කුරුඳු සමඟ කුළුබඩු ඇලුම් කරන්නන් විසින් යීස්ට් පිටි ගුලිය හා රසවත් කුළු බඩු සමග රසවත් වට්ටෝරුවකින් කිසි දිනක නොපෙතනු ඇත. මෙම සංයෝගයේ කදිම නිදසුනක් වන්නේ යීස්ට් පිටිවලින් කුරුඳු සහිත රෝලයක්. පිටත හා රතු පැහැති එළවළු, මිහිරි සුවඳ සහ සුවඳැති මිහිරි සුවඳ මිහිරි සුවඳක් - මිහිරි දත් පිළිබඳ සිහිනයක්.
කුරුඳු හා සීනි සමග රෝල් වට්ටෝරුව
මෙම රෝල් රොටි සඳහා සම්මත ආකෘතියෙන් පුළුස්සනු ලබන අතර, සම්පූර්ණ හා සෘජුකෝණාස්රාකාර රොටියක් පෙනෙන අතර, කැපීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා පහසු වේ. කුරුඳු වලට අමතරව, මෙම පරීක්ෂාව මුද්දරප්පලම් ඇත, නමුත් ඔබට වට්ටෝරුවෙන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය හෝ වෙනත් වියළි බෙරි සමග එය වෙනස් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 4 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - 485 ml;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- ගයි - 55 මිලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - ග්රෑම් 760;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අයිතමය;
- පස් කුරුඳු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි කහට උණුසුම් කිරීමට සහ යීස්ට් ඉසිය යුතු ය. සීනිවලින් අඩක් වත්, බටර් එකතු කිරීම, බිත්තර හා පිටි යුවළක් එකතු කරන්න, තාපය තුළ යීස්ට් සමග පදනම සකසන්න. ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කිරීම හා විනාඩි 10 සඳහා එය දිගටම කරගෙන - නිවැරදි යීස්ට් ඇපල් ඉතා සෙම්ප්රතිශ්ය හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.
රෝල් සඳහා කුරුඳු පිරවීම ඉතා සරල වන අතර ඉතිරි සීනි සමඟ වියළි බිම කුළුබඩු මිශ්රණයකින් සමන්විත වේ.
අවසානයේ දී ඇනූ භාගය බෙදී, අවසානයේ ඔබට වෙනම රෝල් දෙකක් ලබා දෙනු ඇත. දෙපැත්තේ දෙකම නැවත නැවතත් knead, නමුත් දැනටමත් මුද්දරප්පලන්න. සෘජුකෝණාස්රයට ඇනූ සීනි කුරුඳු මිශ්රණය ආවරණය කරයි. පැය භාගයක් නැවත නැවත පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ආකෘති පත්රවල රෝල්ස් හා පෙට්ටි සමග පෙති කපා.
කුරුඳු සහිත කුරුඳු රෝපණය පැය භාගයක් පුරා 190 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ.
යීස්ට් මත කුරුඳු සහිත ස්වීට් රෝල
මෙම රෝල් සඳහා පදනමක් පදනම මත සාමාන්ය යීස්ට් පිටි හෝ යීස්ට් ඇපල් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
- සුදු සීනි - 65 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 80 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ කුරුඳු රෝල් සකස් කිරීමට පෙර, ඔප්පු කිරීම සඳහා පිටතට විදින ලද පිටි තබා ගන්න. ඇනූ, අර්ධ දෙකට බෙදී හා එක් එක් සෘජුකෝණාසියට හරවා. කුරුඳු සමඟ සීනි වර්ග දෙකක මිශ්රණයකින් ඝන තට්ටුවක් ආලේප කර ඉරිඟු තීරු මතුපිට ලිහිසි කිරීම. රෝල් සමග සෘජුකෝණාස්රය රෝල් කර 5-6 ක් හරස් කැපීම් (අවසානය දක්වා කපා නොයෑම). 180-40 විනාඩි කුරුඳු ක්රෙසන්ට් සහ රවුම් කේක් සමග යීස්ට් රෝලයක් සකස් කරන්න. නිමි භාණ්ඩය සරල ග්ලැසියරයකින් හෝ කිසිවක් ඉතිරි නොවේ.