ෆ්රයිඩ් කැලමාරි ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ද වේ. මොල්ලුස්කස් එළවළු සමග ෆ්රයිඩ්, විවිධ තැටියක පිසින ලද අතර, ග්රිල් කර ඇත. මෙම විවිධත්වය අතර සියලු දෙනාටම කැමති වනු ඇත.
දැල්ලන් ෆ්රයිස් කෙසේද?
ෆ්රයිඩ් කැලමාරි, අතිශයින්ම විවිධාකාර වට්ටෝරු, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, බීර සඳහා සෝස් හෝ අර්තාපල් සහ සහල් අතුරු පැටවෙකු විය හැකිය. නමුත් සෑම දෙයක්ම සාර්ථක වී ඇති අතර ආහාර පිසීම් රසවත් වූ අතර, මෙම මුහුදු ආහාර සෑදීමේ මූලික නීති කිහිපයක් ඔබට දැනගත යුතුය.
- මුලින්ම මුහුදු ආහාර පිරිසිදු කළ යුතුයි. මේ සඳහා දැල්ලන් තාපාංක ජලය සමග වත් කර, පසුව සීතල ජලය තුලට තෙත්වී ඇත. මෙම ප්රවිෂ්ට වීමෙන් සම ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
- මැලියම් පිසීමට පෙර වට්ටෝරුව තුළ තම්බා තම්බා නම්, එය තදින් බවට පත් නොවීම සඳහා එය විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොකළ යුතුය.
- බටර් ගොඩක් තුළ ෆ්රයි දැල්ලන්. මෙම කාර්යය සඳහා ෆ්රයිටර්, සාස්පන් හෝ ඉහළ කබලෙන් ලිපට සුදුසු වේ.
- කපන විට, නිෂ්පාදන එකිනෙකා අත නොතැබිය යුතුය.
- ග්රිල් කිරීම කළ හැකි වන්නේ පෙර-marinated seafood පමණි, එසේ නොවුවහොත් ෆ්රයිඩ් දැල්ලන් වියළි විය හැක.
ළූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට කහ මස් දැම්මා කෙසේද?
මුහුදු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් ලූනු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ආහාර ඉක්මනින් සහ සරල ලෙස සකස් කර ඇති නමුත් එය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. ආහාරය පෝෂ්යදායී ආහාරයට ගැනීම සඳහා නම්, නොකැඩෙන ආලේපයක් සහිත පෑන් සහ අවම තෙල් ප්රමාණය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ එය නොමැතිව කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ඉගෙන, ළූණු එකතු සමග පෑන් දී පෑන් දී ෆැසි ෆ්රයි.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලූනු අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි සමග ඉරා දමයි.
- විනාඩි 2 ක් තම්බා දමා තීරු කපා ඉවත් කරනු ලැබේ.
- පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, විනාඩි 5 ක් සඳහා පියනේ ෆ්රයි තුලට දැල්ලන් ව්යාප්ත කරන්න.
දැල්ලන් වළලු කරගන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ෆ්රයිඩ් දැල්ලන් වළලු ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇත, නමුත් ඔවුන් ඉතා කුළුබඩු හා උකුසුයි. උණුසුම් ගම්මිරිස් පමණක් නොව, අනෙකුත් කුළු බඩු පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්. මුහුදු ආහාර මුහුදු මනින 5-10 මි.මී. ඝණකමකින් ඒවාට මනාව කපා යුතුය. එවිට ඔවුන් කන්න විට වියළි නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 500 ග්රෑම්;
- තෙල් - 500 ml;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ගම්මිරිස් රසවත් Cayenne - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් වේ.
- පිටි, ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
- සෝදාගත් හා දැල්වුනු දැල්ලන් තඹ මිශ්රණයකින් කපා, තාපාංක මිශ්රණයට දමා තාපාංක තෙල් තැන්පත් කර ඇත.
- පුලුස්සා ගැනීමෙන් විනාකිරි 4 කින් විනාඩි ඉවත් කළ හැකි අතර නව කොටසක් උකස් කර ඇත.
තැටියක දැල්ලන් සුදුලූනු කෙසේද?
තැටියක ෆ්රයිඩ් කැලමාරී - රසයක් අසාමාන්ය හා ඉතා රසවත්. ඕනෑම තට්ටුවක් සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ පිටි, බිත්තර, කුළු බඩු සහ ලුණු. එහෙත් අතිරේකයක් ලෙස ඔබට බියර්, ඛනිජ ජලය, කෙෆීර්, මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී සුදු වියළි වයින් භාවිතා කරන්න. එහි පදනම මත මැටි ඉතා මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 170 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- දැල්ලන් - 1 කිලෝ;
- වයින් වියළි සුදු - 200 ml.
සකස් කිරීම
- සලාද කැලරි පිරිසිදු කර, මුදු කපා ඒවා ලුණු තාපාංක ජලය බවට පැතිර යති.
- විනාඩි දෙකකට පසුව colander දී මුහුදු ආහාර කපා.
- තක්කාලි සඳහා බිත්තර ලුණු හා කුළුබඩු සමග පහර, පිටි, වයින් එකතු කර මිශ්ර කර ඇත.
- තාපාංකයේ රත් ගෙඩියකින් තාපාංකය, පොඟවා තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
- එක් අතකින්, ෆ්රයිඩ් දැම්මා පෙරළා රෝල් වෙත ගෙන එනු ලැබේ.
සුදුළූණු සමග තම්බන ලද දැල්ලන්
ඔවුන් මෙම සුවඳින් ඉගෙන ගන්නවා සුවඳවත් හා ඉස්ම සහිත වූ නිසා, දැල්ලන් ෆ්රයිස් සඳහා කොතරම් රසවත්. සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බේකන් සමග මුහුදු ආහාර සංකලනය නිර්භීත සූක්ෂ්ම තීරණයක් වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සැබෑ රසබර ආහාර රසැති ආහාරයක් පිළියෙල කර ඇති පෝෂ්යදායී ඉස්ම සහිත ආහාර පිළියෙල කර ඇත. එය ස්වාධීන ආහාරයක් හෝ සහල් අතිරේකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි අවසන් වන තෙක් බේකන් පෙති කපා, රතු පාට තෙක් වියළි කූරෙන් හා ෆ්රයි ව්යාප්ත වේ.
- බේකන් කෑලි ඉවත් කරනු ලැබේ, සුදුළූණු පුවරු කපා, පෑන් දී ය.
- මිනිත්තු එකකට ෆ්රයිඩ් කරන්න.
- මිනිත්තු 2 සඳහා දැල්ලන් වළලු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බේකන්, හරිතයන්, මිශ්ර සහ සේවය කරන්න.
ලූණු සහ සෝයා සෝස් සමඟ ෆ්රයිඩ් කලමාරි
ෆ්රයිඩ් කැලමාරි සරල හා ඉක්මන් වට්ටෝරුවකි. මෙම ආහාරය, විනාඩි 20 ක් ඇතුලත, සියලු සූදානම් කිරීම් කටයුතු සමඟ පිසීමට හැකිය. මීපැණි සමඟ සෝයා සෝස්ගේ සංකලනය ආහාරයට විශේෂ රසය ලබා දෙයි. එය සලාද ලූනු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳයි, එය වඩාත් සියුම් රසය ඇති අතර එය සමඟ කෑමට වැඩි ආශා වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයිඩ් දැල්ලන් සකස් කිරීම ආරම්භ වූ සුනඛයින් පිරිසිදු කර ඇති අතර මුදු කපා ඇත.
- ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත, ලූනු අර්ධ ශිලා.
- එළවළු රතු තෙක් එළවළු ෆ්රයිට්.
- සෝයා සෝස් වත් කරන්න, දැල්ලන් spread, විනාඩි 5 සඳහා මී පැණි සහ ෆ්රයි දමා.
ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සමග බදින ලද දැල්ලන්
ඇඹුල් රසැති ෆ්රයිඩ් කැලමාරි රසවත් රසයක් හා ප්රසන්න සුවඳක් සහිත රසවත් ආහාරයකි. එහෙත්, එය සිදු කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර නිසි ලෙස පිසිනු ලැබේ, එය කබලෙන් ලිපට පෙර සිටුවීම නම්, එය දැඩි හා රසවත් නොවේ. සීනි ලෑල්ලක් සෑදීම සඳහා, සලාද ලූණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- දිලීර මළ සිරුරු 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ලූනු පිදුරු ඉරීම සහ දැල්ලන් වළලු.
- ලුණු රසින්, ලුණු, ලූනු, කුළු බඩු දමන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 3 පසු දැල්ලන් වළලු විසුරුවා.
- විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර ඇඹුල් ක්රීම් දැල්ලන් ෆ්රයිඩ් කරති.
ග්රිල් මත දැලූ දැල්ලන්
ග්රිල් මත මස් හා චිකන් පමණක් ඉතා රසවත්. ග්රිල් මත සම්පූර්ණයෙන් ගාන ලද දැල්ලක් අසාමාන්යය, ඉතා සරල හා අනර්ග තෘප්තිමත් ය. සාම්ප්රදායික ෂීස් කෙබාබ් මෙන් නොව, මෙම ප්රණීත ආහාරයට අඩු කැලරි, එසේ ආහාරයට ගන්නා අය හා තෙල් අධික ආහාර පරිභෝජනය නොකරන අයට පවා එය දරාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ජලය - ලීටර් 2;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 40 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඉහළ පීල්වලින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ කුළුබඩු වලින් සෑදූ marinade සූදානම්.
- උන්ගේ මළකුණුවලින් එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
- සිසිලන පසු, දියරයෙන් මුහුදු ආහාර ඉවත් කර, ග්රිල් මත ව්යාප්ත විය.
- ගාලු දැල්ලන් ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත - ඔවුන් සියලු පැතිවල බ්රවුන් පැටවූ වහාම ඔවුන් සේවය කළ හැකිය.
දිලිසෙන හිස්වැසුම් පද්දති ෆ්රයිස්?
ආහාර පිසීමේ දී දිලීර මස්කෙට වඩා නිතරම පිසිනු ලබන අතර, සුනඛයින්ගේ මුදු යොදා නොගනී. මේ අතරතුර, මෙම නිෂ්පාදනයේ මෙම කොටස ආහාර සඳහා සුදුසු වේ, සහ ඔවුන්ගෙන් ඔබ රසවත් දේවල් ගොඩක් කන්න පුළුවන්. හතු සමග ෆ්රයිඩ්, පෝෂ්යදායී, ප්රෝටීන්-පොහොසත් ආහාරයකි. කුළුබඩු සහිත සැරසිලිවලින් සකස් කළ රස කෑම රස රසවිඳින්න.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ දිලිසෙන හිස්වැසුම් - 500 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ajinomoto - 1 තේ හැන්දක;
- තක්කාලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෂැම්පේන් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය විනාඩි 5 ක් සඳහා ශීත කළ තාපාංක, ඉන්පසු පවිත්ර සහ වෙන් වෙන්ව.
- උතුරන වතුර සමග සප්පවිය
- ළූණු හා සුදුළූණු පීල්.
- රතු පාට තෙක් ලූනු අර්ධ මුදු ඉරා දමනවා.
- කැඩුණු ෂැම්පිංන්වලට පැතිර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු, aginomito හා තලෙන් කුඩු දමනු ලැබේ.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර, සෝයා සෝස් වත්, මිශ්ර, පැය භාගයක් සඳහා සිටීමට ඉඩ ලබා දීම සහ සේවය.
කැලමාරි යමහල්වලින් බැදලා
ෆ්රයිඩ් කැලමාරි බීර සඳහා හොඳයි . නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික, ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය ඉක්මණින් හා සරලව සකස් කර ඇත. නිමි භාණ්ඩයේ කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් අඩු කිරීම සඳහා දැල්ලන් වළලු, තාපාංක තෙල් සිට බුබුල තෙල් ඉවත් කිරීම සහ අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් 600 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වම්බටු - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ ද්රව පැතිර යමින් උතුරන වතුර වත් කරති.
- මෙම චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, චොකලට් ඉවත් කිරීම සහ ඝණකම 1 සෙ.මී. දක්වා වළලු කපා.
- පිටි මිශ්රණය ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇත. බිත්තර එකිනෙකා වෙන වෙනම පහර ගසනු ලැබේ.
- දැල්ලන් රින්ග් පිටි, පිටි ගුලිය තුළ තැන්පත් කර, රතු පාට තෙක් බදින ලද, බිත්තර ස්කන්ධයෙන් පොඟවා, යමහල් පිට්ටනියට දමා ඇත.