ඇප්රිකොට් කුට්ටිය රසවත්, රසවත්, රසවත් හා සුවඳින් සැලකූ අය මුළු පවුලම භුක්ති විඳිනු ඇත. එය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකිය හෝ වහාම බඳුනක තබා මෘදු බනිස් සමඟ මේසයකට සේවය කළ හැකිය. අපි ඇප්රිකොට් ඇට මස් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ රඳවනය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කහ මස් - 1 කිලෝ;
- පෙක්ටින් - 1 කඩදාසි;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ඉදුණු ඇටවලිතලා ඇටසැකිලි, සම්මිශ්රණය කර අර්ධ බවට පත් කරමු. ප්රවේශමෙන් ඇටකටු ඉවත් කර පලතුරු කපා ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, අපි එය සාස්පාන් බවට එය තබා, සීනි සමග එය ආවරණය, එය මිශ්ර හා ඇටවල මස් දීමට 4 පැය හෝ මුළු රාත්රිය එය තබා. ඊළඟට, දුර්වල ගින්නක් මත ගෙඩි දීසි, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට. දැන් ඇප්රිකොට් කුට්ටිය සිසිල්, ඉන්පසු පෙක්ටින්, විනාඩි 10 උනු සහ උනු. එවිට සමබරව අනුකුලතාවයට පලතුරු බ්ලාන්ඩර් කපාගන්නවා හා ලස්සන පියානෝවක් වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇඳුම - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි සෝදා හා වියළන ලද අතර, ඉන්පසු ඇටකටු කපා ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි සාස්පාන් තුළ පළතුරු දමා, පෙරීමෙන් ජලය පිරවීම සහ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සඳහා මන්දගාමි ගිණි තැබීම. දියර පිසින විට සහ ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි මෘදු වූ විට, සීනි වත් කර මිශ්ර. ලෙමන් සේදීම, වියළ පිරිසිදු කරන්න, පිරිසිදු සහ වෙනත් බඳුනක් තුළට දෙහි මිශ්ර යුෂ, ඉන්පසු එය පෑන් බවට වත් කරමු. අපි පැය 2 ක් සඳහා උයන්න, වරින් වර මතු කරන ලද පෙනුම ඉවත් කරමු. අපි සෝඩා සමග කරල් හොඳින් සෝදා ගලා යනවා. ටික වේලාවකට පසුව, බ්ලවෙන් සමග පලතුරු ස්කන්ධය පරදවා සකස් කළ භාජනයක් බවට උණුසුම් තදබදයක් ඝන පියනක් සමග වසා දමන්න.
බහු විභවනයෙහි ඇප්රිකොට් ඇඳුම
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කන්නොවේ සෝදා පිරිසිදු කර ඉවත් කරන ලද කූඩාරම්. ඊට පස්සේ, අපි සීනි සමඟ ඇටවල මිරිකා සහ පැය 8 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ අපි කිමිදුම් බ්ලෙන්ඩර් එකකින් ඒවා කපලා දාන්න. අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පීරිස් බහුකාර්යයේ ධාරිතාවය බවට පරිවර්තනය කර, "ෙබ්කිං" මාතය මත රඳවන අතර යූරියාගේ පියන වසා නොගෙන විනාඩි 30 ක් බලා සිටින්න. ඇඹරීමට පටන්ගත් පසු, "ස්ටූ" වැඩසටහන තෝරන්න, පියන සමඟ මිනිත්තු 40 ක් වසා තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් ම ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ලෙන් හා ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව අපි ආලේපිතව සිසිල් කිරීම සහ විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන මත තැබුවෙමු. පියනක් සමග තදින් වසා තබන අතර උෂ්ණත්වය 120 ° උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල විෂබීජහරණය කරමු.
තැඹිලි සහිත ඇප්රිකොට් කුට්ටිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ඇටවල මදය - 5 kg;
- සීනි - 4 කිලෝ ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ඇටසැකිලි ඇටවල මස් වර්ග නිසි ලෙස පිළිසකර නොකළ, නරක් වූ පළතුරු, පලතුරු සෝදා හා අර්ධ වශයෙන් කපා. එවිට ඇටකටු සැලකිල්ලට ගන්න. දොඩම් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව විශාල කැට කපා. ඊළඟට, ගැඹුරු පාත්රයෙහි සකස් කළ පලතුරු දමා අවසන් වන තුරුම ජලයෙන් යට වී ය