බෝංචි සමග සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම සත්කාරකයකු සතුටු කරනු ඇත, එය ඉක්මණින් ක්ෂණික හා පෝෂ්යදායී පළමු පාඨමාලාවක් මුළු පවුල සඳහා ආහාර පිසීමට ඉඩ. බෝංචි සමඟ සුප් ආහාර පිසීමට නොදන්නා අය - අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව.
බෝංචි හා හතු සමග සුප්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- සුදු බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්;
- රස, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
ඔබ කවදාවත් උත්සාහ කර නැති බෝංචි හා හතු වැනි එවැනි තියුණු සුප් එකක්.
ආරම්භ කිරීමට, දියර ජලය යටතේ කුකුළු මස් මසය පිළියමක්. ශිරා, චිත්රපට, අස්ථි හා අස්ථි වලින් අස්ථිවලින් එය පිරිසිදු කරන්න. ආසන්න වශයෙන් 1-1.5 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සමඟ කුකුල් මස් කැට කපා. සිසිල් ජලය සමග බෝංචි වත් කර, බෝංචි ප්රමාණය හා වයස අනුව, පැය එකක් හෝ දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට තැබිය යුතුය.
පිහියක් සමඟ හතු පිරිසිදු කරන්න, නමුත් ඒවා සේදන්න එපා. එය පෙති කපා විය යුතු මෙම වට්ටෝරු යෝග්ය දුඹුරු හතු එය හොඳම. හතු පිටිවලින් කැරකෑරූ අඩක් කැපීම, පීල්, පහළ සහ වලිගයෙන් ලූනු, ඉන්පසු කැරට් බරට කැඩීම හා එකතු කිරීම. හතු සූදානම් වන තුරු එළවළු තෙල් වල එළවළු භාජනය කරන්න.
කැරට් දෙවන කොටස කැරට් බවට පත් කරන්න. ඔබ කැටයම් පිහි භාවිතා කර කැරට් හැඩැති ආභරණ මල්වල ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. මෙම කෑම දී ඇති උණුසුම් ගම්මිරිස් තිබියදී, අපි බෙදා දෙන වට්ටෝරුව සමග බෝංචි සුප්, සියුම් හා රසවත් රසයක් ඇත.
අර්තාපල් පිසින තෙක්, කුකුල් මස් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එළවළු තෙල්. බෝංචි සූදානම් වන විට, පළමු රෝස්මේ දී සුප්, ඉන්පසු කුකුළු මස්, සහ ඉන්පසු - අර්තාපල් සමඟ කැරට්. කන්නයේ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කර ගැනීමට සූප ගම්මිරිස්. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් එය උයන්න.
බෝංචි සහිත චිකන් සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කරයි. ඔබ කුළුබඩු සහිත කෑමට අකමැති නම්, ගම්මිරිස් භාවිතා කළ නොහැක හෝ උදුන නිවා දැමීමට පෙර විනාඩියකට පෙර එය පෑන් වෙත එකතු කරන්න. උණු සුප් භාජන මත ගින්නේ හා හරිතයන් සමඟ කන්නය. සාම්ප්රදායික බෝංචි සමඟ සුප් පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම සඳහා, ඔබ මෙම කොළ පාට බෝංචි සමඟ පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම විකල්පය ගිම්හානය සලකනු ලබන අතර මුළු පවුලටම පහසු දිවා ආහාරයක් ලෙස පරිපූර්ණයි. විශේෂයෙන් ඔබ දරුවන්ට ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ගම්මිරිස් භාවිතා කළ නොහැකිය.
මස් සමග බෝංචි සුප්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- රතු බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- රස, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
රතු බෝංචි හා මස් සමග සුප් - ක්ෂණික හා රසවත් දිවා ආහාරය සහ ඉදිරි දිනට උදවු කරන ශක්තිය. ආරම්භ කිරීමට, තම්බා සීතල ජලය සමග බෝංචි සමග මස් වත් කර පැය එකහමාරකට පමණ උදුන මත තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ එළවළු සකස් කරන්න.
අර්ධ වශයෙන් කැරට් කපා හා චොප්සි කපා. එක් කොටස එළවළු තෙල් කැඩුණු ලූනු සමග අඬු, දෙවන - කැරට් විශාල නම් නම්, කව හෝ අර්ධ කපා. පීල් අර්තාපල් ඉහළ උසින් කැට කපා.
බෝංචි හා මස් සූදානම් වන විට, සුප් දී ලූණු සහ කැරට් එකතු, සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා තහඩුව මත තබන්න. සුප් නැවත නැවතත් කෝපෙන විට, එය එළවළු තබා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් තවත් පැය භාගයක් උනු. බෝංචි සුප් සඳහා කුළු බඩු ලෙස, සාදික්කා සහ කොත්තමල්ලි කදිම වේ.
අවසන් සුප් භාජන මත වත්, සෑම සුදුළූණු මිරිකා මිශ්ර කර හරිතයන් සමග මිශ්ර. කෑමට බෙහෙවින් බෙදී සිටින අතර භාජන මත එය බෙදා හරිනු ලැබේ. සුප් දී ස්වභාව ධර්මයෙන් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ නව නැවුම් පිහාටු ලූනු අතලොස්සක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
ඔබ පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී සුප් සොයනවාද? එවිට මාෂා සිට ඌරු මස් සමග හෝ පීප් සුප් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. Bon appetit!