එළවළු ආහාර

එළවළු සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන ප්රධාන ආහාරවල සංරචක වන අතර, කිනිත්තුවල විය හැකිය. එපමණක්ද නොව, නිර්මාංශ ආහාර පමණක් ආහාරයට ගෙන ඇති අය - නිර්මාංශිකයින් වන අතර, මේසයේ "හරිතකරණය" අවශ්යතාව ගැන ඉතා කලාතුරකින් කල්පනා කරති.

එකක් හෝ අනෙකෙකු සමබර ආහාර වේලක් සඳහා උදාහරණයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාක විටමින් වල ප්රධාන ප්රභවයකි. නමුත් මස් නිෂ්පාදිතයෙන් තොරව B විටමින් හා සත්ත්ව ප්රෝටීන ඌනතාවයට හේතු නොවේ. ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර මොනවාද කියා බලමු.

ෆයිබර්

එළවළු තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර, බඩවැල්වල ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ප්රධාන ය. ෆයිබර් ඔෆ් වී ඔබගේ ඇස්වලින් දැක ගත හැකි අතර, අර්ධකයක් තුළ සැල්දිරි කැපීම කැඩී බිඳී යාම - ආහාර දිරවීමේ පත්රයේ දී ජීර්ණය නොකෙරුණු කෙඳි, නමුත් බඩවැල්වල ඉදිමීම, සරළ තෙරපුමක් තල්ලු කරන්න.

මීට අමතරව, තන්තු සහිත ආහාර වර්ග තරබාරුකමේ අවදානම (ආහාර හොඳින් දිරවීමේ හා අපිරිසිදු), දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග (ආහාර තන්තු ප්රමාණය කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරයි.)

ෆයිබර්බෝට් අතුරින් වඩාත් පොහොසත් වේ, මේ දර්ශකයෙහි සියළුම එළවළු නිශ්පාදන කීප ගුණයකින් ඉක්මවා ඇත. ඊළඟට රස්බරි, ආමන්ඩ්, මස්, සම්පූර්ණ තිරිඟු ලැබේ.

එළවළු ප්රෝටීන්

ප්රෝටීන් පොහොසත් වන එළවළු, නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වේ. එළවළු, සීරියල්, ප්රෝටීන් බෝංචි බොහෝ දුර්වල නොවන අතර, එසේ නැතහොත්, වාසනාවකට මෙන්, එළවළු ප්රෝටීන් සත්වයාට වඩා බෙහෙවින් නරක් වේ. හේතුව සත්ව ආහාර ප්රෝටීන් අපේ, මානව, ප්රෝටීන් වගේ.

කෙසේ වෙතත්, ආහාරය අඩංගු වන අතර එළවළු ප්රෝටීන් අඩංගු විය යුතු අතර, ඇමයිනෝ අම්ල නිසා ශාක ආහාර සත්ව නිෂ්පාදන මෙන් බෙදා නොගනී. ඉතින්, මස් දී මීතයිනින් ගොඩක් ඇත, සහ ශාක ප්රමාණවත් නොවේ, නමුත් ලයිසීන් වේ.

ශාක අතර ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය "වාර්තා" - එය රනිල කුලයට අයත් වේ. බෝංචි, පරිප්පු, ගෙඩි, බීජ, ඔබේ මේසයේ හැකි ආගන්තුකයන් මෙන් නිතරම විය යුතුය.

බෝංචි පරිස්සම් විය යුතුය. පහසුවෙන් එය හානිකර විය හැක. මෙම බෝංචි ශාකය තුළ ඇති වස ඇති බීජ බේරා ගැනීම සඳහා, බෝංචි 10 පැය සඳහා ලුණු වතුර පොඟවා ගත යුතුය. ජලය කාන්දුවීමෙන් පසු, ලුණු වතුරේ වේගවත් ගින්නක් විනාඩි 10 ක් උනු. ජලය තාපය, එය ප්රතිස්ථාපනය, අඩු තාප මත තබා. එවැනි ජල ශ්රේණි වෙනස් වූ පසු, බෝංචි ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.