අතිශය රසවත් සීනි කේක් පාරිභෝගිකයින්ගේ සරලත්වය හා විස්මිත රසවත් ක්රීම් පටියක් සමග ලොව වටා පාරිභෝගිකයින්ගේ හදවත් දිනා ඇත. සෑම කුස්සියකින්ම එවැනි අතුරුපසක් සෑදීමේ ස්වභාවයක් ඇත. ඒ එක් එක් අයගේ අවධානයට හා වටිනාම දෙයකි. අපි ඔබට ජර්මන් සීනි පයිප් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනැමෙන අතර උතුරු ප්රංශයේ පිසූ ආකාරය ඔබට දන්වනු ඇත.
ක්රීම් සමග ජර්මන් සීනි පයි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 100 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- 20% ට වඩා වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් - 200 ml;
- එළවළු තෙල්;
ඉසීමට:
- ග්රෑම් 125 - ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී වැනිලා සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරින අතර මිනිත්තු 15 ක් ඇතුළත ඔවුන්ගේ පුනර්ජීවනය බලා සිටින්න.
කාලය පසු, මදක් පහර සහිත බිත්තර හා මෘදු වූ බටර් සමග මිශ්ර කිරි හා යීස්ට් මිශ්රණය මිශ්ර, පසුව තලන ලද තිරිඟු පිටි වත් හා ඇනූ ආරම්භ කරන්න. එය දුස්ස්රාවී ඇලෙනසුළු වන අතර, එය ඔබට කරදරයට පත් නොකරන්න, එසේ විය යුතුය. දැන් අප පිරිසිදු රෙදි කඩයක් හෝ තුවායක් සමග පිඟානක් ආවරණය කර පැයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයකට පැමිණේවා. මේ කාලය තුළ ස්කන්ධය තුන් ගුණයක් පමණ වැඩිවනු ඇත. දැන් එය පොහොර සහ පෙර තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කළ යුතුය. අපි නැවතත් මිනිත්තු තුනක් පමණ දැනටමත් හැඩ ගැසීම සඳහා නැවත පරීක්ෂණය ලබා දෙන්නෙමු.
දැන් අපි එළවළු තෙල් සමග ඇඟිලි ලිහිල් කර පරිසීමාව වටා පිටි ගුලිය පීරීම, වරින් වර නැවත තෙල් දැමීම. මෘදු බටර් සහ සීනි සමඟ එය අතුල්ලමින් හා පැණි මතුපිට සීනි හා තෙල් අච්චාරු බෙදා දීම. උඳුන 180 ක උඳුනක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි තිහක් තබා ගැනීම සඳහා අපි අච්චුව තැබුවා. ඊළඟට, උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කරන්න, ක්රීම් මත සමාන ලෙස වත් කර මිනිත්තු හතක් සඳහා පිළිස්සීම සඳහා යැවිය යුතුය.
එවැනි සීනි පැටිය බහු කුරුල්ලෙකු තුළ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය තෙල් හා පාච්මන්ට් ආෙල්පිත බහුකාස්ට් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. එවිට අපි ඇඟිල්ලක් ආධාරයෙන්, සීනි සහ තෙල් පිටි බෙදාහරිමින් විනාඩි තිහක් විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ස්පන්දනය කරමු. ඊළඟට, කේක් කේක් වත් කර විනාඩි පහළොවක් සඳහා "උණුසුම" ප්රකාරය තුළ තබන්න.
සීනි පිරවූ හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රංශ පයිප්
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 100 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 280 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
පිරවුම සඳහා
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- 25% - 75 ග්රෑම් මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් කිරි තුළ විසුරුවා, වැනිලා සීනි වත් කර එය මිශ්රණය වන තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර සහ විනාඩි පහළොවකට උණුසුම් ස්ථානයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ අපි ලුණු ආකාරයෙන් බිත්තර වෙඩි තබා, උණු කොට උණු කොට මෘදු සිසිල් බටර් සමග විස්කිරි සමග මිශ්ර කරමු. බඳුනක පොඟවා ඇති කිරි හා යීස්ට් ස්කන්ධය තුළ අපි සම්බන්ධ කරමු
අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයෙන් යුත් උඳුනකට විනාඩි 30 ක් පමණ මෙම උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටිමු.