බීට්රූට් - සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වෙනස් ලක්ෂණ සහ ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් ආකාරයකින් සීතල හෝ උණුසුම් පළමු පාඨමාලාව සඳහා වට්ටෝරුවකි. පළමුව හොඳින් සිසිලන ආකෘතියක් තුළ සේවය කර ඇත්නම්, එම අගයන් උපරිමයෙන් තම රසය ගුණාංගයන් හෙළි කරයි නම්, තාපයෙන් තාපයෙන් පෝෂණය වන විට.
බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සුප් බීට්රූට් ඉතා ප්රභේද සහ අතිමූලික වෙනස් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයන් දෙකක් ඇත. එක් එක් කෑමක් සෑදීමට භාවිතා කරන එකම ස්ථිර සංරචක වන්නේ බීට් ය. සෙසු ඒවා විචල්ය වේ.
- බීට් සැකැස්ම, කෙෆීර්, ක්වාස්ස් හෝ වතුර මත පිළියෙල කර ඇති පිඟන් කෝප්පයක් සකස් කළ හැකිය.
- වෙන වෙනම තම්බා හෝ අමු අමුද්රව්ය කැට කපා, ද්රව වැසුම්, තම්බා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පරිපූරකයෙන් එකතු කර ඇත.
- උණුසුම් බීට්රූට් රසවත් සුගන්ධයක් හෝ ජලය මත පිසින ලද, අමු හෝ ලුණු එළවළු එකතු කරන අතර කෙසෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ එක්ව පිසිනවා.
සීතල බීට්රූට් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය තාක්ෂණයේ සීතල බීට්රූට් රස රස කිරීම සඳහා kvass හෝ හෝ පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර වලට එකතු කරන බීට් සුප් හොද්ද මත සකස් කර ඇත. හරිත මිශ්රණයක් ලෙස, සේවය කරන විට පාත්රයට එකතු කරන ලද, ඩිල් හා parsley සාම්ප්රදායික සංයෝගයක් විය හැකිය, හෝ මිහිරි කට්ටලයක්, cilantro, බැසිල්.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 3 යි.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- බීට් පිරිසිදු කර, ජලය තුළ තම්බා, ලෙමන් යුෂ හා සීනි එකතු, සිසිල්.
- තීරු කපා එළවළු, සුප් හොද්ද නැවත, සිසිල්.
- නිල කැබලි, පිපිඤ්ඤා, හරිත ළූනු සහිත බිත්තර, අර්තාපල් තම්බා එකතු කරන්න.
- බීට්රූට් සිසිල් - තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ හරිතයන් සමග සූදානම් කළ ඩිෂ් අවශ්ය වට්ටෝරුව.
උණුසුම් බීට්රූට් - වට්ටෝරුව
බීට්රූට්, ඊළඟට ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව, සීතල අනුවාදයට සාපේක්ෂව, පිඟන් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන නමුත්, පෙර පරිදි, ඔවුන් කැමති නම්, තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් හා හරිතයන් ආදේශ කර ඇත. බීට් සීනි ප්රමාණය වැඩිවීමත් සමඟ ආහාර පිසීමට හා අර්තාපල් කැරට් එකතු කිරීමෙන් තොරව පිස ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 3 යි.
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 2.5;
- සීනි හා විනාකිරි එක් එක් 0.5 තේ හැඳි;
- බිත්තර තම්බා - 2 කෑලි;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- මෙම සුප් හොද්ද විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත.
- කැරට් සමග ෆ්රයිට් ලූනු, බීට්රූට් පිදුරු එකතු කරන්න.
- බීට් මෘදු කිරීම පසු තක්කාලි, සීනි, විනාකිරි, ටිකක් සුප් හොද්ද තුළ වත් කර විනාඩි 10 එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිසින ලද පඳුරු සාස්පේන් බවට පරිවර්තනය කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන්, බිත්තර සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුව තුළ දී Classic beetroot - වට්ටෝරුව
බීට්රූට් යනු ළමයින්ගේ වඩාත් ප්රයෝජනවත්, සැහැල්ලු හා ආහාර වේල් සඳහායි. මෙහි බීට්රූට් පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර සූදානම් වී ඇති අතර, පතුරු පෑන් කපා හෝ විශාල කෝණයන් හරහා සම්මත කර ඇත. මෙම නඩුව දී ඇඹුල් ක්රීම් එකතු පිසීම උණුසුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් ඇට, ලෝරල්, ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- බීට් සෝදා, තම්බා, පිරිසිදු, කැඩුණු.
- අර්තාපල් සමග උතුරන වතුරේ දමා තෙල් ලූනු සහ කැරට් මත ගමන් කරන්න.
- විනාඩි 10 පසු, ඔවුන් බීට්, කුළුබඩු, කුළුබඩු දැමුවා.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීම අවසන් කරන්න.
චිකන් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
මස් කෑමෙන් වැඩිම ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව නම්, චිකන් සමග කෑමක් පිසීමේ විකල්පය වඩාත් සුදුසු ආකාරයෙන් විසඳීම සඳහා සුදුසු වේ. කුකුළු මස් පියයුරු අවශ්ය රසය හා සංතෘප්තත්වය ලබා දෙනු ඇත, නමුත් ආහාර වල අඩු කැලරි වටිනාකම පවත්වා ගනී. කැමැත්තෙන්, පිඟන් බිත්තර සමග සේවය කිරීමෙන් ආදේශ කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- බීට් - 3 යි.
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිත ලූනු, විනාකිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- චොප්සි චිකන්, ලූනු සහ මුළු මලූ කළ බීට් සමග උනු.
- බීට් සාරය, විනාකිරි, තක්කාලි පේස්ට් සහ සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් කර ඇඹරුම්.
- කැරට්, අර්තාපල් සමඟ ලූනු ලුණු දමා සුප් එකට එකතු කරන්න, සහ ආහාර පිසීම් බීට් රෝස්ට් බීට්රූට් විනාඩි 15 පසු.
- කන්නයේ චිකන් සමග බීට්ට්රූට් විනාඩි 5 උනු, හරිත ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය.
බෝංචි සමඟ බීට්රූට්
බීට්රූට් මස් අඩු මස් බෝංචි එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද උණුසුම් නම් එහි මස් අනුවාදවලට වඩා රසවත්, පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී නොවේ. ස්වයං ආහාර පිසීමේ බීජා ඇති විට, ඒවා පෙරීමට පොඟවා ඇති අතර, වරින් වර ජලය වෙනස් කිරීම සහ පිසින තෙක් තම්බා පෙර තම්බා ඉතිරි ඉතිරි ද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 වීදුරු;
- බීට් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, ප්රනාන්දු ඖෂධ පැළෑටි සහ කොත්තමල්ලි.
සකස් කිරීම
- පෙර පිසින ලද බෝංචි සමග උතුරන වතුරෙහි, කැඩුණු අර්තාපල් එක් කරන්න.
- තෙල්, කැරට්, බීට් ලූනු, පෑන් බවට ව්යාප්ත වේ.
- බීට්රූට් බීට්රූට් සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් යුෂ, cilantro, ලුණු හා ගම්මිරිස්, විනාඩි 10 සඳහා උනු.
හරක් මස් සමග වට්ටෝරුව සුප් -
පහත සඳහන් හැකි වට්ටෝරුව අනුව ඔබ එය වෑල්වීම නම් මස් සමග බීට්රූට් වඩාත් පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික වේ. සුප් හොද්ද සඳහා මාංශ පදනමක් ලෙස, බිස්කට් බ්රිස්කට් හෝ රිබන් මෙහි භාවිතා කර ඇත, සාම්පල් පෙති කපා තාපාංක සහ සම්පූර්ණ බල්බයක් සමග තුරු තම්බා තම්බා.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් සහ විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, වසන්ත ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- බල්බයක් සමග ජලයෙන් කැඩුණු හරක් මස් උනු.
- අර්තාපල් විසි කරන්න, මිනිත්තු 15 කන්න.
- තෙල් ලූනු, කැරට්, ගාන ලද බීට්රූට් මත ගමන් කරන්න.
- මිශ්රණය, විනාකිරි, සීනි, ටිකක් සුප් හොද්ද විනාඩි 15-20 විනාඩි තබන්න.
- පෑන් අන්තර්ගතය සාස්පේන් බවට පරිවර්තනය කරන්න.
- හරක් ලූනු හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය විනාඩි 5 කන්න, හරක් මස් සමග කන්නයේ බීට්.
ඌරු මස් සමග බීට්රූට් සුප්
ඌරු මස් සමග මස් සුප් හොද්දෙන් රසවත් හා වඩා පෝෂ්යදායී නොවේ. රසයෙන් සන්තෘප්තිය සඳහා තෙල් අළුවලට පෙරළා ඇති අස්ථිය මත පල්ප්, පෙති සහ මස් වර්ග වැනි සුදුසු ය. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී සෝස්පේන් හෝ සෝස්පේට දැමූ විට එක් එක් තහඩුවකට තම්බා බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- තෙල් - 20 මිලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් වන තුරු ඌරු මස් පෙති උනු.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- තෙල් හා කැරට්වල ෆ්රයිට් ලූනු තම්බා වෙන් වෙන් සහ බීට් බීට් සමග සුප් එකට මාරු කරනු ලැබේ.
- උණුසුම්, විනාඩි 10-15 විනාඩි උනු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ තම්බා බිත්තර සමග සේවය.
ගෝවා සමග කුරුමිණියා සුප්
ගෝවා සමග උණුසුම් කුරුමිණියන් සුප් බර්ෂ්ට් වනු ඇත, නමුත් ආහාරයේ සීතල අනුවාදය විශ්මයජනක සොයාගැනීමක් බවට පත් වනු ඇත, එහි ලක්ෂණය පුදුමය රස හා පුදුම සහගත සංචරිතය මවිත වනු ඇත. නැවුම් පිපිඤ්ඤා හා හරිත ලූනු සමඟ සම්පුර්ණ කළ හැකි වට්ටෝරුව සරල හා සරල බව.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, අබ, හරිත, ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- බීට්, සිසිල්, දැලක, පෑන් වෙත ආපසු.
- ලෙමන්, ලුණු, සුදුළූණු යුෂ, නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න, තාපය, සිසිල් සහ සිසිල් ඉවත් කරන්න.
- බීට් සමග බීට් ෙහොදි, ටැංකි සමඟ කන්නය, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, සේවය කරන විට, බඳුනක දී ගෝවා දමා.
අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග බීට්රූට් සුප්
රසවත් බීට්රූට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. ආහාරවල මෙම සිසිල් අනුවාදය පිළිබඳ පික්සන්දීම නිසා එළවළු කැපූ ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා හා රාබු, බීට් සුප් හොද්ද, නැවුම් නැවුම් සහ රතු වයින් විනාකිරි එකතු කිරීම නිසාය. මීට අමතරව, සූදානම් කර ඇති horseradish සමග පිඟානක් සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු හා නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- රාබු - 4-5 කෑලි;
- බීට් නැවුම් - 100-150 මිලි;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
- ලුණු, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම්, horseradish, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- බීට් උනු.
- අච්චාරු, විනාකිරි, බීට් නැවුම්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා සමග තම්බා බිත්තර වැනි බීට්, බීට් කපා.
- එළවළු තුනී රාබු පිදුරු, හරිත ළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- බීට්රූට් සීතල යනු බීට් ෙහොදි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ horseradish සමග එළවළු ඇසුරුම සමග සමාන්තරව සේවය කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවකි .
ඖෂධ පැළෑටි සහිත බීට්රූට් සුප්
මස්කූරු සහිත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමෙන් මස් සමඟ උණුසුම් රතු පාට සුප් සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවකට පරිවර්තනය කළ හැකිය. රන් කාසි දක්වා තෙල් තම්බපු ළූණු එකතු කර ඇති අතර, එම භාණ්ඩයේ රසයෙන් තරමක් මෘදු වේ. උණුසුම් කැරට් වලට අමතරව, ඔබ වෙනත් මුල් එකතු කළ හැක: සැලියරි, parsley, parsnip.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 250 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 20 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- බීට්, බිම සිට ඉවත්, දැලක.
- කරල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු කිරීම, කැඩුණු ළූනු සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්රණයකි.
- තම්බා සුප් හොද්ද සමග පෑන් වෙත යවන ලද ඖෂධ පැළෑටි.
- ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී බීට්රූට් එකතු කරන්න.
- බීට්ට්රෝට්, වට්ටෝරු පිරී ඇති වට්ටෝරුව, උණුසුම් ආකෘති පත්රය ඉදිරිපත් කිරීම අවශ්ය වේ.
හතු සමග බීට්රූට් සුප් - වට්ටෝරුව
අතිරේක සුවඳ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ හතු සමග බීට්රූට් විසින් අත්පත් කර ගනු ලැබුවහොත්, විශේෂයෙන් ඔබ ඇටසැකිලි, ගම්මිරිස්, බර්ච් ගස් හෝ වෙනත් වනාන්තරවල වැසියන් එකතු කරනු ලැබේ. උණුසුම් පොකුරකට පෙර කැඩුණු පෙර සුදුසු හා හතු නොමැති අවස්ථාවලදී. මෙම වට්ටෝරුවේ තාක්ෂණය සරලයි.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ෙහොදි 1.5-2 L;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ බීට්, කැරට්, ලූනු සහ අර්තාපල් කැට වර්ග ගිහින්.
- හතු, ගාන ලද තක්කාලි, කුළුබඩු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා කෑම පිසීමට.
- පෑන් හරිතයන්, සුදුළූණු, උණුසුම් කිරීමට පෙරට දෙන්න.
බහු සංස්කරණයේ බීට්රූට්
බහු සංස්කරණයේ මස් සමග පිසූ උණුසුම් බීට්ට්රෝ සුප් පිසූ මූලික ආහාර පිසීමට ඇත. ආහාර වර්ගයක් සඳහා, ඔබට කුකුල් මස් පිරවිය හැකි අතර, වඩාත් තෘප්තිමත් හා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදන වනුයේ ඌරු මස් පෙති සමගයි. ඔවුන් "බඩවැල්" හෝ "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහනෙන් එළවළු සමඟ බඳුනක උකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 450 ක්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තෙල් - 20 මිලි;
- තක්කාලි යුෂ - 250 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- බීට් සහ කැරට් කපා, ලූනු සමග තෙල් බඳුනක දමා.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ඇතුළත් කර, පියන සමඟ වසා පිසීම.
- විනාඩි 15 පසු, තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න.
- සංඥාවකින් පසු අර්තාපල්, මස්, සියලු තාපාංක ජලය වත්.
- පැය 1.5 ක් සඳහා "Quenching" හෝ "Soup" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට දිගටම.
- පිඟන් කෝප්ප, සුදුළූණු එකතු, හරිතයන්, "උණුසුම් කිරීම" සඳහා අවධාරනය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.