ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද වම්බටු සලාදයක් ඕනෑම උත්සවයක් තුළ ජනප්රිය වනු ඇත: උත්සව හෝ අනියම්. ඔබට හොඳ සහ තේරුම්ගත හැකි වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්, සංරක්ෂණය කිරීමක් ඇති කිරීම ගැටළුකාරී නොවේ. ඇඳ මත වැඩෙන අය විසින් කුමන ආකාරයක ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ වම්බටු සලාද - සාමාන්යයෙන් සංකීර්ණ එළවළු සංයුතියකින් යුත් වට්ටෝරු. නිල්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, zucchini සමග හොඳ අසල්වාසීන් සමග විවිධ කුළු බඩු පිළිගනී. වම්බටු ආහාර පිසීමට පෙර වෙනත් අමුද්රව්යවලට වඩා වැඩි අවධානයක් ලබා දී ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සඳහා ඕනෑම සරල සලාදයක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ප්රධාන අමුද්රව්යය තිත්තකම ඉවත් කළ යුතුය. එය ලුණු සමග ඉසිය, 30-40 විනාඩි ඉතිරි, සීතල ජලය සමග සෝදා.
- එළවළු තරුන නොවේ නම්, ඇටකටු සහ පීල් ඉවත් නොකෙරේ.
- පැල්ලම් සහිත ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතු සඳහා ශීතකරණයක් නම් අමුද්රව්ය කුඩා කැපීම නම්, ඔබ දිගු වේලාවක් පටිගත කළ නොහැකි. අපි කෑලි නොනැසී පවතින බව තහවුරු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය සලාදයක් නොව, කවියර්.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සාදා
ශීත සලාද වම්බටු සබන් සිට දිගු කිරීම හා එය ජීධබන්ධන නොකර තබා ගැනීම සඳහා, සංයුතියට වඩාත් සංරක්ෂන සංඝටක, මෙම අවස්ථාවේ දී - විනාකිරි. එවන් සූදානමක රසකාරකයක් වන්නේ සති දෙකක් පමණ පසුව රස විඳින්නකි. පෙර ඇල ලීටර් 0.5 ක් සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- නිල් - 1 kg;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කූරු මුදු වලට ලූණු හා ගම්මිරිස් කපන්න.
- සාස්පාන් වෙත මාරු, පැස්ටා, බටර්, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සිඹීම සඳහා.
- වම්බටු (ලුණු, සෝදා හා වියලූ) කැට කපා හා තක්කාලි එකතු කරන්න.
- තවත් විනාඩි 20 කට සැර
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සලාද "Teschin දිව"
සුප්රසිද්ධ "Teshchin දිව" යනු ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් වම්බටු සලාදයකි. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත. හඳුනාගත හැකි රසවත් රසයකින් යුත් අසීමිත ස්පාක්යක්, මංගල්යයේ දී මද්යසාර වීදුරුවක් හොඳ සමාගමක් බවට පත් කරනු ඇත. අමුද්රව්යයේ සඳහන් ප්රමාණයට, අර්ධ ලීටර් 4 කැට කහ සකස් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 6-7 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් "ආලෝකය" (කුඩා) - 6-7 පෑම්.
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි 9% - 70 ග්රෑම්;
- තෙල් - ½
සකස් කිරීම
- Blanched තක්කාලි, කැඩුණු ගම්මිරිස්, "ආලෝකය" (බීජ සමග), මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සුදුළූණු පීල්.
- මධ්ය තාපයක් මත පිසූ සාස්පාන් තුළ පිදුරු අර්තාපල් වත් කරන්න.
- තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න.
- උනු කිරීමට බ්ලීච්.
- වටා කපා, වම්බටු එකතු, විනාඩි 30 අවම අවම තාප සඳහා ආහාර පිසීමට.
- විෂබීජහරණය කළ බඳුන්, කිරළ මාරු කිරීම.
සබන් හා zucchini සිට ශීත ඍතුව සඳහා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා වූ කෙචිකෝව-වම්බටු සලාදයක් රසවත් රසයක් සහිත ආහාරයක් වන අතර, අසාමාන්ය සංරක්ෂණයට ඇල්මක් දක්වන අය එය අගය කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, දීසියක් තියුණු හා මෘදු නොවන අතර, ඔබට ප්රමාණවත් උණුසුම් කේක් නොමැති නම්, තක්කාලි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්ඩෙන්ට් ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයකට ඔබට අවශ්ය නොවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කිලෝ;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 200 g;
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සාදා, ඇණවුම්.
- Marrows පිරිසිදු, බීජ ඉවත් කිරීම.
- තක්කාලි කොටස් හතරකට, ගම්මිරිස් සහ ලූනු අර්ධ මුදු බවට කපා, කැරට් දැලක.
- පිඟන් කෝප්පයක තෙල් වත්, ගිනි තැබීම.
- එළවළු එකතු, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය.
- හෙට පැය 1 යි.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 5 ක් වත් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සහ වම්බටු සාදා සලාදක් මුද්රා.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට "Ogonek" සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ස්පයිසිල් සලාද උණුසුම් ආරම්භක පෙම්වතුන් වෙත ආයාචනය කරනු ඇත. මෙම ආහාරය වට්ටෝරුව ඉතා සරල වේ, නමුත් මේ සඳහා, විෂබීජහරණය අවශ්ය වේ, කාමරයේ පෑන් සූදානම්, එහි පහළ ආවරණය. මුලදී, භාජන පිරවූ කෑන් පිරී ඇත, පසුව ජලයට බදින ලද, එය කෑන් කෑලි "උරහිස්" වෙත ළඟා විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- කටුක ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- සුදුළූණු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 0.5 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- විනාකිරි - 1/2
- ලුණු - 30-50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- 0.5 සෙ.මී. මග් මෝල් වලට කපන ලද වම්බටු.
- තෙල් වල කොටස් ෆ්රයි.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු.
- විනාකිරි වත්, ලුණු එකතු, මිනිත්තු 5 සඳහා උනු, පොඟවා උනු යුෂ, ගිනි මත සෝස් දාන්න.
- බැංකු තුළ සෝස් හා වම්බටු ස්ථර පැතිර ය.
- මිනිත්තු 40 ක් ශීතකරණය කිරීම.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සබොල්ට් සලාදයක්.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු තුළ වම්බටු සාදය
ශීත ඍතුව සඳහා වූ වම්බටු සිට Xe හි සුඛෝපභෝගී marridized සලාදයක් ආහාරයට ගත හැකි වන තුරු ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වේලක් සහ රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත. මධ්යස්ථ වීමෙන් උග්ර ආහාරයක් රසවිඳිය හැකි බහුකාර්ය රසයකින් සමන්විත වන අතර අතිරේක අමුද්රව්ය ප්රධාන වම්බටු රසය බාධා නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්, කැරට්, ලූනු - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- බිම ගම්මිරිස් කළු සහ රතු - 10 ග්රෑම්;
- කැරට් සඳහා කොරියානු කුළු බඩු - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- තීරු (සෙන්ටිමීටර 1) ට වම්බටු දැමිය යුතුය.
- රතු කැරට්, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. තෙතමනය මිරිකීම.
- ස්පටික ගම්මිරිස් (කිසිදු බීජ) හා අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා, චිලි සමඟ මුදු සුමට.
- සියලු එළවළු (වම්බටු හැර), සියලු වියළි කුළු බඩු, ලුණු සහ සීනි ඇතුළු කරන්න.
- සුදුළූණු (මැටි අර්තාපල්), බටර් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. සංජානනයට යන්න.
- වම්බටු සඳහා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
- Marinade සහ බේක් කළ එළවළු මිශ්ර, පැය 1 සඳහා නිවාඩු.
- ඔහු විනාකිරි 15 ක් තුළට විෂබීජහරණය කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට "ඔහු" සලාද මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට "දසයක්" සලාද - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට "දස" සලාද එවැනි අසාමාන්ය නම ඉතා යුක්ති සහගත වේ. සියලු අමුද්රව්ය මධ්යම ප්රමාණයේ කොටස් 10 ක් අවශ්ය වේ, මෙය හුදෙක් වට්ටෝරුව මතක තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එළවළු සකස් කිරීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා ඇති සංකීර්ණතාව අඩු වී ඇත. ප්රධාන ක්රියාවලිය ඉතා සරල හා සංකීර්ණ නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- නිල්, ළූණු - 10 කොළ.
- පැණිරස ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කැරට් - 10 කොක්;
- සුදුළූණු - 10 දත්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු, සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- කූඩු කපා ළූණු, වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි, කැරට් දැලක.
- සියල්ල මිශ්ර, ලුණු, සීනි හා බටර් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක උනු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ විනාකිරි එක් කරන්න, මිනිත්තු 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පැරැණි ඇසුරුම්, කිරළ වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සහ ගම්මිරිස් සිට සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා අවම වශයෙන් හා රසවත් වම්බටු සලාදයක් සරල, කඩිනමින් සහ නැත්තම් තොරව සකසා ඇත. එහි සංයුතිය තක්කාලි සමඟ පරිපූර්ණ නොවේ නම්, අවශ්ය නම්, ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැක, එසේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා රසවත් වේ. වැඩ බිම් කොටස විෂබීජහරණය කර ඇති අතර ඒ නිසා සුදුසු නෞකාවක ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- තෙල් කිරීම සඳහා තෙල්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බැටළු පැටියන් විශාල තීරු කපා, කපා ඉවත් කිරීම.
- ෆ්රයි මෘදුයි.
- අර්ධ මුදු වලට ලූණු සහ ගම්මිරිස් කපන්න.
- එළවළු එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක්.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- කෑන් තුළට වත්, මිනිත්තු 15 කට වන්ධ්යාකරණය කරන්න.
බිම්මල් සිට ශීත ඍතුව සඳහා ශීත සලාද
ඉතා අසාමාන්ය කෑල්ලක් - ශීත ඍතුව සඳහා හතු සඳහා වම්බටු සඳහා සලාදයක් . ආප්ප සැපයුම්කරු, අච්චාරු දමන ලද හතු රසය, සහ අමුත්තන් දැන නොසිට, දඟරයක් එළවළු වලින් සමන්විත බව අනුමාන කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. පරිපූර්ණව, සලාද ප්රධාන මස් කෑම සමග ඒකාබද්ධ වී මත්පැන් වීදුරුවක් සඳහා අත්යාවශ්ය ආහාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- නිල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - 120 ml.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සැරයටි, සුදුළූණු රවුම්, ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු කපා.
- විනාකිරි, ලුණු හා සීනි සමග බඳින ජලය, වම්බටු දමා, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, එළවළු ලබා ගන්න.
- මිනිත්තු 2 ක් විනාඩි 2 ක් විනාකිරි එකතු කරන්න, මිනි දෙකක් විනාඩි ෆ්රයි සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- බැංකුවල, ඇබය පුළුල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග වම්බටු සලාදයක්
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාදයක්, බෝංචි සමඟ පරිපූරකයක් එකතු කරන වට්ටෝරුව ඉතා රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ සාරවත්, ඔබට එය තනිවම කළ හැකි අතර, මස් කෑම හෝ පැණිරස කෑමක් ලෙස හෝ මත්පැන් සඳහා සුලු කෑමක් ලෙස. පෙර-අර්ධ ලීටර් 5-6 කෑන් සූදානම් කරන්න, වාෂ්ප පුරා ඔවුන් විෂබීජහරණය.
අමුද්රව්ය:
- නිල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- 100 මිලි;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- රාත්රියේදී, බෝංචි, මිනිත්තු 30 ක් උනු.
- තක්කාලි රෝල් කරන්න, ගිනි තබන්න.
- අර්ධ වෘන්ත සමග ළූණු සහ ගම්මිරිස් කපා, වම්බටු.
- තක්කාලි වෙත එළවළු මාරු කරන්න, මිනිත්තු 30 ක් සිසිල් කරන්න.
- බෝංචි, ලුණු, සීනි, බටර් එකතු, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට, විනාකිරි වත් කරන්න.
- පැණි කෑන්, කිරළ මත පැතිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා වම්බටු සඳහා සලාද
මෙම කෑම වේලම නිවසේ පරිරක්ෂණයට අයත් මුළු නිපැයුමේම සැරසිල්ලක් වනු ඇත. තක්කාලි සෝස් පිරවූ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ස්තරවල සලාද. ප්රසන්න හා පිඹින සූදානම ජනප්රිය උත්සවයකදී ජනප්රිය වීමට නියමිත අතර, ප්රබල මත්පැන් සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සුපිරි ආහාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් - 0.5 kg බැගින්;
- තෙල් - 1 අයිතමය;
- විනාකිරි - 1/2
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 යුෂ.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සිට මස් සෑදීමට, ඇඹරුනු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු, ලුණු, සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා විනාකිරි වත් කර විනාඩි 30 ක් උනු.
- මග් eggplants ෆ්රයි.
- බැංකු තුළ සෝස් ස්ථර, වම්බටු, පිපිඤ්ඤා, සෝස් මස් ස්ථර වේ.
- මිනිත්තු 30 ක් වන්ධ්යාකරණයට ලක් කිරීම, කිරළ.
ශීත ඍතුව සඳහා බේක් කළ වම්බටු සෑදෙන සලාද
බේක් කළ වම්බටු සිට ශීත ඍතුව සඳහා මෙම සලාද අසාමාන්ය ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. සියලු අමුද්රව්ය උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. පිසීමේදී ඉතා මෘදු ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනවල වටිනා ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස සංතෘප්ත ලෙස රස. එක්තරා එළවළු සඳහා, 0.5 ලීටර් 4 කෑන් සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- නිල් - 5 යි.
- මිහිරි ගම්මිරිස්, ලූනු - 5 කොළ;
- තක්කාලි - 8 පෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සියලු එළවළු විශාල ලෙස කපා, රුදුරු බහාලුම් දමා.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- උණුසුම් උඳුනක දමා.
- 180 ට 1 පැය සඳහා පිළිස්සීම.
- ස්වාභාවික බහාලුම්, කිරළ තුල බෙදා හැරීම.