නිවසේදී වට්ටෝරු ක්ලැසික් වට්ටෝරුව, කුළුබඩු තේරීම හා එය නිවැරදිව බීම කරන්නේ කෙසේද?

අලුත් කොක්ටේල් එකක් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට කැමති සෑම ආධුනික සූපශාස්ත්රඥයකු විසින්ම නිවසේ සම්භාව්ය වැල් වයින් වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් කරනු ඇත. මෙම සිසිල් බීම හොඳින් සීතල සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, එය වසරේ සිසිල් කාලයට ඉතා ජනප්රිය නිසා.

නිවසේදී වයින් මිශ්ර වයින් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

සම්භාව්ය වයිල්ඩ් වයින් සීතල, උණුසුම් වයින් සහ කුළු බඩු වලින් පළමුවරට රෝග ලක්ෂණ ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ප්රසන්න රසය, ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීමට උදව් වේ. පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කිරීම සඳහා එය නිවැරදිව වසා දැමීම වැදගත් වේ.

1. මද්යසාර නොවන අනුවාදයක් සඳහා වල් මිශ්ර වයින් සංයුතිය චෙරි, මිදි හෝ දෙළුම් යුෂ මත පදනම් වේ.
2. උණුසුම් කොක්ටේල් ඉවුම් පිහුම් කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා බඳුනක් හෝ ගැඹුරු සාස්පාන් අවශ්ය වේ. ලී ආවරණයක් (හැන්දක්) සමග බීම බීර, විශාල හිසකෙස් සමග විශේෂ වීදුරු මත වත්, වීදුරු පරිමාව මිලි ලීටර් 300 කට වඩා අඩු නොවේ.
3. කුළු බඩු සමග වයින් උෂ්ණත්වය 70-80 දක්වා රත්, විනාඩි 5 කට වඩා කාලයක් පිසූ.
4. වැල් වයින් සඳහා වැදගත් අමුද්රව්ය පලතුරු වේ. සාමාන්යයෙන්, තේරීම Citrus සහ ඇපල් මත නතර කර ඇත.
5. පැණි සමඟ පානය ස්වල්පයක්, අඩු සීනි සමග බොන්න.

වැල් වයින් සඳහා වඩා හොඳ මිදියුෂ කුමක්ද?

සම්භාව්ය පානයක පදනමක් වන්නේ මිශ්ර වයින් සඳහා මිදියුෂය. එහි තේරුම බරපතල ලෙස රඳා පවතී. විශ්වාසදායී නිෂ්පාදනයක් ලෙස මත්පැන් ගැනීම ඉතා වැදගත්, එය මිල අධික විය නොහැකි ය.

1. නිවසේ සම්භාව්ය වැල් වයින් වට්ටෝරුව රතු වයින් මත පදනම් වේ. මත්පැන් වියළි, ​​අර්ධ මිහිරි, ශක්තිමත් විය හැකිය.
2. සමහර විට, විශේෂ රසය සහ ශක්තිය සඳහා කොන්ගැක් හෝ රම් එකතු කරන්න.
3. සුදු වයින් යනු මිශ්ර වයින් වර්ගයේ සාම්ප්රදායික සංරචකයකි. එය බොහෝ විට උණුසුම් කොක්ටේල්වල බොහෝ ප්රේක්ෂකයන් විසින් පිළිගනු ලැබ ඇත.
4. මිළ අධික මිළ අධික මත්පැන් පානය නොකරන නිසා, කුළු බඩු හා පලතුරු සමඟ කොක්ටේල් පිරවීම නිසා වයින්වල ගුණාත්මකභාවය නැති වී යයි.

මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක්

මිශ්රිත වයින් සඳහා රසකාරකයක් වන්නේ පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය හා ප්රතිලාභ සඳහා වගකිව යුතු රසකාරක සංරචකයකි. නිවැරදිව තෝරාගත් කුළු බඩු නිසි වායුගෝලය නිර්මාණය කිරීම, අසාමාන්ය සුවඳ සමග ගෙදර පිරවීම.

1. වැල් වයින් නිපදවීම සඳහා වැදගත් කොන්දේසියක් නොකළ කුළු බඩු භාවිතා කිරීමයි. එමගින් පානය නොගැලපේ.
2. කුළු බඩු හා කානිනෝ මල් පොහොට්ටු මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක සම්භාව්ය අමුද්රව්ය වේ.
3. කරඳමුංගු හා barberry ධාන්ය බීම සඳහා ආකර්ශනීය ආලෝකය sourness එකතු.
4. ජින්ජර් කුළු බඩු එකතු කරයි, එය සුපරීක්ෂාකාරීව එකතු කරයි.
5. තරු සහ තරු තාරකාවන්ට පානය පෝෂණය කිරීම හා වර්ණය වෙනස් කිරීමකි.
6. උණුසුම් ගම්මිරිස් මිශ්ර වයින් ඉතා අසාමාන්ය වේ, එය ඉතා සුළු වශයෙන් එකතු කළ යුතුය.
7. පලතුරු සමග මිශ්ර වී ඇති වයින් වර්ගයකි. ලෙමන්, තැඹිලි, මිදි ගෙඩි, දෙහි ගෙඩි යොදා ගනී. ඔබට ඇපල් පෙති කපන්න පුළුවන්. වියළි පලතුරු අසාමාන්ය රසයක් සමග බීම පුරවා: cranberries, raspberries, මුද්දරප්පලම් වයින් සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.

මිශ්ර වයින් බොන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී පිසින ලද මිශ්ර වයින් සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ලියකියවිලි හා භාවිතයේ ඇතැම් නීති පිළිපැදීමයි. මෙම පානයෙන් ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු, විනාඩි 5 ක් සඳහා උදුන මත කුළු බඩු මත තබා ගැනීමට අවශ්යය.

1. ඔවුන් විසින් හිසකෙස් සහිත විශාල වීදුරු වලින් ගෙඩි මිශ්ර වයින් පානය කරන අතර, ඔවුන් කිසිවක් කන්නේ නැත. එය තේ සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුසලාන භාවිතා කිරීම මෝස්තරයකි.
2. සමහර විට කොක්ටේල් කුරුඳු පොලුවලින් සැරසූ අතර, වීදුරු පළතුරු පෙති විය යුතුය.
3. මිශ්රිත වයින් බීමත් රසයක් භුක්ති විඳින අතර, රසවත් රසය ආශ්වාදනය කරයි.

රතු වයින්වලින් මිශ්ර වයින්

රතු වයින් වලින් මිශ්ර වයින් සඳහා වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තේරුම් ගැනීමට අපහසු නැත. අමුද්රව්යවල කොටසක් ලෙස, තමන්ගේ කුළු බඩු අනුගමනය කිරීමෙන් අනුපූරකව පරිපූරණය කළ හැකි කුළු බඩු මුලික කට්ටලයකි. කුළු බඩු සඳහා භූගත කිරීම සඳහා භාවිතා නොකරන නිසා, ඔවුන් සුවඳ විලවුන් වෙන් කිරීම සඳහා කාලය ලබාදිය යුතු නිසා, ඔවුන් එය කුඩා ජලයෙන් තම්බා ඇති බැවින්, එය පමණක් mulled වයින් නිර්මාණය කිරීමට පෙර.

අමුද්රව්ය:

• Merlo - 750 මිලි;
• වතුර මිලි 100;
• කුරුඳු - 2 සැරයටි;
• කරාබුනැටි - 4-5 අංකුර;
• කරඳමුංගු - 5 ධාන්ය;
• ඇනිස් සහ බැඩන් - 1 තරු;
• ලෙමන් - ½ කොප;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. සෝත් පෑන් දී ඔවුන් සියලු කුළු බඩු, ජලය වත්. ශක්තිමත් තාපාංක 5-7 විනාඩි සඳහා කුක්.
2. වයින් තුළ වත්, විනාඩි 10 ක් උනු, උනු ඉඩ දෙන්නේ නැහැ.
3. පෙති කපන ලෙමන් පැතිර, ගින්න නිවා දමන්න.
4. සිසිල් විනාඩි 5 පසු, සීනි එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම, වීදුරු බවට වත්, සේවය.

සුදු වයින් වලින් මිශ්ර වයින් - වට්ටෝරුව

සාම්ප්රදායික නොවන නමුත් සුදු වයින් වලින් ඉතා රසවත් මිල්ඩ් වයින් සෑදූ ඇල්කොහොල් වලින් සෑදී ඇත. බොහෝවිට මෙම කොක්ටේල් ප්රබල මත්පැන්, බ්රැන්ඩි, කොග්නාක්, රන්වන් රුමු වලට ගැලපෙන අතර ඒවා සංතෘප්ත කිරීමට රසයක් එක් කරයි. පලතුරු සිට දොඩම් සහ ලෙමන් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ කරදමුංගු වැනි දෑ එකතු කිරීමට වඩා හොඳයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදු වයින් 750 මිලි;
• ලෙමන් හා තැඹිලි - 1/2 කොළ;
• කුරුඳු - 2 සැරයටි;
• කරාබු නැටි හා කරදමුංගු - 5 වර්ග කි.
• වතුර මිලි 100;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l;
• බ්රැන්ඩි 100 ml.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් තුළ කුළු බඩු රස විඳිති.
2. සැහැල්ලු බුබුළුවලට පාගා දමන්න, කැඩුණු පළතුරු බිමට වත් කරන්න, බ්රැන්ඩි වත් කර, තාපාංක වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
3. ගින්න නිවා දමන්න, සීනි දමන්න.
4. වීදුරු මත පැතිර, වහාම සේවය කරති.

මද්යසාරමය නොවන මද්යසාර නොවන - දේශීය බෙහෙත් වට්ටෝරුව

චෙරි යුෂවල රසවත් මිල්ඩ් වයින් මත්පැන් පරිහරණය නොකරන අය භුක්ති විඳිනු ඇත. වැඩිහිටි දරුවන්ට කොක්ටේල් ලබා ගත හැකිය. බීම වර්ග සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් වෙනස් නොවන අතර, ආහාර පිසීම හා දේ අඩංගු කට්ටලයට සමාන නොවේ. පලතුරු, ඇපල්, ලෙමන්, ඔබ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ යුතු අතර, සීනි සමඟ ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, එම නිසා කොක්ටේල් සීනි නොලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි යුෂ - 1 l;
• වතුර මිලි 100;
• කුරුඳු - 2 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 4 කොළ;
• බාර්බෙරි, කරදමුංගු - 5 කොක්;
• මුද්දරප්පලම් - 6-7 කෑලි;
• ලෙමන් - ½ කොප;
• සීනි - රස.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් තුළ ජලය සමග කුළුබඩු උනු.
2. යුෂ තුල වත් කරන්න, තම්බා තෙක් උයන්න.
3. ලෙමන් හා මුද්දරප්පලම් විසි කරන්න, විනාඩි 5 වත්.
4. අවශ්ය නම්, පැණිරස, විනාඩි 5 කට පසුව සේවය.

මිශ්ර වයින් - තැඹිලි වට්ටෝරුවකි

රසවත් හා සුවඳින් මිල්ඩ් වයින්, තැඹිලි සහ ඇපල් සමග වට්ටෝරුව , අව්යාජ සැලකුම් වලට ආදරවන්තයින්ට ආයාචනය කරනු ඇත. වැඩි රසය සහ අසාමාන්ය රසය සඳහා, ඔබ කුඩා මස්කට් (එය රතු වයින් රසයෙන්) හෙළි කරනු ඇත, සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ටිකක්, මෙම සංයෝජනය සමස්තයක් ලෙස ප්රතිශක්තිකරණය හා සමස්ත ජීවියෙකු, ඔහුට හානි නොකර.

අමුද්රව්ය:

• සුවරාව - 750 මිලි;
• තැඹිලි - ½ කොළ;
• antonovka - 1 කෑල්ල;
• මස්කට් - පිහියෙහි කෙළවරේ;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1-1,5 සෙ.මී.;
• වතුර මිලි 100;
• කුරුඳු - 2 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 4 කොළ;
• සීනි - 1-2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ජලය කුළු බඩු උනු.
2. වයින් තුල වත්, අවම තාප මත simmer, ශක්තිමත් බුබුලු ඉඩ දෙන්නේ නැහැ.
3. පලතුරු, සීනි, ගම්මිරිස් විසි කරන්න.
4. ගිනි නිවා ගැනීම විනාඩි 10 ක් ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
5. වීදුරු වලින් ඉරීම, උණුසුම් සේවය.

මිශ්ර වයින් - මීපැණි සමග වට්ටෝරුව

මී පැණි සමඟ මිශ්ර වයින් , ඕනෑම වෙනස්කමකින්: රතු හෝ සුදු වයින්, හෝ මද්යසාර නොවන අනුවාදය තුළ, රසවත් හා සුමුදු. දියර මීපැණි යොදන්න, නමුත් එය උණුසුම් බීමක් එකතු කළ නොහැකිය. පැණි රස හොඳින් විසුරුවා හරිනු ඇත, මී පැණි සහ උණුසුම් ජලය සිට සිරප් සහ දැනටමත් සිසිල් කරන ලද (60-70) මුං ඇට වර්ග එකතු කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා කුළු බඩු මස් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම, එය සංයුතිය බිම කුළු බඩු අඩංගු නොවන බව තහවුරු කිරීම වැදගත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• වයින් - 750 මිලි;
• මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. l;
• කුරුඳු - 2 කෑලි;
• ගැහැන් - 1/3 pcs .;
• කොළ ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
• ජලය - සිරප් සඳහා මිලි 100 + 100 ml.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය හා මීපැණි සිට සිරප් (ආහාර පිසීමට එපා).
2. මිනිත්තු 5 උයන්න, වයින් දී වත්.
3. තාපාංක පෙරට විසි කරන්න, පළතුරු විසි කරන්න.
4. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසුව, විනාඩි 5-10 සිසිල්, මී පැණි සිරප් වත්, මිශ්ර.
5. විශාල වීදුරු මත වත් කරන්න.

ඉඟුරු සමග මිශ්ර වයින්

ගෙදර හැදූ මිශ්රිත වයින් ඉතා හොඳයි. එය ඔබේ අභිමතය පරිදි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වෙනස් කර විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය. කොක්ටේල් එකට අලංකාර එකතු කිරීම නැවුම් ඉඟුරු විය හැකි අතර, එය පෝෂණය සමඟ එකතු කිරීම, එම පානය කෝප නොවන බවක්. රසකාරකයක් ලෙස, මීපැණි භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. ඔබේම අභිමතය පරිදි වයින් තෝරන්න: සුදු හෝ රතු.

අමුද්රව්ය:

• වයින් - 1 බෝතලය;
• මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. l;
• කුරුඳු - 2 කෑලි;
• තැඹිලි - ½ කොළ;
• ඉඟුරු ගාන ලද - 1 ෆොස්ෆේට්;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
• ජලය - සිරප් සඳහා මිලි 100 + 100 ml.

සකස් කිරීම

1. වතුරේ කුළු බඩු වත් කරන්න, වයින් වත්.
2. තාපාංක සහ ඉඟුරු තාපාංක කිරීමට පෙර තුවාළ කිරීමට.
3. කුක්, විනාඩි 5 තාපාංක ඉඩ නොදී, විනාඩි 10 ක් සිසිල් නිවා දමන්න.
4. උණුසුම් ජලය හා මී පැණි සිට සිරප්, මිශ්ර වයින් බවට වත්, මිශ්ර.
5. වීදුරු කෝප්ප මත වත් උණුසුම් සේවය කරන්න.

සංඝ්රාසය සිට මිශ්ර වයින් - වට්ටෝරුව

උණුසුම් කොක්ටේල්වල මුලුමනින්ම සාම්ප්රදායික නොවන අනුවාදයක් වන සංඝාතය වල් මිල්ක් වුවත් එවැනි බීම වර්ග බොහොමයක ජනප්රියයි. මෙම වට්ටෝරුවේ පැතිරීම පානයෙන් ලබාගත හැකි නිසා, මෙම කාරණය රසය ලක්ෂණවලට බලපෑවේ නැත. කුළු බඩු වයින් බීමවල රසය උඩට වැටී ඇති බැවින්, වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• සංගнгඩියා - ලීටර් 1;
• ලෙමන් හා තැඹිලි - 1/3 pcs .;
• කුරුඳු - 2 කෑලි;
• ඉඟුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
• ජලය - සිරප් සඳහා 100 ml +100 ml;
• වල් මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු - 1 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. ජලය තුළ කුළු බඩු, sangria දී වත්, තාපාංක තෙක් simmer.
2. උණුසුම් ජලය තුළ මී පැණි මිරිකා බෙදා හරින්න.
3. කොක්ටේල් යවමු, ඉඟුරු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
4. ගින්න නිවා දැමීම, විනාඩි 10 පසු මී පැණි සිරප් වත් කරන්න.

බහු පරිමාණ වට්ටෝරුවක වල් මිල් වයින් - වට්ටෝරුව

බහු වානේකයක් තුළ මිල්ඩ් වයින් වන්දනා කිරීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුව සෑදීමට අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම උපකරණයක් උපාංගයේ ශක්යතාවන්ට පහසුවෙන් අනුගත විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව, හැකිතාක් දුරට සරල කළ හැකි අතර, බඳුන තුල සියලු සංරචක බාගත කර නිශ්චිත කාලයක් සඳහා නිශ්චිත මාදිලියේ ආහාර පිසීම. මලූ වයින් ආහාර පිසීමට සුදුසු නියමයන් "Steam", "Frying", වේලාව - පැයට පැයට වඩා වැඩි නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• වයින් - 1 l;
• ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
• ලෙමන් - ½ කොප;
• කුරුඳු - 3 කෑලි;
• කරාබු නැටි - 5 පෑම්;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ඉඟුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• anisee - 1 කෑල්ල;
• කරදමුංගු - 5 පෑම්.

සකස් කිරීම

1. පාත්රයේ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. කැඩුණු පළතුරු, සීනි එකතු කරන්න.
3. වයින් වත් කරන්න.
4. "Steam" මාදිලියේදී, විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ප්රබල තාපාංක වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
5. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "උණුසුම්ව තබා ගන්න" ආකාරයෙන් තබන්න.