ග්රීක සලාද සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව යනු ග්රීක ආහාරවල සැබෑ ව්යාපාරික කාඩ්පතයි. නමුත් මෙම ආහාරය ලෝකය පුරා බොහෝ ආහාර පිසීමේ වගු මත හොඳින් පදිංචි වී නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සැබවින්ම පුදුමයක් නොවේ. මන්දයත්, සියළුම න්යෂ්ටීන් සහිත පිසින ලද සැබෑ සලාදයක් වන්නේ අසමසම රසයක් හා විස්මිත සුවඳකි.
ග්රීක සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පළමුව, ඔබ නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරාගත යුතුය: තක්කාලි කජු කප්පාදු කිරීමට පහසු වන පරිදි, ඉස්ම සහිත සහ වඩාත්ම කුඩා විය යුතුය. සත්තකින්ම, පිපිඤ්ඤා, දිගු හා ස්ථීර තෝරා, මිහිරි ගම්මිරිස් ඝන බිත්තිවලින් රත් වූ සංතෘප්ත විය යුතුය. මෙම සලාද සකස් කිරීම සඳහා සුදු, සහ ලස්සන ළූණු භාවිතා නොකළ යුතුය උණුසුම් වතුර සමග පෙර-scalded. ඔලීව තෙල් ග්රීසියේ නිෂ්පාදනය කළ දේ මිලට ගැනීම වඩා හොඳය, එය එය ආහාරයට සුදුසු ය. නොඅඩු වැදගත්, ඔබ කුමන ආකාරයේ චීස් භාවිතා කරනු ඇත. ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට ඇලී නම්, ඔබ මුළු කැබැල්ලක් එකතු කළ යුතුය, නමුත් බොහෝ විට අපේ රට කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. චීස් ඉතා ලුණු සහිත නම්, එය විනාඩි 5 ක් සඳහා කිරි හෝ ඛනිජ ජලය තුළ එය පොඟවා ගන්න. සලාදයක් සඳහා, සුවඳින් රසකාරක ඖෂධ පැළෑටි තෝරන්න: ඔෙරගනයෝ හෝ බැසිල්. දැන් අපි සම්භාව්ය ග්රීක සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බලමු.
සම්භාව්ය ග්රීක සලාද චීස් සමග
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කොළ;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- චීස් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කළු ඔලිව් - 200 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- මිදි විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
- මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- බැසිල් හා ඖෂධ - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු මනාව සෝදා, වියලූ, සකස් කර කුඩා කුඩා පෙති කපා, සහ සිහින් රිංගුවලින් පිරුණු ලූනු. සලාද කෑමක් මිරිකා සුදුළූනු සමග සෝදාගත්, සකස් කරන ලද එළවළු, ඔලිව් දමා සියල්ල තරයේ මිශ්ර. හිසකෙස් සකස් කිරීම සඳහා, මිශ්රණයේ තෙල් සමග විනාකිරි ඒකාබද්ධ, මීපැණි, සිහින්ව එකතු හා මිශ්රණය සැහැල්ලු ස්පර්ශ කරන්න. සෝස් සලාද වත්, කලවම් සහ සේවය කරන විට, කැට කපා කැඩුණු බැසිල් හා බ්රයිසා සමග එය ඉසිය යුතු ය.
ග්රීක සම්භාව්ය සලාදයට සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මොසැරැල්ලා චීස් - 250 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ඉදුණු තක්කාලි - 4 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ඔලිව් - 20 කෑලි;
- වියළි ඖෂධ - රස;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සෝදා, වියලූ හා විශාල කැට කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සකස් කරනු ලැබේ, අපි බීජ ඉවත් කර අර්ධ මුදු කපා. මෙම බල්බ පිරිසිදු, ඉරිතැළුණු වළලු සහ තිත්ත මිළෙන් මිදීමට විනාඩි 5 ක් ජලය පොඟවා පොඟවා ගැනීම. ඔලීව පිහියකින් තලා, අපි ඇටකටු ඉවත් කරමු. සීනිය කසළ තැවරුණු අතර, මොසැරැල්ලය කැට කපා ඇත. ලෙමන් යුෂ සිට මිරිකා දැන් සලාද පාත්රය, ලෙමන් යුෂ හා බටර් සමග කන්නයේ සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර සේවය කරන්න.
ග්රීක සලාද සඳහා නියම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දම් පාට ලූනු - 1 කොක්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ෆේටා චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත සලාද - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු;
- කූරු තොරව කොළ ඔලිව් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චීස් සිට ක්ෂීරපායී ස්ඵටිකය හා එය තරමක් විශාල කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සේදීම, පිසින ලද හා කඩා දමා කුඩා කැට. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් මේ ආකාරයෙන්ම සකසන ලද අතර ඒවා කැඩී ඇත. මගේ තක්කාලි හා පෙති කපන ලද මධ්යම ප්රමාණයේ. රතු ළූනු අඩුවෙන් ඉරිතලා. දැන් ඔක්සිජි එකතු කරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, ලෙමන් යුෂ සමග ඔලිව් තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු හා කැස්බෑවා එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සාම්ප්රදායික ග්රීක සලාද නැවත පිරවීමයි.