
සොසේජස් සමඟ සැමන් මය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ සුප් හොද්ද සඳහා මස් නැහැ නම්, එවිට ඔබ සොසේජස් හා අනෙකුත් අතුරු නිෂ්පාදන සමඟ, රසවත් rassolnik ආහාර පිසීමට හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී ෆ්රයිඩ් එළවළු සඳහා කපන ලද සොසේජස් කපා ක පෑදීමකට එකතු කරන්න.
Multivariate දී rassolnik සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අද අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පුදුම සහකරුවෙක් සිටිනවා. මෙම ආශ්චර්යය උපාංගයේ බසියි rassolnik ඉතා සරල ය. ආහාර නිෂ්පාදන නියෝගය නොකෙරේ, එළවළු තම්බා නොකෙරේ. බහුසාලකයක් තුළ රෙසොස්ලෙක් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- මස් (හෝ චිකන්) - 0.5 kg;
- සූප (හෝ ජලය) - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මුතු බාර්ලි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 1/2 තේ හැදි;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, සීනි - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- බේල් කොළ, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
සූදානම් කළ සුප් හොද්ද මත අච්චාරුවක් සූදානම් කිරීම සඳහා ක්රමයක් අපි උත්සාහ කරමු. පර්ල් බාර්ලි මිනිසය මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කරති. කැරට් හා ළූණු බුරුසුවක්, සහ චිකන් සමග rassolnik ගෙදර සකස් කිරීම සඳහා, කපා. එළවළු තෙල් බහුකාර්යයට වත් කර, එළවළු එකතු කිරීම සහ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් හැරෙන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා ටයිමර් සකසන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, එළවළු පිපිඤ්ඤා වත්, ලී කොටළුවෙකු සමඟ මිශ්ර කර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. පියන වසා දමන්න. වැඩසටහන නතර කිරීමෙන් පසුව බඳුනට තාපාංකය සුප්ත වත් කර සකස් කළ මුතු බාර්ලි වගාව හා කුඩා අර්තාපල් කපා. කැඩුණු මස් එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු තුළ වත් කරන්න. ලුණු, කුළුබඩු සහිත කන්නය, බහුකාර්යය වසා දමා "නිවාදැමීම" යන මාතය තෝරන්න. පැය 2 ක් සඳහා ටයිමරයේ පිසීමේ කාලය සකසන්න. අවසන් වූ පසු, කොළ කොළ සහ හරිතයන් තැබිය යුතුය.