හතු සමග දීසියක් ඝෝෂා කිරීම පහසුය. එපමණක්ද නොව, එය හතු රසය පිළිබද උපරිම ලෙස හෙළිදරව් කිරීම සඳහා එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ සමඟම, නටබුන් කිරීම රසවත් ආහාර පිසීමට පවා හැකි සරළම ආහාර පිසීමේ ක්රමයකි. ඔබට අවශ්ය සියල්ල අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සහ පිපිඤ්ඤා තුළට විසි කිරීමයි. ගින්නෙන් විනාඩි 40-60 කින් පසු ආහාරය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. ඔවුන් කුතුහලය දනවනවාද? එවිට හතු නිවා දැමීමේ විවිධ ක්රම අපි එකට එකතු කරමු.
ගෝවා, ෂැම්පියොන්ස් සමඟ ස්ටූසිං
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 4 අයිතම;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- වියළි සුදු වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගෝවා - 350 ග්රෑම්;
- පැපිරා ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය - 4 අයිතම;
- ටින් බෝංචි - 350 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පර්ල් කාපු එළවළු සුප් හොද්ද තුළ සෝදා හා තම්බා ඇත. රන් දුඹුරු දක්වා ළූණු සිහින් ව කැඩුණු හා ෆ්රයිඩ් ළූනු වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගත් වහාම, කැඩුණු සුදුළූණු, වයින් සහ කැඩුණු හතු, ලුණු, ගම්මිරිස්, තාපය අඩු කිරීම සහ දිගටම ඉවුම් පිහුම් දිගටම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3-4 සඳහා.
මුතු තාරා මෘදු වන විට, අපි එය හතු ෆ්රයි, කැඩුණු ගෝවා, තුරුම්පාව සහ පාටිකා එකතු කරන්නෙමු. අපි වතුර එකතු කරනවා. ඊළඟට අපි ටින් බෝංචි, පියනක් සමඟ කෑම ආවරණය කර අඩු තාප මත වාඩිවෙනවා. විනාඩි 30 කට පසු, ෂැම්පිසන් සහ ගෝවා සමග තැම්බූ අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත. ලෙමන් යුෂ සමග සකස් කළ දීසියක් පුරවා එය මේසයට සේවය කරන්න.
ක්රීම් දී ෂැම්පිසන් සමඟ බදින ලද හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 125 ml;
- සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 70;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 මේස;
- ක්රීම් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
රතු කබොලට පිහියකින් පිටි සහ ෆ්රයි ගසා කෑලි කපා මස්. මස් රන් කබොලකින් ආවරණය වූ වහාම එය වයින්, සුප් හොද්ද, තක්කාලි පේස්ට්, අබ, පපියරි එකතු කරන්න. සමස්ත මිශ්රණය අඩු තාපය මත පැය 2 ක් සඳහා බදින ලද යුතුය. සූදානම් ආහාරය ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සමග වත් කර 30-40 විනාඩි එය ඉස්ටුවක් ඉතිරි වේ. සෝස් ප්රමාණවත් තරම් ඝනකම් නොමැති නම් - තවත් පිටි එකතු කරන්න. Champignons, හරක් මස් සමග ක්රීම් තැම්බූ, සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
මාර්ගය වන විට, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හරක් මස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ලොම් ඌරු මස් - හතු සමග ඌරුමස් ඌරන් පිසීමට, කුකුළු මස් අභිප්රේරණය - ෂැම්පන්සන් සමග ස්ටූඩ් චිකන් කරන්න.
ස්ටූඩින් ෂැම්පේනෝන සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- තැඹිලි 125 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- තක්කාලි ඉස්ම - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- රතු වයින් - 125 ml;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 150 මිලි;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- හතු - 625
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් හා ෆ්රයි උණු කිරීම විනාඩි 5 ක ලුණු කැඩුණු. පසු, කැරට් එකතු සහ තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීම දිගටම. සුදුළූණු, තක්කාලි ඉස්ම,
වයින් සමඟ එළවළු පුරවන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඉස්ටුවක් තබන්න, පසුව ඔබේ වර්ණනාව තම්බා හා සුප් හොද්ද බීම. ඊළඟ කබලෙන් ලිපට, ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි මුළු හතු බදිනු. අපි ගානට එළවළු හා හතු අඩු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 20 කට පසුව, එළවළු සහිත ශීතලන්නෝ සූපජෝන්ස් සූදානම් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මල්වාරකයක් තුළ මැටි ලොම්බෙකු සාදා ගත හැකිය. මේ සඳහා, "ෙබ්කිං" මාදිලිය තුල හතු සමග එළවළු හා පසුව 25-30 විනාඩි "Quenching" එකතු කර පසුව එකතු කළ පසු.