කුකීස් "ආදරවන්තයින්ගේ ඇඟිලි" හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සැවෝයාර්ඩි - ප්රණීත ඉතාලියානු රසකැවිලි, රසවත් බේක් කළ තේ ලෙස සේවය කරන හෝ විවිධ කේක් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.
කුකීස් සඳහා වට්ටෝරු "කාන්තා ඇඟිලි"
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 3 කූරක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
අපි කුකීස් "ඩැම්බල් ඇඟිලි" කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. අපි අංශක 160 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කර, කඩදාසිවලින් බේක් පත්රය ආවරණය කර, තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම සහ රසකැවිලි බෑගය සකස් කරන්න. ඊළඟට, හොඳින් කහපාට සිට සුදු පැහැයෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම සමගින්, සීනි හා වැනලින් පෙත්තක් එකතු කරන්න. අපි ස්කන්ධය ප්රාන්තයක් බවට පත් කර සීනි කැට සාදයි. ඉන්පසුව පූර්ව පිරවූ පිෂ්ඨය හා මිශ්රණය වත් කරන්න.
පරිමාව වැඩි වන තෙක් ලුණු පොල්ලක් සමඟ පහත සඳහන් ආකාරයට මික්සර් සමඟ රැවුල් කපන්න. ස්කන්ධය ඝනකම, ඝනකම හා පිඟන් බිත්ති බැස නොයා යුතුය. එවිට ඉතිරි සීනි එකතු කිරීම සහ ස්ථීර කඳු මුදුන් සාදනු ලබන අතර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මුවහත් කරකැවීම හෝ මික්සර් සමඟ සැහැල්ලු ලෙස පහර දීම. ප්රෝටීන් ස්කන්ධ ප්රමාණවත් තරම් ස්ථායී හා ඝන නොවන නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. පසු පරෙස්සමෙන් ප්රෝටීන් ස්කන්ධය තුළ කහ මදය තැන්පත් කරන්න. පිටිවලින් පිරි පිටි, පිටි ගුලිය තුලට වත් කර, ඉහළ සිට පහළට දක්වා හැඩයක් සමග ඇනූ දමනවා. ස්කන්ධ ඝනත්වය හා ගලායාම නොවිය යුතුය.
ඉක්මනින් පැණි බිස්කට් බඳුනකට ඇනූ දමා සෙ.මී. 10 ක දිගකින් යුත් සැරයටියකට ෙබ්කිං ෂීට් මතට මිරිකිමු. පිළිස්සීමේදී දොර විවෘත කළ නොහැක. බිස්කට් කූරු ටිකක් රන්වන් කරද්දී, ඔවුන් සූදානම්. උඳුන නිවා දමන්න, කූරු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් හා වියළි. සැරයටි සිසිල් වීමෙන් පසු ප්රමාණවත් රසට හැපීමෙන් පසු නැවත උඳුන රත් කර, තවත් විනාඩි 5 ක් කුකීස් දමා එය නිවා දමන්න. තේ සඳහා සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ සීනි කුඩු හෝ සීනි සමග ඉඟි ඉසිය හැක.
බිස්කට් බිස්කට් "කාන්තා ඇඟිලි"
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
අපි තවත් එක් විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු, කුකීස් "කුඩල් ඇඟිලි" පිසීමට කෙසේද. ඉතින්, මුලින්ම අපි බිත්තර ගන්නවා හා ප්රෝටීන වලින් කහ පැහැති අයුරින් වෙන් කරන්න. ශක්තිමත් මට්ටම් පිහිටුවා තෙක් සීනි අර්ධ සමඟ කසළ වීසි කරන්න. සීනි සුදු උණුසුම් අනෙක් භාගය සමග කේක් පිටි සමග. එවිට සෙමින් ප්රෝටීන සමග මිශ්ර ලෝහ මිශ්ර, මෘදු පිටි හා මිශ්ර. පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතා කරමින්, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය සහ විනාඩි 12 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී කුකීස් පිළිස්සීම සහ පිළිස්සීම් නොකිරිම සඳහා දොර නොකළ යුතුය.
කුකී කේක් «කාන්තා ඇඟිලි»
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් "කාන්තා ඇඟිලි" - 200 ග්රෑම්;
- රසවත් සිසිල් කෝපි - 200 ග්රෑම්;
- මිශ්ර කිරි - 200 ml;
- රම් සාරය හෝ කොගැන්ක් - අවශ්ය නම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml.
සකස් කිරීම
මෙම ආකෘතිය ආහාර චිත්රපටයෙන් ආවරණය වී ඇති අතර අපි කෝපි නිෂ්පාදනය කරන අතර, රම් සාරය හෝ කොන්ගැක් ටිකක් එකතු කරමු. එවිට එම පානය සිසිල් වන අතර එක් අක්මාවකින් යුත් "කාන්තා ඇඟිලි" ස්වල්පයකින් එය ස්නානය කරයි. කුකී ඉක්මනින් කෝපි හා පොඟවා ගැනීමෙන් පසු තත්පර 2 ක් පමණ බලා සිට වහාම එය ඉවත් කරන්න. කුට්ටිය නිම වන තුරු සෑම ඇඹුල් ක්රීම් ලිහිසි කිරීමට, ස්ථරවල හැඩය සකස් කර සකස් කළ සැරයටිය මාරු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණය තුළ ඇති අවසන් කේක් ඉවත් කරන්න. අපි ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්රණීත ආහාරයට ගන්නෙමු - ග්ලයිසර්, ගාන ලද චොකලට් හෝ කුඩු කළ සීනි.