රසවත් අතුරුපසක් මංගල උත්සවයට විශිෂ්ට අවසානයක් වේ. විශේෂයෙන්ම එය සම්භාව්ය මී පැණි කේක් බවට හැරුණොත්, බොහෝ ගෘහනියන්ට පරිත්යාග කිරීමට කැමති වට්ටෝරුවකි. එය ඕනෑම රසකැවිලි හෝ ගෙදරක් සාදා ගත හැකිය. මැසිවිලි පානයක් පිළියෙල කිරීම අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත, ඒ නිසා නවීන කුක් පවා එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය.
මී පැණි කේක් එකක් හදන්නේ කොහොමද?
සම්භාව්ය මී පැණි කේක් සෑදීමට අවශ්ය ගෘහණියන් සඳහා, වට්ටෝරු යොදාගත හැකි සංරචකයන් සම්බන්ධයෙන් තෝරා ගත හැකිය, පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගනිමින්:
- පළමු වතාවට කේක් පුළුස්සන අය, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකින් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. එහි පරිසමාප්ත කිරීමෙන් පසු අමුද්රව්ය සමඟ පර්යේෂණ ආරම්භ කළ හැකිය.
- කේක් විවිධ ආකාරවලින් පිසූ කල හැක: උඳුනක ජල ස්නානය, බහුකාර්යයක් තුල උඳුන තුල.
- ඔබට තුනී කේක් හෝ බිස්කට් ගවුමකින් කපන්න පුළුවන්. එහි උස රඳවා ඇති පරිමාව 9 සිට 11 සෙ.මී.
- කේක් සඳහා පැණි කේක් සෑදීමට ඉතා වැදගත් වේ. ඔවුන් ක්රීම් පොඟවා තිබිය යුතුය.
- පරීක්ෂණයේ එක් අංගයක් ලෙස සෝඩා භාවිතා වේ. එය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, මීපැණි හෝ විනාකිරි සමඟ ගිලී ඇත.
- කේක් සඳහා පිටි ගුලිය අනාගතයේ භාවිතය සඳහා ගබඩා කළ නොහැකි අතර එහි රසය නැති වී යයි. ඔබ ගොඩක් ඉතිරි කර ඇත්නම් කුකුළෙක් බොන්න හොඳයි.
වතුර බැටළුවෙකු මත පැණි කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අයිතිකරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වන්නේ සම්භාව්ය අමුද්රව්ය අඩංගු වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය මී පැණි ක්රීම් ක්රීම්, නමුත් ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම ජල ස්නානය තුළ සිදු වේ. ඇනූ ඉතා අඳුරු නොවන අතර කටුක නොවන්නට, දැඩි පාලනය යටතේ මී පැණි ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර එය සමානුපාතිකව දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
ක්රීම් සඳහා
- ශුක්ර තරල - ග්රෑම් 500;
- තෙල් - 1 ඇසුරුම.
සකස් කිරීම
- පැණි කේක් සඳහා සම්භාව්ය ක්රීම් කරන්න. එය සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර පරාජය, සීනි එකතු කරන්න, පහර.
- පිටි හැර ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. වාෂ්ප බඳුනක් විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. පිටි එකතු කරන්න.
- කණ්ඩායමක් සාදන්න, එය කේක් බවට එය රෝල් කරන්න.
- ක්රීම් සමග සුපිරි ක්රීම් කේක්
කේක් සඳහා මීපැණි වට්ටෝරුව "Ryzhik"
දිගු කාලීනව walnuts, condensed milk සහ මී පැණි සංයෝග සියල්ලම යටපත් වී ඇත. මෙම සහ ආකර්ෂණීය පැණි කේක් "රතු", එය රස බැලීමට සම්භාව්ය අනුවාදයට තරමක් වෙනස් වේ. තම්බා නොකැඩූ කිරි නොමැති නම්, සාමාන්යයෙන් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එය ක්රීම් වඩා නරක අතට හැරේ නැත. ස්තරයක් භාවිතා කළ හැකි හා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 260 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර -1 pc;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- වැනලින් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ශුක්ර තරල - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අඩු තාපය මත බටර් ග්රෑම් 50 ග්රෑම් මී පැණි එකතු කරන්න. පහර බිත්තර හා සීනි සමග බීට්, සෝඩා එකතු කරන්න.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කරන්න, එය සිසිල්. ඇනූ සඳහා ඉතිරි ආහාර වත් කරන්න, මිශ්ර.
- ඇනූ පැය 1 ක් තාපය යැවිය යුතුය. එය බෙදීම සහ කේක් පිළිස්සීම.
- කීම් සඳහා මිශ්ර කරන්නා සමඟ බටර් තළන්න. ශුක්ර තරලය සමග එය මිශ්ර කරන්න.
- ක්රීම් සමග, කේක් ආවරණය.
පැණිරස කේක් "ආශ්චර්යය" - වට්ටෝරුව
සෑම ගෘහනියක්ම බේකල් අතුරුපසක් සඳහා ඇගේම වට්ටෝරුවකුත් ඇත. එය අමුද්රව්ය, පිරවීම සහ ක්රීම් වර්ග වෙනස් විය හැකිය. ඉතිරිව ඇති එකම දෙය මී පැණි වේ. ඔබ වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට කුඩා දරුවෙකුගෙන් හුරු පුරුදුවිය හැකි රසය "ආශ්චර්යය" මෘදු පැණි කේක් පුළුස්සා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. එය සැරසීම සඳහා, ඔබ කජු සමග තලා, ගෙඩි ඉසිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සෝඩා - 2 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි - වීදුරු 3,5
ක්රීම් සඳහා
- සීනි - 1 කුසලාන;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0,5 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- බටර්, මී පැණි සහ සීනි කන්ටේනර්වල තබන්න. අන්තිම සංරචක විසුරුවා හැරෙන තුරු ස්නානය කරන්න.
- ස්කන්ධය සමඟ බිත්තර-සීනි මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. එවිට සෝඩා එකතු කරන්න.
- 7-10 තට්ටුව සහ රවුම් කේක් බවට ඇනූ වෙන් කරන්න.
- ක්රීම් සූදානම් කරන්න: සීනි එකතු කරන මික්සර් සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න.
- පිටි එකතු, කිරි තුළ මිශ්ර.
- සියලු නාන, සිසිල් හා මෘදු බටර් එකතු කරන්න. අවසානයේදී ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම.
කස්ටඩ් සමඟ මී පැණි කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සැබෑ ෙසෙන්ටිං පෙම්වතුන් විවිධාකාර වින්දනා වින්යාසය උත්සාහ කිරීමට සතුටු වේ. කස්ටඩ් සමග සම්භාව්ය මී පැණි කේක් සාමාන්යයෙන් උණුසුම් අතුරුපසක්. කේක් කුට්ටිය නොකැඩෙන බවට වගබලා ගන්න, ඒවා අතිශයින් සිහින් කර නොගන්න. ඒවායේ උචිත ඝනකම දැනටමත් ඇඹරීමට පසු 0.5 සෙ.මී. විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 1/3 පැක්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පිටි - 2.5 කෝප්ප.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 1 l;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ඇතුළු වීමට මී පැණි සමඟ උණු කොට බටර්.
- බිත්තර ලුණු කපනයකින් පහර දුන්නා. එය සමස්ත ඇවිදින්නුවා බවට වත්, එය ඇවිස්සීම. 20-30 විනාඩි සෝඩා එකතු කරන්න.
- පිටි සහ කපන පුලුස්සන, කේක්.
- ක්රීම් සඳහා: බිත්තර හා සීනි පරාජය කරන්න. පිටි සහ කිරි එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් ගිනි තබා ගන්න.
- සිසිල්, තෙල් එකතු කරන්න. අයිස් ක්රීම් පොස්පර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග පැණි කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
මී පැණි කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සාදන විට අතුරුපස සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව විවිධ විය හැකිය. කොටස් සංඝටක සංඛ්යාව වෙනස් විය හැක, එය පුද්ගල අභිරුචීන් අනුව රඳා පවතී, රසකැවිලි ආදරවන්තයින් ඔවුන්ගේ අභිමතය අගය වැඩි කළ හැක. එසේ නොමැති නම් ආහාර පිසීම තුළ ක්රියාවලිය සම්ප්රදායික වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර-සීනි මිශ්රණයක් සාදා, පිටි හැර සෙසු කොටස් වලට එය අමුණන්න. මිනිත්තු 15 ක ස්නානයක දී උනු.
- ස්කන්ධය තුළ පිටි වත් කරන්න.
- කේක්, කේක් බෙදා වෙන් කරන්න, රවුම් කේක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් හා කුඩු වලින් බීට් ක්රීම් සහ කේක් සමග ග්රීස් කරන්න.
ඝන මිල්ක් සමග මී පැණි කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවේ තවත් ජනප්රිය වෙනස්කමක් වන්නේ ශුක්ර තරලය සමග පැණි කේක් . ආහාර පිසීමේ දී පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ කුඩා ව්යායාමයක් භාවිතා කරන විට - එය කෑමක් මත කුළුබු සහිත ක්රීම් සහිතව එකලස් කිරීම ආරම්භ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවිට පිළිස්සීම ඉක්මණින් පොඟවා ගත හැක. මී පැණි මාගරින් මත බටර් සහ පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ශුක්ර තරලය - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- හොඳින් පිටි තෘණ, පිටි හැරුණු විට, නෑමට විනාඩි 15 උනු.
- ස්කන්ධය තුළ පිටි වත් කරන්න.
- කන්නාද, කේක් රෝල් කරන්න සහ උඳුන තුල මී පැණි සමග කේක් පුළුස්සා.
- ශුක්ර තරලය සමග කේක් පැතිරීම.
නිවසේදී බිස්කට් මී පැණි කේක් - වට්ටෝරුව
ළදරුවන්ගේ ප්රණීත ආහාරයෙන් පසු ප්රසිද්ධ වී ඇත්තේ බිස්කට්වලින් පුළුස්සා ගැනීමෙනි. මේ ආකාරයෙන් ඔබ වඩාත් ප්රණීත පැණි කේක් තැනිය හැකිය. දිගු කාලයක සිට කෑම නොකැඩෙන නිසා එය පිළිස්සීමේ බොරුවකි. බිස්කට් පිළිස්සීම සඳහා ඔබ සීනි, මීපැණි, බටර් සහ අනිවාර්යයෙන්ම සෝඩා ආලේපන ද්රව්යයක් ලෙස අවශ්ය වනු ඇත. එය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, මීපැණි හෝ විනාකිරි සමඟ ගිලී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි හැරුණු විට කේක් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ක්රමයෙන් ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධය හඳුන්වාදීම.
- පැය භාගයක උඳුන තුල බිස්කට් පුළුස්සන්න.
- බිස්කට් කපන්න කීම් සමග ආවරණය කරන්න.
කුළුබඩුවක් මත පැණි කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
කබලෙන් ලිපට පැණි කේක් තැනීමට නම්, ඉතා මුල් පිටපතක අතුරුපසක් සූදානම් කරන්න. අවන්හලට රස කිරීම උඳුන තුල පුලුස්සා මුසු කර ගත නොහැක. එකම වෙනස වන්නේ කේක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා ඇති බවයි, ක්රියාවලිය විනාඩි 1-2 ක් ගත වේ. ක්රීම් වඩාත් වැඩි දියර තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි, කේක් වඩාත් මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි හැර, කේක් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, පසුව එය එකතු කරන්න.
- පසුව කේක්, කේක්, එක් එක් ෆ්රයි කරන්න.
- ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම.
බහු සංස්කාරකයක් තුළ පැණි කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබට පිසීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස සරල කළ හැකි අතර මල්වාර්ක් තුළ මී පැණි කේක් තැනීම කළ හැකිය. එවැනි කුස්සියට උපකරණ තාක්ෂණය සමඟ අතුරුපසක් පවා ආරම්භක ගෘහ සේවිකාවක් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සම්මත කට්ටලය හා සංරචක ගණන භාවිතා කරයි. ඒවා අතර වෙනස වන්නේ ඒවායේ උපාංගය බඳුනේ තබා ගත යුතු අතර කාලය සඳහා රැඳී සිටීමයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි හැර, කේක් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
- උපාංගයේ පාත්රයෙහි මිශ්රණය තබා විනාඩි 65 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සැකසීම.
- බිස්කට් සිසිල්, ක්රීම් සමග ගීස් සමග කේක් කපා.