"මෙට්රොපොලිටන් කේක්" - වට්ටෝරුව

ළමා කාලයේ සිට පැණිරස බේක්රිස්ට් ආදරවන්තයින්ගේ ප්රිය කේක් රසයෙන් සිහිපත් වේ. මෙය වඩාත් ජනප්රිය වර්ගවල බඩු වර්ගයකි. තවද, ෙබ්කිං තෝරාගැනීම වඩාත් විවිධාකාර වී ඇති බව යථාර්ථය වුවද, සතුටින් බොහෝ දෙනා නැවත ඔවුන්ගේ ප්රියතම රසයෙන් රස දැනේ. ඔබ ද මෙම අතුරුපසට පංකා වේ නම්, හෝ එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි "මෙට්රොපොලිටන් කේක්" පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.

මුද්දරප්පලම් සමග "මෙට්රොපොලිටන් කේක්" - වට්ටෝරුව

"Stolichny කේක්" සැකසීම පැය දෙකකට පමණ දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටින බව ඔබට සහතික විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 265 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි - 10 ග්රෑම්;
• පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
• අඳුරු මුද්දරප්පලම් - 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

එය සිසිල් වන තුරු මිශ්ර කළ බටර් සිසිල් කිරීම. එවිට එය සීනි එකතු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු දිදුනෙති. ඊට පසු, එක් එක් එක් බිත්තර එකතු, අවසානයේ දී ඔබ ආඩම්බර, සැහැල්ලු ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.

පිටි ඉවතලන්න, වැනිලා සීනි සහ බිස්කට් කුඩු සමග බටර් ස්කන්ධය වෙත යැවීම, සමජාතීය ඝන පිටි ගුලිය ලබා ගන්නා තුරු විදින. නභිගත ජලය තුළ වියළී, තිරිඟු පිටි රෝල් හා ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය තුළ වත් කර, හොඳින් සියල්ල මිශ්ර.

ප්ලාස්ටික් ෙබ්කිං පිටි තෙල්, පිටි ඉසිය සහ එහි ඇනූ මාරු කරන්න. තෙත් පිහියකින් හෝ ස්පේටුලක් සමග, මතුපිට කපනය කපා දැමීම පසු, කඩාකප්පල් බවට හැරවීමෙන් පසුව. අංශක 160 ක උඳුනක් උනු කොට කප්කේක් දමන්න. පැය 1.5 ක් පමණ එය පිළිස්සීම. අතුරුපසක් සූදානම් වන විට, කුඩු සීනි සමග එය ඉසිය යුතු අතර, එය ටිකක් සිසිල් සහ මේසය වෙත සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

GOST අනුව අනුව "කැපිටල් කේප්කේක්" සඳහා වට්ටෝරුව

සෝවියට් යුගයේ ගබඩා රාක්කවල සොයාගත හැකි අතුරුපසත් මුලුමනින් ම නැවත නිර්මාණය කිරීමට අවශ්ය නම්, එවකට පැවති GOSTs අනුව "මෙට්රොපොලිටන් කේක්" සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුවකට අපි බෙදා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 6 කෑලි;
• බටර් - 340 ග්රෑම්;
• සීනි - 340 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• කොග්නාක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• රයිස් අඳුරු - 340 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - ½ ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

යෝජිත නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් ඔබට 500-600 ග්රෑම් පමණ කුඩා කුඩා කප්කේක් ලබා ගත හැකිය.

සියල්ල නිවැරදිව වැඩ කිරීම සඳහා බටර් සහ බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. විනාඩි 5-6 ක් පමණ ගත වනු ඇත, පසුව එය සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 10-12 විනාඩි උනු.

වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ, බිත්තර 4 බිඳ බිඳී, 2 කහට සහ කොන්ගක් ද යවන අතර, සැහැල්ලුවෙන් කෑල්ලක් සමග එය මිශ්ර. දැන් හැන්දක්, හැන්දක් මත, බිත්තර සීනි හා තෙල් මිශ්රණයට ඇතුල් කරන්න. නව කොටසක් එකතු කිරීමට පෙර, පෙර එකට හොඳින් මැදිහත් වීමට වග බලා ගන්න. 10-12 විනාඩි මෙම මිශ්රණය බීට්.

මුළු පිටි ප්රමාණයෙන් 2 හැදි පසෙකට දමා. ඉතිරි කොටස කිහිපයක් ආලේපන කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන අතර, කිහිප වරක් වැඩ කිරීම, ඉන්පසු තෙල්-බිත්තර මිශ්රණයට හැන්ද. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ මෘදු, මෘදු සහ තෙල් සහිතව පිටවිය යුතුය. මුද්දරප්පලම් විනාඩි 5 සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු වමහි පිටි හා වතුර පිටි එය වත්, සියලු මිශ්ර, පසුව පිටි ගම්මිරිස් කිරීමට පිටත් කර නැවත සෑම දෙයක්ම මිශ්ර. බටර් සමග අධික ලෙස ග්රීස් දැමීම සඳහා පිටි, පිටි ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල මෆින් දමා, අංශක 170 ක් රත් කර විනාඩි 15 ක් සහ විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. කප් කේක් සූදානම් වන විට, අච්චු වලදී එය සිසිල් කර, කුඩු කර සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඔබේ "ප්රාග්ධන කප්කේක්" ඉසිය යුතු ය.

මිහිරි දත් රසවත් කිරිගල් කේක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරුවකි. හොඳ තේ එකක් ගන්න!