චීස් මොසාරාල්ලා බොහෝ දුරට දුර්ලභ විය. තරුණ ඉතාලි චීස් සුපිරි සහ සලාද සඳහාත්, උණුසුම් කෑම සඳහාත් භාවිතා කරනු ලැබේ. පළමුවැන්න නම්, තරුණ හා මෘදු මොසැරැල්ලා සාමාන්යයෙන් තෝරා ගනු ලබන අතර, දෙවනුව - ඝන වර්ග. මෙම ලිපියෙන් අපි චීස් වර්ග තුනක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. ඔවුන්ගේ සහභාගීත්වයෙන් සලාද පිසිනු ලබන දේ පිළිබඳව ඔබට පවසන්න.
මොසාර්සාලා චීස් හා තක්කාලි සමග සලාද "කැප්පෙ"
අමුද්රව්ය:
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 අයිතම;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- මොසැරැල්ලා චීස් - 350 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ සතුව බෝල්සම් ග්ලැසියමක් තිබේ නම්, පහත සඳහන් ක්රියාවලියක් කිරීමට අවශ්ය නැත. එසේ නොමැති නම්, බෝල්සමික් විනාකිරි වාෂ්පීකරණය කිරීමට අපට සිදු වනු ඇත. මේ සඳහා, විනාකිරි කුඩා එනමල් සාස්පේන් බවට වත් කර, විනාඩි 10-15 විනාඩි අඩු තාප මත උනු, හැන්දක ආවරණ ආවරණය වන පරිදි, ග්ලැසියර් අනුකූල තෙක්. ගීතය සිසිල් කරන්න.
ඊළඟට කුඩා දෙයක්: අපි තක්කාලි සහ චීස් රවුම් කපා, මගේ බැසිල් කොළ ඉවත් කර එය වියළන්න. පැතලි කෑමක් මත අමුද්රව්ය ව්යාප්ත කරන්න. ඔලීව තෙල් සමඟ සලාද කොළ සලාද, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ජලය සහ බෝල්සම් ග්ලැසියේ අඩංගු ජලය සමග කන්නය.
ෙමොසරාආරියා චීස් සහ චෙරි තක්කාලි සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- නැවුම් ඇස්පරගස් - 1 කිලෝ;
- මොසැරැල්ලා චීස් - ග්රෑම් 500;
- චෙරි තක්කාලි - 2 අතලොස්සක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- නැවුම් බැසිල්.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලීව තෙල් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිජෝන් අබ, 1/2 ටස්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, ජලය නභිගත කිරීමට, ලුණු එකතු කරන්න සහ ඇස්පරගස් විසි කරන්න. මිනිත්තු 3 ක ඇස්පරගස් උයන්න, වහාම එය එහි රසට හැඩය රඳවා ගැනීමට අයිස් වතුරට දමන්න. ආහාර පැළ සිටුවීමේ පහසුව සඳහා කොටස් 2-3 කපා ගත හැක.
තුනී මුදු රතු ළූණු කපා. තක්කාලි අර්ධ හෝ හතරක් කපා, සහ චීස් කැට කපා. මගේ බැසිල් පත්ර සහ වියලූ. සලාද පාත්රයෙහි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
කුඩා භාජනයක් තුළ සුමට තෙක් බටර්, විනාකිරි, අබ සහ ලෙමන් යුෂ තළා ගන්න. මුද්රණාලය ඇතුලත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි සලාද පුරවා ගන්නෙමු.
මොසාර්ආරලා චීස් හා වම්බටු සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් මොන්සාරාල් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බැසිල් කොළ;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වම්බටු දෙපස දෙපස ඔලිව් තෙල් සමග මුදු හා ග්රීස් කපා. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ග්රිල් හෝ කබලෙන් ලිපට එළවළු කෑලි ෆ්රයි. වම්බටු උණුසුම් නම්, විනාඩි 30 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ එය පොඟවා ගැනීම අමතක කරන්න එපා.
තක්කාලි සහ චීස් වම්බටු කෑලි ඝණකම සමාන වේ. ඔලීව තෙල් සහිත බැසිල් සුප්, ගම්මිරිස් සමග ලෙලි මිශ්ර බෝල්සම් විනාකිරි හා ලුණු එකතු කරන්න. අපි සෑම තට්ටුවක්ම බැටළුවෙකු සමඟ තාවකාලිකව වෙන් කර තබන්නෙමු.
මොසාර්ආරලා සහ පීච් සමග සලාද වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පීච් - 2 කෑලි;
- සලාද කොළ රොකට් - අතලොස්සක්;
- ගම්මිරිස් කොළ - 1/2 කදම්බයක්;
- මොසැරැල්ලය - 2 බෝල;
- හැම් පීරිස්ට් - 4 පෙති.
සකස් කිරීම
සරල ඇඳුම් කට්ටලයක් සෑදීමට පටන් ගනිමු: තෙල් හා විනාකිරි ආලේප කිරීම හා රස ගම්මිරිස් සමග එය ලුණු එකතු කරන්න.
තාපාංකය තුළ තත්පර 10 ක් සඳහා ගම්මිරිස් බ්ලාචර්, පසුව අපි සිසිල් සහ පීල් කරමු. අපි ගල ගලවා, මාංස කපන්න. සලාද හා මින්ට් මිශ්ර සහ හිසකෙස් පිරවීම. පැතලි තැටියක් මත හරිතයන් පැතිරීම, චීස්, පෙට්ටි හා හම් තීරු තුනක් බෙදා දීම. ආහාර පිසීමෙන් පසුව සලාද සේවය කරති.