බිස්කට්වලින් සාදන ලද චොකලට් සාස්වා යනු ඉතාලියානු රසකැවිලි වර්ගයකි. එය බොහෝ විට බොහෝ විට අපට ආදරය කරන ලද දේශීය ආහාරවල ගුණය ලෙස සැලකේ. පොදුවේ ගත් කල වට්ටෝරු සමඟ ඇති වූවක් ලෙස, ඉතාලි වට්ටෝරු අනුව සොසේජස් අනුව, ඒවා මුලින්ම නොතිබූ අමුද්රව්ය කිහිපයක් ලබා ගත්හ. උදාහරණයක් ලෙස ගෙඩි හා වියළි පලතුරු බිස්කට් කෑලි එකතු කර ඇත. ප්රසිද්ධ salame di cioccolata මෙම වෙනස් කිරීම පිළිබඳ අප පහත සඳහන් වට්ටෝරු වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
කුකීස් සිට ක්රීම් සෝස්සා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටුනා - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 65 ක්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 20 ජී;
- ආමන්ඩ් චිප්ස් - 35 ග්රෑම්;
- චොකලට් ක්රෂ් - 160 ග්රෑම්;
- බිස්කට් විස්කෝතු - 240 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි.
සකස් කිරීම
ස්ඵටිකයක් නොමැතිව ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් කොකෝවා හා තක්කාලි සමග සීනි මිශ්ර කරන්න. චොකලට් චිප් සමග බටර් උණු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් සිසිල්, ඉන්පසු චොකලට් මිශ්රණයට වත් කරන්න. එමෙන්ම බිස්කට් බිස්කට්වල ආමන්ඩ් සහ කබීලම් වත් කරති. අවසාන ස්කන්ධය සොයිසජ් සැරයටියකට සාදනු ඇත. ඒ නිසා කලින් එය විනාඩි 15 ක කාලයක් තුළ ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.
පාච්මන්ට් ෂීටරයක් ගෙන කුඩු කළ සීනිවලින් එය ඉසිනවා. ශීත කළ චොකලට් ස්කන්ධය දාරයේ එක් සොසේජස් සමඟ බෙදා ගන්න, එවිට එය තහඩු බවට පෙරළා එය දෙපස සිට එය බැඳ තබන්න. විස්කෝතු සහිත ක්රීම් සොසේජ් පැය 3 කට පසු පරීක්ෂා කළ හැකිය.
කුකීස් සහ සුදු චොකලට් වලින් ක්රීම් සොසේජස් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 65 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - මිලි ලීටර් 70;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- රම් - 5 ml;
- බිස්කට් බිස්කට් - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් බිස්කට් - 50 ග්රෑම්;
- ඕනෑම ගෙඩි අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
වතුර නානකාමරය මත චොකලට් සහ බටර් සමග කන්ටේනරය තබන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, වාෂ්පයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව ශුක්ර තරලය සහ රම් වැටියක් සමග එය මිශ්ර කරන්න. මුළු බිස්කට්වලින් 2/3 කන් කුට්ටි බවට හරවන අතර චොකලට් ස්කන්ධයෙන් මිශ්ර වන අතර ඉතිරි කොටස් විශාල කැබලිවලට කැඩී ඇඹරීමටද මිශ්රණයට යැවෙයි. ආහාර පටලයක් සහිත සොසේජස් සාදා, දාරවල් සකස් කර පැය පැයකට ශීතකරණය තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.
කුකීස් සහ කොකෝවා සිට ක්රීම් සෝස්සා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් පිඟන් - 190 ග්රෑම්;
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 180 මිලි;
- කළු චොකලට් - 90 ග්රෑම්;
- walnuts - 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Raskroshite කුකීස්, නමුත් එය එය දූවිලි බවට හරවන්න එපා, සකස් කෑල්ල තුළ කෑලි පොඩි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සාස්පාන් දී, උදුන මත බටර් සහ ක්රීම් කරන්න. මිශ්රණය උෂ්ණත්වයේ දී එය චොකලට් පෙරළා එය දිය වී යන තුරු බලා සිටින්න. සීනි සහ කොකෝවා තුල දමන්න. චොකලට් පදනම ස්වල්ප සිසිල් සහ කුකීස් හා ගෙඩි කෑල්ලක් සමග ඒකාබද්ධ වේ. තීරු හෝ ආහාර පටිතියක එක් කොළයකින් මිශ්රණය පැතිරීම, සොසේජස් බවට එය පෙරළා, පැය දෙකකට ශීතකරණය තුළ එය අල්ලා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
කුළුබඩු සහිත කිරි බිස්කට්වලින් සාදන ලද සොසේජස්
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 280 ග්රෑම්;
- 420 ml වාෂ්පීකරණය කළ කිරි;
- බිස්කට් බිස්කට් මස් කෑලි - 3 අයිතම;
- "අමරෙටෝ" මත්පැන් - 5 මිලි;
- ගෙඩි ටිකක් (ඕනෑම).
සකස් කිරීම
බ්ලූටූන් කළු චොකලට් කඩා වැටුණා. උණුකරන ලද චොකලට් කිරි මිශ්රණයකින් තොරව මිශ්රණයෙන් තොරව මිශ්රණයෙන් සමජාතීයතාවයක් ලබා ගන්නේය. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් සිසිල් සහ මත්පැන් කුකුළන් කෑල්ලක් කපා. ඔබගේ ප්රියතම ගෙඩි අතළොස්සක් කපන්න සහ කුකි පසු යැවීමට. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පාච්මන්ට් පිට්ටනය, පටලයක් හෝ තීරු පත්රයක්, කුඩු සීනි සමඟ ඉසීමෙන්, සොසේජස් රෝල් කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතලෙන් වියළී යාමට ඉඩ හරින්න.