බ්ලැක් කරන්ට් සෝර්බට් සඳහා වට්ටෝරුව සෑම වයසකම පාරිභෝගිකයන් වෙත ආකර්ෂණය වන ප්රබෝධමත් ග්රීෂ්ම ඖෂධයකි.
බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු සෝරට්
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන සංඝටකය වන්නේ කරන්ට් ඇතුළු, අනෙක් බෙරි හෝ ඒවායේ සංයෝග භාවිතයෙන් පහසුවෙන් එය අනුගත කළ හැකිය. අතුරුපසවල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට, උදාහරණයක් ලෙස, වැනිලා, ප්රණීත හෝ මින්ට් වැනි විවිධාකාර සීනි සිරප් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - අයිතම 5;
- මින්ට් සිරප් - 230 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ සෝදා බෙරි සහ චිලී සෝදා පිරිසිදු කරන්න. හොඳයි, බීජ සහ සිරුරේ ඉතිරි කොටස් ඉවත් කිරීම මඟින් පෙරනයක් හරහා පිදුරු අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්න. මඤ්ඤොක්කා හෝ වෙනත් ඕනෑම සිරප් වර්ගයකින් සමජාතීය පිම්බුණු අර්තාපල් මිශ්ර කර ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පැණිරස සීනුවට හුරු කිරීම සඳහා ලුණු ටිකක් වත් කරන්න. මෙම කරන්ට් ඇතුළු කර පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට වත් කර, උපකරණය උපදෙස් වලට අනුකූලව පිසීම් දිගටම කරගෙන යාම.
නිවසේ බ්ලැක් කරන්ට් සෝර්බට්
මෙම වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළ අපි කරන්ට් ඇතුළු අනෙකුත් බෙරි මිශ්රණයක් භාවිතා කරනු ලබන අතර, වියළි රතු වයින් ටිකක් රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 165;
- රාස්ප්බෙරි - 230 ග්රෑම්;
- බ්ලූබෙරීස් - 230 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 230;
- වියළි රතු වයින් - 165 මිලි.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර සීනි විසුරුවා හරිමින් සරල සීනි සිරප් සකස් කරන්න. සිසිල් සිරප්වලට වයින් එකතු කරන්න. ඔබ මද්යසාර නොවන වට්ටෝරුව සෑදීමට අවශ්ය නම්, එම වයින් සමඟ සිරප්, සියලු මත්පැන් වාෂ්ප වී.
පුරාවෘත තුළ බෙරි කපන ලද සහ පෙරනයක් හරහා කපා. සිරප් සහ ශීතකරණය සමග පිදුරු අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න. සිසිලන ස්කන්ධය අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට වත් කර, උපදෙස් දී ඇති උපදෙස් අනුගමනය කර පිසින ලද ය.
බ්ලැක් කරන්ට් ක්රීම් සමග sorbet
අමුද්රව්ය:
- බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු භාණ්ඩ 6 ක්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- පොල් (හෝ ගව) ක්රීම් - 390 ml;
- පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සියලු බෙරි කැඩුණු තෙක් මධ්ය තාපය මත කරන්ට් කරල් කුක් පිසීමට. මෙම කරන්ට් ඇතුළු යුෂ පිටත් වන විට, පිෂ්ඨය තුළ වත් කර ඝන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. ස්කන්ධය සිසිල් කර පෙරනයක් හරහා එය පිස දමන්න, පසුව මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. උදෑසන, පොල් ක්රීම් සහ වැනිලා සමග කරන්ට් ඇතුළු කරල මිශ්ර කරන්න. අයිස් ක්රීම් තුල ඇති කළු කරන්ට් සෝබර්ට් සූදානම් කර එහි උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.