සමහර විට ගෘහණියන්ගේ ජීවිතයේ නිශ්පාදිත පැෆ්ට් පේස්ට්රි වෙළඳපොලේ පෙනුමට පහසුකම් සපයයි. යීස්ට් එකතු කිරීම හෝ ඔවුන් නොමැතිව සෑම රසයක් සඳහාම පිටි, රසවත් සහ ලුණු බේකරි ආහාර පිසීමට සුදුසුය.
මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ සමඟ මුදල් ඉපැයීම සඳහා වට්ටෝරු කේක් ගෙඩිය සහ ඔබ ගෙදර පැඟිරි සීනි සෑදීමේ ක්රමයක් සමඟ ඔබේ කොටස් හුවමාරු කර ගත හැකිය.
පාත්ති ෙප්ස්ටි සඳහා වට්ටෝරුව "නැපෝලියන්"
"නැපෝලියන්" යනු, සමහර විට, එවැනි අපූරු තොරතුරක් නොමැතිව අප වැනි ලිපියක් පේශි-නිදහස් බැටළු පදනමක් මත පිසූ වඩාත් ජනප්රිය කේක් වේ.
අමුද්රව්ය:
පදම් ෙප්ස්ටි සඳහා:
- බටර් 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වතුර - 150 මිලි;
- පිටි - 6 අයිතම;
- වොඩ්කා - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - කිපයක්.
කස්ටඩ්:
- ටුනා - 7 කෑලි;
- කිරි - 6 අයිතම;
- සීනි - 1 1/2 වැනි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- බටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාකිරි හා වොඩ්කා සමග ජලය මිශ්ර කරන්න. තවත් පාත්රයකින් බිත්තර සහ ලුණු ගහන්න. අපි සකස් කළ මිශ්රන දෙකම සම්බන්ධ කරමු.
අපි පිටි විසුරුවා, කැඩුණු සීතල තෙල් සමඟ මිශ්ර කරමු. පිටි ඇඹරීමට වතුර එකතු කරන්න. පැටව් 12 ක දී ඇනූ භාජනය හා පැය පැයකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
මේ අතරතුර අපි ක්රීම් ගැන බලා ගනීවි. බඳුනක බිත්තර හා සීනි බිඳ දමන්න, කිරි (100 ml) එකතු කරන්න. අපි මිශ්රණයට පිටි එකතු කර නැවත සෑම දෙයක්ම පරාජයට පත් කරන්නෙමු. ඉතිරි කිරි නභිගත කරනු ලැබේ. බිත්තර මිශ්රණය සාස්පාන් බවට වත් හා දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, බිත්තරවලට උණුසුම් කිරි වත්. ඝන තෙක් ආලෝරනය නතර නොකර, අඩු තාප මත ක්රීම් උයන්න. අපි ක්රීම් වලට බටර් එකතු කරමු, සියල්ල නැවත මිශ්ර කර චිත්රපටයක් සමග පෑන් ආවරණය කරමු.
මෙම ඇනූ ශීතකරණයක් සිට සිහින් රෝල් කරන ලද සහ පුළුස්සනු ලබන අතර රත්රන් වර්ණ 200 දක්වා. එක් කේක් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත, ඉතිරිය කස්ටඩ් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. පැය දෙකකට ශීතකරණය තුළ පොඟවා කුකුළන් සමග කේක් ඉසිය යුතු ය.
පිදුරු යීස්ට් පිටි සිට පොඟවා කේක්
අමුද්රව්ය:
- පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය - 1 ඇසුරුම;
- ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කොත්තමල්ලි (බිම්) - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1/2 ෆ්ලේස්;
- බිත්තර හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- ගාන ලද තද රතු චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පැෆ්ට් පැණිරස ඇනූ පිටි ගුලිය සහ කේක් කපා. සෑම බිස්කට් පැකේජයක ඇති උපදෙස් අනුව පිළිස්සනු ලැබේ. සූදානම් කේක්.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර එය විනිවිද පෙනෙන තුරු ළූනු කපන්න. ළූනු පසු අපි කබලෙන් ලිපට කසළේ යවා සූදානම් කර ඇති තෙක් මස් බදිනවා. අපි තක්කාලි පේස්ට් වතුර වීදුරුවක් සාදා, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ බිජිරි කොත්තමල්ලි සාදා ගන්නෙමු. තක්කාලි මිශ්රණයෙන් පුරවන්න. ඝනකම් තෙක් හැම දෙයක්ම ගොරෝසුයි. අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා පිටි එකතු කළ හැකිය.
රන් දුඹුරු තෙක් වෙනත් පෑන් දී, බටර් පිටි ෆ්රයි. අපි සමග මිශ්රණය මිශ්ර, එය රස කිරීමට සහ ඝන තෙක් සෝස් පිසීමට.
මෙම කේක් මත මස් හා සුදු සෝස් නිපදවනු ලැබේ. අවසන් කේක් ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සා හා චීස් දියවීම සඳහා උඳුන තුල කේක් දැමුවා ය. අපි කේක් එකට මේසයට සේවය කරනවා.
සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් සෑදූ මාළු කේක්
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් කේක් පෆ්ට් පේස්ට්රි - 1 පැකේජය;
- දුම් ගැසු සැල්මොන් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" - 1 පැකේජය;
- ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල් හරිතයන් - රස;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
මෙම කේක් මිනිත්තු කිහිපයක් තුල සූදානම් වේ. බඳුනක දී, චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" දමා, එය ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සහ ඩිල් හි කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර කරන්නා සමඟ චීස් ස්කන්ධය පරෙස්සම් කරමු. චීස් ස්කන්ධයකින් ආලේපිත පිහිනු කේක් ලිහිසි කර දුම් දමන ලද සැමන් සඳහා සිහින් පෙති කපන ලද. සේවය කිරීමට පෙර, පැකට්ටුව අඩුම තරමින් පැයක් සඳහා ශීතකරණයෙහි තබාගත යුතුය.