පැණි කේක් සඳහා නිවැරදි ක්රීම් ගැලපෙන සුවඳවත් කේක් හා අතුරුපසක් රස සම්පූර්ණ කරයි. පිරිපහදු කිරීමේ දක්ෂ තේරීම ඔබේ ප්රියතම පැණිරසයේ රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි, සැහැල්ලු බවක් හෝ සළකුණක්, සන්තෘප්තිය සහ අතිරේක රසය ලබා දෙයි.
ඖෂධ සඳහා ක්රීම් වඩා සුදුසු ද?
කේක් සඳහා ක්රීම් සඳහා ක්රීම් තෝරාගැනීම, එය සියලු රසවත් ආහාර රස බැලීමට උත්සාහ කරන රස පරීක්ෂකයන්ගේ රුචිය මනාපයන් විසින් මුලින්ම මඟ පෙන්විය යුතුය.
- සමාන අතුරුපසක් සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය හා ජනප්රිය පිරවුම් අතුරින් එකක් වන්නේ පිසිනු ලැබීමේ දී මූලිකවම ඇති ඇඹුල් ක්රීම්, ද්රව්යමය වශයෙන් ප්රවේශ විය හැකි සහ හොඳින් මී පැණි කේක් සමග සංකලනය වීමෙනි.
- කාවැද්දීම සඳහා වඩාත් පෝෂ්යදායී අනුවාදයක් ඝනීභූත වූ කිරි, තැනිතලා හෝ පිසින ලද මත පදනම් වූ පැණි කේක් ක්රීම් වේ.
- අතුරුපසක් වඩා සැහැල්ලු සහ මෘදු යමක් කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම නඩුවේ හොඳම තේරීම කිරි සහ කහ මදය විය හැකිය.
- ඕනෑම impregnation පොඩි ගෙඩි සමග පරිපූරකයට එකතු කළ හැකි අතර, වියලන ලද පළතුරු, ටින් පළතුරු සහ බෙරි කෑලි තැම්බූ වී ඇත.
කිරි පැණි සඳහා තිරිංගය
බිත්තර සමග පිටි කිරි බිත්තර සකස් කිරීමෙන් පිළියෙල කර ඇති මී පැණි කේක් සඳහා ක්ලැසික් ක්රීම්, ඔබේ ප්රියතම අතුරුපසක් වඩාත්ම සැහැල්ලු සහ මෘදු පිටපත ලබා ගනී. කුකුල් පිළියෙල කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය නිශ්චිත ප්රමාණය ප්රමාණවත්වේ, විශාල කේක් වල කේක් කඩා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. 20 සෙ.මී. හෝ ඊට අඩු විෂ්කම්භයක් සහිත කේක් සඳහා, ප්රතිශතය අඩකින් අඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 l;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ කිරි දියවීම හා ස්ඵටිකයන් විසුරුවා, මිශ්රණය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිටි, කිරි සහ සීනිවලින් බිත්තර බදිනවා.
- උදුන මත ක්රීම් කන්ටේනරයක් ඝන වන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමකින් ආහාර පිසීමට.
- ක්රීම් කිරීමට බටර් එකතු, එය මල් පිපෙන තුරු කලවම් කරන්න.
- අවසන් අදියරේදී වැනිලා සීනි පැණි කේක් සඳහා කස්ටඩ් බවට හැඩ කරයි.
ඖෂධ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
නිවැරදි මූලික සංරචකයක් සමඟ පැණි කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් කිරීම විනාඩි කිහිපයකින් පවතී. ඇඹුල් ක්රීම් 25% හෝ ඊට වඩා වැඩි තරබාරු විය යුතු අතර, පිරවීම ඝන සහ නොගැලපේ. අඩු මේද ප්රමාණයෙන් යුත් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකි නම් එය පැය කිහිපයකින් ජලය බැස ගත යුතුය, නැමුණු තෙවරක්-සිව් ගුණයක ගෝනියක් සවි කිරීම සහ ගිලුණු හෝ පෑන මත එල්ලා වැටීම.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් හෝ වැලිලින්ගේ පැකට්ටුවක්.
සකස් කිරීම
- හොඳින් සිසිල් වූ මේද ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සහ වැනිලා සමග කසළ බඳුනක තබා ඇත.
- අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5 ක් හෝ පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් කපාගන්න. ඔවුන් ආලේප, වාතයෙන් හා තරමක් ඝන ද්රව්යයක් ලබා ගන්නා තුරු.
ශුක්ර තරලය සමග පැණි කේක් සඳහා ක්රීම්
හොඳ හැඩයකින් යුත් බටර් සමග පරිපූර්ණව තම්බන ලද condensed කිරි සමග මී පැණි සඳහා මී පැණි සඳහා ඉතා කැලරි අයිස්ක්රීම්, හැඩය ඉතා රසවත් වේ. කසළ ක්රියාවලියකට පෙරාතුව, සංරචකවල උසස් තත්ත්වයේ නිමාවක් සහතික කරනු ඇති අතර එම කොටස් කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- තම්බන ලද කුළුබඩු සහිත කිරි - 1;
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- නට් (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
- මෘදු තෙල් ස්පර්ශක කන්ටේනරයක් තුළ පැතිර ඇති අතර එය සුදු පැහැයක් ගනී තෙක් මැකී යන තෙක් මික්සර් හෝ විප්ඩ් සමග බිම් ඇත.
- එක්සයිඩ් කොන්ක්රීට් කිරි එකතු කරන ලද එක් එක් කොටසක ඒකාකාර මැලියම් වර්ගයක් ලබා ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය කසළේ.
- රසයෙන් හා රසයෙන් කැඩුණු ගෙඩි මිශ්ර කේක් සඳහා ඝන මිල්ක් සමග ක්රීම් මිශ්ර කර ඇත.
මැකරාර්න් සමග පැණි කේක් සඳහා ක්රීම්
සැබවින්ම ඖෂධයක් සඳහා රසවත් ක්රීම් මැස්කර්පෝන් පදනම මත සකස් කළ හැකිය. අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීමේ මෙම අනුවාදය පරීක්ෂා කර බැලූ විට, වෙනත් කාවැද්දීම් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත, එසේ ලබා ගත් ප්රතිඵලය රසවත් හා රසවත් ය. අවශ්ය නම්, වැනිලා වැනිලා සමග රස කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් - 300 ග්රෑම්;
- 30% ට වැඩි මේද සහිත ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 250-300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මැස්කර්පෝන් ඇදුම තෙක් කුඩු සීනි එකතු කිරීම සමග බිම් ඇත.
- ක්රීම් පෙරාතුව, එය මික්සර් මගින් ඝන පෙනුමක් පහර ගසා ඇත.
- පැණි කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම් සහ ඒකාකාර මැලියම් ලබා ගන්නා තෙක් මිහිරි මැකරාර් පොන්ගල් මිශ්ර, ක්රීම් සහ කසළ පෙත්තක් මිශ්ර කර ඇත.
මීමා සඳහා මැංග්රස් මත ක්රීම්
රසවත්, රසවත්, මන්ගා වලින් ක්රීම් සමග පැණි කේක් ලබා ගන්න. තෙල් සමග ඇවිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී මාන්නා කැඳුම ප්රසන්න ගතියෙන් යුක්ත වන අතර නිමි අතුරුපස තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම නොසැලකිය හැකිය. වට්ටෝරුව තුළ නියම කර ඇති කාලයට වඩා අඩු හා නොනවත්වා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සමග අඛණ්ඩ ඇඹරීම සමග කිරි සමග ඝෝෂා කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- SEMOLINA - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 500 ml;
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
- සීනි හෝ කුඩු කරන ලද සීනිවලින් මෘදු හා සුදු පැහැති ස්වල්පයක් ඔප දැමීම සහ අලංකාර කිරීම.
- කිරි සහ අඹ වලින් ඔවුන් විනාඩි 5 ක් සඳහා සෙමොලිනා කැඳ මස්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- තෙල් මිශ්රණයට කැෂු එකතු කරන්න, මිශ්ර හා ඒකාකාරි ක්රීම් තෙක් මික්සර් සමඟ තරමක කැළඹීමක් එකතු කරන්න.
ඖෂධීය නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රීම්-ප්ලිබර්
කේක් මතුපිටට පමණක් නොව, කේක් මතුපිට සුමටනය සඳහාත්, නිවසේ මී පැණි කේක් සඳහා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු ක්රීම් අනුකූලව නිර්භීතව භාවිතා කළ හැකිය. පිරවුමේ ඝනකම හා ඒ හා සමානව මෘදු රසයක් සහිත අතුරුපසක් රසවත් ඇඹරුම් ඇඳුමකින් යුත් අතුරුපසක් සිත් ඇදගන්නාසුළු ක්රීම් රසය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - ග්රෑම් 700;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනලින් - රස;
- බටර් - 240 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 220 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එක් කන්ටේනරයක ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, පිටි, වැනිලාන් සහ තලපහන සීනි මිශ්ර කරන්න.
- ඝන තෙක් තදින් ඇවිස්සීමත් සමග ජල භාජනයක අන්තර්ගතය සමඟ කන්ටේනරය බැහැර කරන්න.
- ක්රීම් සඳහා කස්ටඩ් සිසිල් කිරීම, ආහාර චිත්රපටය ආවරණය කිරීම.
- මෘදු මෘදු බටර් බීට්, කස්ටඩ් spoonful එකතු හා ක්රීම් සමජාතීය ව්යුහය එක් එක් කාලය ලබා.
පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් ක්රීම්
බොහෝ දෙනා සඳහා, මී පැණි සඳහා හොඳම ක්රීම්, උකු ක්රීම් වලින් පිසින ලද එකක් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි රසවිඳීමකින් සිදු කරන ලද අතුරුපසත්, සියලු ප්රශංසාවට වඩා ප්රසාදය දිනාගන්නා අතර, මෘදුකමින් හා පොහොසත්කමට අනුග්රහය දක්වයි. 30% ට වඩා අධික මේද ප්රමාණයෙන් යුත් කිරි නිෂ්පාදන තෝරාගැනීම හා කසයෙන් පෙර හොඳින් සිසිල් කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- තැම්බූ ශුක්ර තරලය.
සකස් කිරීම
- ඝන සහ සිහින් පෙනුමක් තෙක් සිසිල් කළ ක්රීම් මික්සර් සමඟ පොඩි කරනු ලැබේ.
- සමබර කළ කිරි කොටස් එකතු කිරීම සහ ඒකාකාරි හා සුමට තෙක් සරල පැණි කේක් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
පැණි සඳහා ජෙලටින් සමග ඇඹුල් ක්රීම්
ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් , පසු කාලීනව ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව, මූලික නිෂ්පාදන බර නොසලකා හැර අතිරික්ත මදය ඉවත් කිරීමකින් තොරව සෑම විටම නිවැරදි ඝනත්වය ලබා ගනී. මෙම ආකාරයෙන්, කේක් ආවේණික සඳහා ආලෝකය සහ අඩු කැලරි පිරවීම ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- කිරි - 50 මිලි;
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක හා වැනලින් පෙති.
- ශීත කළ කිරි පෙර ජෙලටින් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය විසුරුවා හැරීමට පෙර ජල වතුරේ හෝ මයික්රෝවේවේ දී රත් කරනු ලැබේ.
- ටිකෙන් ටික, ජෙලි කිරි ඇඹරුම් කට්ටලයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් තුලට වත් කරනු ලැබේ.
- මෙම ක්රීම් දී ටිකක් සඳහා ක්රීම් දමා, එය කේක් සෝදා ගැනීමට භාවිතා වේ.
තැඹිලි ක්රීම් සමග Medovik
මීඩම් සඳහා ක්රීම් සඳහා බෙහෙවින් වට්ටෝරුව ඔබේ ප්රියතම අතුරුපසක් සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයක් අගය කිරීමට ඉඩ දෙයි. එවැනි පිරවීම අයවැයකරණයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, එය ඉක්මන් කිරීමට සූදානම් වුවද, විශිෂ්ඨ ප්රතිපලය සියලු ද්රව්ය හා ශ්රම පිරිවැය පිරවීමයි.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 180 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 180 - ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- තැඹිලි පීල් - 1,5-2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 350 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ කුඩා බිත්තරයක් දමන්න, තැඹිලි කට්ටල හා යුෂ එකතු කරන්න.
- ඝන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ජල නාන තුළ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය උණුසුම්.
- සිසිල් බඳුන සිසිල් කිරීම, මෘදු බටර් සමග පහර, ශීතකරණය තුළ කෙටි කාලය සඳහා ස්ථානය.
- කෙසෙල් චීස්, කුඩු සහ සිහින් ඇඹුල් ක්රීම් දක්වා කසළ තම්බා එකතු කරන්න.
- ක්රීම්වලින් කොටසක් කපන ලද කෙසෙල් සමග මිශ්ර කළ හැකි අතර, එමගින් කේක්වල කේක් අතුරෙන් එක් කේක් එකක් ලබා දෙයි. එමගින් නිෂ්පාදනයට වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.