අපි දන්නා පරිදි සලාද ඉතා බෙහෙවින් වෙනස් ය. මිනිසාගේ සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතිය ඉතාම සරල, විදේශීය, ඉතා පරිසමාප්ත හා සම්පූර්ණයෙන්ම සාම්ප්රදායික නොවන බොහෝ සරල හා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු දන්නවා. සාරය යනු වඩාත් අනපේක්ෂිත සංයෝජනයන් තුළ සංඝටක එකතු කළ හැකි එවන් විශ්වීය කෑමක් වේ.
මෙන්න කෙසෙල් සමග සලාද සඳහා කිහිපයක් වට්ටෝරු.
කෙසෙල් මිලදී ගැනීමේ දී, එය තරමක් නොගැඹුරු පළතුරු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ නොවේ (එනම්, ආහාරයට නොවේ).
අර්තාපල් එකතු කිරීම සමග කෙසෙල් වල සලාද - පශ්චාත් සෝවියට් අභ්යවකාශයේ පදිංචිකරුවන් සඳහා යම්කිසි අනපේක්ෂිත විසදුමක්, එවැනි ගන්ධිරක්ෂණ සංයෝජන සඳහා භාවිතා නොකෙරේ ද?
කෙසේ වෙතත්, කෙසෙල් සමග අර්තාපල් සලාද ඉතාලි ආහාර වේලක් වන අතර ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සම්ප්රදායන් ඉතා සිත්ගන්නාසුළු හා නවීන අංගෝපාංගයන් වේ. මෙම අසාමාන්ය ආහාරය රසවත් රසයක් ඇති අතර, එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද, ෆ්රයිඩ් (බේක්) චිකන් සමග හෝ වෙනත් මස් සමග සහ සමහර මසුන්ගේ සුවඳ විලවුන් සඳහා යොදා ගත හැකිය. එදිනෙදා සීතලේ ක්රියාකාරී ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන අයට ශාරීරික වැඩ හෝ ක්රීඩා කටයුතුවල යෙදෙන අයට ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ.
අර්තාපල් සහ කෙසෙල් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් වර්ග නොමේරූ - 1-2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3-4 පළාත්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- ඇපල් (වඩාත් සුදුසු මිහිරි සහ ඇඹුල් කොළ) - 2-3 කොල.
- තක්කාලි ඝන ඉදුණු රතු - 3-4 කඩදාසි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්. (වඩාත් සුදුසු රතු);
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- ලූනු රතු හෝ සුදු සලාද (විකල්ප);
- ඔලිව් තෙල්;
- විනාකිරි මිදි වයින්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොරියර්, රෝස්මරී).
සකස් කිරීම
අර්තාපල් නිල ඇඳුමක හැපෙනවා, පිරිසිදු හා පෙති කපා. පිසූ ලූනු වළලු, තක්කාලි සහ ඇපල් හතරෙන් කපන්න - කුඩා පෙති සහ පැණි රස ගම්මිරිස් - කෙටි පිදුරු. බැන්සන්ස් පිරිසිදු හා සිහින් කවයන් නොවේ කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඇපල් සහ කෙසෙල් කෑලි වහාම ඉසිය යුතු ය. සුදුළූණු හා බොහෝ හරිතයන් මනාව කැඩී ගියේය. සියලු අමුද්රව්ය සලාද භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර ඇත, තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර වසා දමා මිශ්ර කර ඇත. අපි සැරසිලි වලින් සැරසෙනවා.
මෙම සලාද සලාද කුට්ටි පෙති කපන ලද කපන තොරව ඔලිව් එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස මොට්සැරැල්ලා, රසයෙන් වඩාත් රසවත් හා විශිෂ්ටයි. පිරවීමක් ලෙස, ඔබ සුපුරුදු මිශ්ර නොකළ යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයෙකුට, සැල්දිරි සමඟ අර්තාපල් වෙනුවට (හෝ එහි කොටසක්) එය ලබා ගත හැකිය, ඒ නිසා සලාද වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත (සැල්දිරි විශාල කෝණයන් මත දැල්ලට වඩා හොඳයි).
ෆියුෂන් ස්ටීරියේ කෙසෙල් වර්ග සමග නිරෝගී සැහැල්ලු සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් වර්ග නොමේරූ - 1-2 කෑලි;
- දොඩම් වර්ග - 1-2 කෑලි;
- කීටයින් - 2-3 කලල;
- අලිගැටපේර - 1 පළතුරු;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- කොළ පාස්ලි සහ අරිනංට්රෝ;
- ලෙමන් - 0,5;
- යෝගට් අපිරිසිදු සම්භාව්ය.
සකස් කිරීම
අපි කෙසෙල්, මස් පෙති කපන්න සහ ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. අලිගැට පේර ගෙඩි කපා, ගල් ඉවත් කරන්න සහ හැන්දක් සමග පල්ප් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කුඩා කැට කපා හා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. දොඩම් පෙති
ඔබ සලාද භාජනයක් හෝ විශේෂ වීදුරු වලින් සාදන ලද සලාද පිරිනැමිය හැකිය. සරත් සෘතුවේ පෙති එකතු කිරීම අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත, නමුත් ඉතා සුවඳවත් පෙයාර්ස් මෙම ආහාරය රසය වෙනස් කිරීමට රසවත් විය හැකිය. මෙම සලාද තම්බපු මාළු හෝ කුකුල් මස් සමඟ සේවය කිරීමට හොඳය.
සලාද තේමාව, සූපශාස්ත්ර මනඃකල්පිතය සඳහා පුළුල් ක්ෂේත්රයක් බැවින්, ඔබට බනානා සහ / හෝ අර්තාපල් සමග වෙනස් සලාද ඇති කර ගත හැකිය.